Kako narediti kislo testo za kvas? Najboljši recepti za domači kvas

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Hladen kvas je že desetletja najbolj priljubljena poletna pijača v Rusiji. Prej, ko so bili postovi, so kvas postregli s svežo čebulo in štruco rženega kruha, ta pijača je veljala za glavni vir vitaminov. Če zaupate zgodovinskim dejstvom, se izkaže, da se je med sovražnostmi v Rusiji kvas pogosto uporabljal v bolnišnicah. Ta pijača ni le potešila žejo bolnih in ranjencev, ampak je veljala tudi za zdravilno pijačo, zato je čas, da začnete kvas pripravljati doma in ga ne kupujete v trgovinah v vašem mestu.

Za pripravo kvasa doma potrebujete predjed. Vsi ne vedo, kako pravilno narediti kislo testo za kvas, danes pa se imate priložnost naučiti vseh skrivnosti. Če kislo testo pripravite po vseh pravilih, se bo kislo testo izkazalo za res kakovostno in zelo okusno, če pa med kuhanjem nekaj zlomite,lahko na koncu dobite pijačo ne preveč prijetnega okusa, zato morate vse narediti strogo po receptu. Predjed za kvas doma je nekaj, kar je vredno poskusiti!

Sestavine, potrebne za kuhanje

V knjigah in revijah lahko najdete najrazličnejše recepte za pripravo kvasa, vendar preprosto ni nobenega zagotovila, da se bo izkazalo nekaj res vredno truda. Kako kuhati okusen kvas doma, pri čemer porabite najmanj časa, a hkrati dobite največji užitek? Vse je narejeno zelo preprosto. Potrebovali boste naslednje sestavine:

• 300-400 g kruha (po možnosti črnega);
• 100 g sladkorja;
• 30g suhega pekovskega kvasa;
• voda.

S samo 4 poceni sestavinami lahko naredite čudovit kvas, ki vsebuje ogromno vitaminov.

Način kuhanja

Nekaj dni pred pripravo kvasa morate črni kruh narezati na koščke in pustiti nekaj dni, da se kruh posuši. Ko so krekerji pripravljeni, jih damo v litrski kozarec, prelijemo z vrelo vodo. Nalijte malo vode, nato pa po potrebi dodajte. Če še vedno pretiravate z vodo, dodajte še nekaj krutonov.

Dodajte zahtevano količino sladkorja, mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Kozarec pokrijte z gazo in ohladite.

Ko temperatura doseže 20-35 stopinj, dodajte pekovski kvas. Dodate jih lahko samo v toplo vodo, če dodate v hladno vodo, ni smislavolja. Kislo testo pustimo, da fermentira. Banka v nobenem primeru ne sme biti zaprta!

Kot ste že razumeli, je predjed za kvas doma pripravljen preprosto, potem pa je veliko užitkov. Ta predjed zadostuje za pripravo 10 litrov okusne pijače. Torej, kislo testo za kvas, katerega recept že poznate, je narejeno na tradicionalen način. Pojdimo k drugemu, bolj zanimivemu receptu.

Kvas z rozinami: sestavine

Priprava takšnega kvasa prav tako ne vzame veliko časa. Seveda je v tej modifikaciji kvasa še nekaj vitaminov, vendar tudi prejšnjega recepta za kvas ne moremo imenovati slab.

Sestavine:

• 3 litre vode;
• pol hlebca rženega kruha (Borodinski in drugi bodo naredili);
• 2-3 čajne žličke suhega kvasa;
• 1 žlica ržene moke;
• 1 žlica rozin.

In zdaj lahko nadaljujete neposredno s kuhanjem.

Način priprave kvasa z rozinami

Kruh narežemo na velike kose, damo na pekač, ki ga za nekaj minut postavimo v pečico, da se kruh posuši. Krekerje damo v trilitrski kozarec ali veliko ponev, napolnimo z vodo (ne več kot 3 litre). Pokrijte z gazo in pustite 3-4 ure (po možnosti čez noč).

