Rožnati losos v pečici: recepti s fotografijami

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Vsako leto postajajo jedi iz rib in drugih morskih sadežev vse bolj priljubljene. Med ogromno raznolikostjo je še posebej vredno izpostaviti roza lososa. Meso te ribe je pusto. Poleg tega je v njem zelo malo kosti. Takšne ribe lahko kuhate na različne načine. Najboljše od vsega pa je po mnenju strokovnjakov roza losos pridobljen v pečici. Njegovo rahlo suho meso v spretnih rokah dobi nežno teksturo in postane nenavadno okusno. To je mogoče zlahka videti na konkretnih primerih, tako da sami ponovite eno od spodnjih možnosti.

Rožnati losos s sirom v majonezi

Če se spomnimo, da je meso rožnatega lososa nekoliko suho, ga morate zelo previdno segrevati. Z različnimi kulinaričnimi triki ga poskusite narediti mehkejšega in sočnejšega. Tako dobimo rožnat losos v pečici, kuhan v majonezi pod dišečo sirno skorjo. Za tak recept boste potrebovali naslednje glavne sestavine:

• 500g fileta roza lososa (ohlajeno ali zamrznjeno);
• sol;
• malo majoneze;
• 150 gramov trdne snovisir;
• mleta paprika;
• rafinirano rastlinsko olje.

Priprava rožnatega lososa v pečici na ta način je precej preprosta:

1. Najprej je treba file odmrzniti (če je potrebno), nato pa dobro oprati in narezati na majhne porcije.
2. Sir posebej naribajte na drobno strgalo.
3. Pečico segrejte na 180 stopinj.
4. Obdelajte kalup od znotraj z oljem.
5. V to položite ribe, nato jih začinite s soljo in poprom ter obilno premažite z majonezo.
6. Potresemo rožnat losos po vrhu s sirom in pečemo vsaj 25 minut.

Idealna priloga za tako nežno in sočno ribo bi bila katera koli zelenjavna solata. Meso lahko začinite tako, da v ponev pred pečenjem dodate malo belega polsladkega vina.

Rožnati losos v sojini omaki

S pravimi sestavinami lahko vsako ribo spremenite v izvrstno in zelo okusno jed. Točno to postane roza losos v pečici v prisotnosti sojine omake. Takega recepta v praksi sploh ni težko ponoviti. Za delo boste potrebovali:

• 1 trup rožnatega lososa;
• 5 žlic posušenega rožmarina;
• 100 mililitrov sojine omake;
• 1 čebula;
• sol;
• 1 žlica limoninega soka.

Kuhanje jedi vključuje naslednje postopke:

1. Ribe je treba očistiti, oprati in nato previdno narezati na kose. Debelina vsakega od njih mora biti najmanj 3 centimetre.
2. Olupljena čebulazdrobiti na kolobarje.
3. Koščki rožnatega lososa se zložijo v obliko.
4. Potresemo jih z limoninim sokom in sojino omako. V tej obliki naj izdelki stojijo približno pol ure.
5. Potem posolite ribe, potresite z začimbami in čebulo ter nato pošljite obrazec v pečico.
6. Pečemo pol ure pri 180 stopinjah.

Rožnate rezine rožnatega lososa, pripravljene po tem receptu, lahko s svojim videzom okrasijo celo praznično mizo.

Rožnati losos z omako

Odlična večerja za vso družino bo pečen losos z omako v pečici. Recepti za pripravo takšne jedi so zelo različni. Uporabite lahko na primer precej zanimivo možnost, za katero morate imeti:

• 500 gramov rožnatega lososa;
• 90 gramov pšenične moke;
• 300 mililitrov vode;
• 1 rumenjak;
• sol;
• 100 gramov smetane;
• 50 ml belega vina;
• 3 grame trdega sira;
• 1 žlica margarine in limoninega soka;
• poper (bela).

Priprava te jedi traja manj kot eno uro. Če želite to narediti, potrebujete:

1. Ribji file, prelijte z vrelo vodo, kuhajte do mehkega.
2. Odstavite ribe za nekaj časa in precedite juho.
3. Dodajte mu vino. V tem primeru mora biti skupna prostornina tekočine približno 400 mililitrov.
4. Vklopite pečico in segrejte na 220 stopinj.
5. Moko prepražimo v margarini.
6. Razredčite z juho in kuhajte naprejnizek ogenj 5 minut po vrenju.
7. Dodamo stepeno rumenjak s smetano. Ne prenehajte mešati.
8. Posolite omako, nato ji dodajte limonin sok in malo popra.
9. Posušite file in ga položite v obrazec.
10. Ribo prelijte s pripravljeno omako.
11. Pečemo 20 minut.

Za takšno ribo je primeren kakršen koli okras. Toda idealna možnost bi bil še vedno pire krompir.

Rožnati losos s paradižnikom in sirom

Za vsakdanji jedilnik je primeren roza losos, pečen v pečici s paradižnikom in sirom. Jed je pripravljena zelo hitro in brez večjih naporov. Za delo boste potrebovali:

• 1 roza lososa, ki tehta vsaj 1 kilogram;
• 2 majhna paradižnika (ali 1 velik);
• 3 ščepci soli;
• 100 gramov trdega sira;
• 3 žlice majoneze;
• par čajnih žličk posebnih začimb za ribe.

