2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Jetrni kotleti (ali jetrne palačinke) so odlična dietna jed. Za njihovo pripravo so primerna katera koli jetra - goveje, svinjsko, piščančje. Menijo, da so kotleti iz piščančjih jeter še posebej nežni.
Za njihovo pripravo morate vzeti:
- pol kilograma jeter, olupljenih iz filmov;
- približno 100 gr. mast, da jed postane sočna;
- par jajc;
- nekaj rezin štruce;
- velika čebula;
- nekaj žlic moke;
- trije majhni stroki česna.
Čebulo, česen, mast, jetra in kruh zmeljemo v mlinčku za meso, solimo, popramo, stepemo dve jajci, dodamo moko in vse dobro premešamo. Kotlete položimo v ponev s segretim rastlinskim oljem brez vonja in ocvremo na obeh straneh, dokler niso kuhani. Nato morate dodati malo vode in kotlete dušiti petnajst minut.
Mnoge zanima, kako kuhati jetrne kotlete s peso. V tem primeru je jed lahko koristna za tiste, kitrpijo zaradi anemije (pomanjkanje železa). Za pripravo morate vzeti 0,4 kilograma jeter in 0,4 kilograma zelenjave (obvezno je vključena pesa, dodano korenje, zelje).
Zelenjavo in jetra pretlačimo skozi mlinček za meso, dodamo dve piščančji jajci, tri žlice moke, tako da kotleti ohranijo obliko. Maso gnetemo in pražimo na majhnem ognju dlje kot navadni jetrni kotleti, da se zelenjava dobro duši. Najbolj uporabni so kotleti, v katere je namesto moke dodana kuhana ajda, ki vsebuje tudi določeno količino železa.
Zabeležite si lahko tudi, kako kuhate jetrne kotlete s krompirjem. So bolj kalorični in se odlično podajo k kisli smetani, kečapu, različnim solatam. Te jetrne kotlete lahko postrežemo kot samostojno jed. Da jih kuham? morate vzeti pol kilograma govejih jeter, ki jih želite zmleti v mlinčku za meso. Nato vzamemo dva majhna surova krompirja, olupimo in zdrgnemo na drobno strgalo.
Sok iz naribane krompirjeve mase je treba iztisniti. Če ga ne stisnete, lahko kotleti izgubijo obliko. Krompir zmešamo z jetri, dodamo eno jajce, dve žlici moke, začimbe in sol. Kotlete položimo v ponev z vročim rastlinskim oljem in jih pražimo približno 5 minut na vsaki strani.
Vsaka jetra so zelo uporaben izdelek. Vsebuje heparin, ki normalizira strjevanje krvi, velikkoličina vitamina A, mineralov (kalcij, cink, baker, železo, krom, ki pomaga pri sladkorni bolezni in aterosklerozi). Piščančja jetra vsebujejo veliko folne kisline, ki pozitivno vpliva na imunski sistem in hematopoetski sistem. Številne snovi v jetrih so v koncentrirani obliki, kar vam omogoča, da dobite dnevno normo, na primer nekaj vitaminov iz ene porcije tega izdelka. Kakovostne jetrne jedi se priporočajo za dojenčke in nosečnice.
Priporočena:
Kijevski kotlet: recept za kuhanje
Klasični recept za kijevske kotlete s fotografijami po korakih. Podroben opis postopka, značilnosti te jedi in številna koristna priporočila za njeno pripravo
Paniran domači kotlet: kuharski recepti
Iz mletega mesa lahko skuhate veliko krepkih in zdravih jedi. Iz njega so narejene enolončnice, mesne kroglice in mesne kroglice. Toda panirani kotleti so še posebej nežni in okusni, recept za katere najdete v današnjem članku
Kotlet v notranjosti z jajcem. Razni recepti
Ena izmed okusnih in zelo zadovoljivih jedi so kotleti z jajcem v notranjosti. Izberete lahko kateri koli recept. Takšni kotleti so pripravljeni tako iz rib kot iz mesa. Preostale sestavine so običajno enake
Kuhanje ščukovih kotlet: nekaj receptov
Meso te ribe je nizkokalorično, zato jo lahko zaužijejo popolnoma vsi (samo 89 kcal na 100 gr.). Ne bomo se poglabljali v podrobnejši opis sladkovodne lepote, bolje je pripraviti hranljive ščukove kotlete
Kuhanje kotlet iz sesekljanih piščančjih prsi
Če ste naveličani pečenih piščančjih prsi, poskusite namesto tega narediti okusne sesekljane kotlete