Naslednji dan zmes precedite. Vse ostale suhe sestavine združimo, prelijemo z majhno količino vode, dobro premešamo, dodamo glavni tekočini. V kozarec vržemo žlico rozin. Zmes ponovno premešajte, pokrijte z gazo in pustite 20-24 ur.

Po enem dnevu ponovno filtrirajte tekočino. Tukaj je kvas pripravljen! Izkazalo se bo zelo okusno. Če vas zanima več receptov, kako narediti kislo testo za kvas, potem nadaljujte z branjem članka.

Sestavine za pripravo kvasa z belim kruhom

Nenavadno je, da je mogoče skuhati kvas tudi na belem kruhu, verjemite mi, da ne bo nič slabše od tradicionalnega kvasa. Ja, kaj naj rečem? Potrebno je preveriti in se prepričati! Domači kvas iz kislega testa bomo hitro naredili, a bo izpadel neverjetno okusen.

Sestavine:

• 500g belega kruha;
• voda;
• kvas;
• sladkor.

Samo 4 sestavine, a koliko okusa in čustev! Pohitite in začnite kuhati in ne pozabite zapisati recepta, da ga ne izgubite.

Proces priprave kvasa na belem kruhu

Če ne veste, kako narediti kislo testo za domači kvas na belem kruhu, ste prišli na pravo mesto, zdaj bomo izvedeli vse. Zahtevano količino belega kruha narežemo na ne zelo majhne koščke. Krutone izdelujemo iz svežega kruha, da pripravimo tako potrebno sestavino, kot je kislo testo za kvas, katerega recept je zelo preprost in z njim se lahko spopade vsaka gospodinja (in celo moški). Krekerje damo v kozarec (najbolje 3-litrski).

Napolnite z ne zelo vročo vodo (60-80 stopinj). Vsak lahko skuha domači kvas iz kislega testa in to je recept, ki ne zahteva nobenih izkušenj ali česar koli drugega, glavna stvar je narediti vsestrogo po receptu. Priporočljivo je, da tekočino pustite en dan. Naslednji dan v kislo testo dodamo kvas in sladkor. Zelo dobro premešajte, pustite kvas 2-3 dni, da fermentira. V takem obdobju bo kvas popolnoma pripravljen za uporabo.

Ne pozabite, da poleti ne potrebujete toplega, ampak hladnega kvasa, zato ga je priporočljivo pred pitjem dati v hladilnik ali zamrzovalnik.

rezultat

Domač kvas (recept, kislo testo ipd. so bili opisani v članku), lahko skuha vsak. In če želite ugoditi svojim družinskim članom, vam bo to zagotovo uspelo. Trenutne cene kvasa v trgovini poznamo vsi, ali je res veliko težje porabiti 20 minut za pripravo pijače? Seveda ne. Domači kvas ima ogromno vitaminov, za razliko od tistega, ki se prodaja v naših trgovinah in na trgu.

Predpostavimo, da so danes vsi ugotovili, kako narediti kislo testo za kvas. Pregledali ste tri najbolj priljubljene recepte za pripravo kvasa in kislega testa, eden od njih vam bo zagotovo ustrezal. Prosimo, končno svojo družino in ljubljene s tako priljubljeno poletno pijačo, ki vsebuje veliko vitaminov, ki so še posebej koristni za otroke med oblikovanjem njihove imunosti na različne bolezni. Obvezno poskusite kvas.

Mnogi niti ne vedo, da je kislo testo za kvas mogoče dolgo zamrzniti. Nekateri poleti in pozimi naredijo veliko kislega testavzamejo ga iz zamrzovalnika in naredijo okusen napitek, saj se pozimi res ne želiš obremenjevati s pripravo nečesa hladilnega, sploh v tem obdobju si želiš piti topel čaj, še vedno pa pozimi marsikdo pije tudi kvas - pijača za vsak dan.

Danes so se vsi naučili narediti predjed za kvas. Vso srečo!