Način kuhanja:

1. Operite trup, ga očistite, iztrebite in nato z ostrim nožem razdelite na kose (približno 2 centimetra debele).
2. Dajte jih v globoko skledo, potresite z začimbami in soljo.
3. Vsak kos namažite z majonezo.
4. Na vrh položite olupljeno in na kocke narezano čebulo.
5. Marinirajte v hladilniku približno 2 uri.
6. Ribo položite na pekač. Na dno lahko nalijete malo vode. Tako se meso ne bo posušilo.
7. Pečemo 12 minut v pečici pri 195 stopinjah.
8. Še vroče ribe potresemo z naribanim sirom in pošljimo nazajpečica.
9. Pečemo 10 minut pri 180 stopinjah.

Priprava takšne jedi vzame zelo malo časa. Da, in uporabljeni izdelki so tisti, ki jih je vedno mogoče najti v kuhinji.

Rožnati losos v rokavu z zelenjavo

Kot veste, je meso rožnatega lososa precej suho. In v procesu toplotne obdelave dodatno izgublja vlago. Kako naj ravna v takšni situaciji? Da bi po peki v pečici dobili sočen rožnati losos, lahko receptu dodate različno zelenjavo in zelišča. Rezultat bo opazen takoj. Uporabite lahko na primer naslednji nabor izdelkov:

• 800 gramov fileta roza lososa;
• 1 čebula;
• 300 gramov zelenega fižola;
• 150 gramov sira;
• 1 korenček;
• 1 žlica limoninega soka;
• 200 gramov špinače;
• 1 paprika;
• laneno (ali koruzno) olje.

Način kuhanja sočnega in dišečega rožnatega lososa:

1. Fileti, narezani na enake kose. Zaželeno je, da njihova debelina ni večja od dveh centimetrov.
2. Brezke popopramo, prelijemo z limoninim sokom, nato pa jih damo na krožnik in za nekaj časa odstavimo. Meso mora biti dobro namočeno.
3. Operite zelenjavo in jo olupite. Da bi to naredili, lahko izdelke prelijemo z vrelo vodo. Poleg tega je treba papriko odstraniti z jedrom skupaj s semeni.
4. Vso zelenjavo previdno narežite na pol obročke, nato pa jo rahlo prepražite v ponvi na segretem olju.
5. Odrežite kos rokava in ga zavežitega na enem robu vozlišča.
6. V notranjosti postavite kuhano zelenjavno cvrtje.
7. Nanj položite predelane kose fileja in jih potresite z naribanim sirom.
8. Zavežite rokav, položite na pekač in pecite v pečici 20 minut.
9. Operite in osušite špinačo.
10. Fižol malo prepražimo v ponvi.
11. V loncu z vrelo vodo blanširajte špinačo eno minuto.

Za serviranje morate najprej na krožnik dati zeleno in fižol. Po tem položite roza lososa na zelenjavno blazino. Jed se izkaže ne le okusno, ampak tudi zdravo, glede na lastnosti zelenjave in stročnic.

Rožnati losos z rižem

Da kasneje ne bi razmišljali o prilogi, lahko ribe takoj spečete z nekaj kosmičev. To bo znatno prihranilo čas, kar je nedvomno pomembno za vsako gostiteljico. Na primer, z rižem v pečici dobite prav neverjeten rožnati losos. Fotografija končne jedi jasno prikazuje rezultat dela. Za ta recept boste potrebovali:

• 1 kilogram fileta roza lososa;
• 2 korenja;
• 150 gramov katerega koli trdega sira;
• sol;
• 400 gramov riža;
• 75 gramov kisle smetane (ali majoneze);
• rastlinsko olje;
• 2 žarnici;
• začimba za ribe.

Proces kuhanja pečenega roza lososa je sestavljen iz več stopenj:

1. Rižev drobljenec dobro operemo in skuhamo do mehkega v slani vodi.
2. Čebulo narežite na majhne kocke, korenček pa naribajte na grobo strgano. Te prepražimohrana do zlato rjave barve v vrelem olju.
3. Kuhan riž v enakomerni plasti razporedite po dnu modela.
4. Nanj položite prepraženo zelenjavo (čebulo in korenje).
5. Na vrh položite ribe, predhodno narezane na majhne porcije.
6. Vse namažite s kislo smetano in potresite s sirom.
7. Pečemo 20 minut v pečici pri 200 stopinjah.

Izkaže se nežna in zelo mehka riba z okusno kompleksno prilogo.

kraljevski roza losos

V kuharskih knjigah so različni recepti s fotografijami. Rožnati losos v pečici lahko kuhate po enem od njih. Vzemimo za primer način kuhanja rdeče ribe z zelo pisanim imenom – »kraljevsko«. Zavzema eno glavnih mest na seznamu priljubljenih receptov. Ta varianta kuhanja roza lososa je znana že dolgo. Zahtevalo bo:

• 1 trup ribe (rožnati losos);
• 50 gramov majoneze;
• 1 jajce;
• 100 gramov gob (po možnosti gob);
• 1 čebula;
• krušne drobtine;
• malo trdega sira, dišečih začimb in zelišč.

Tako jed morate kuhati po korakih:

1. Najprej je treba oprane in olupljene gobe previdno narezati na rezine. Čebulo naključno sesekljajte. Nato pripravljena živila rahlo prepražimo z dodatkom majhne količine olja.
2. Očiščeno ribo razdelite na porcije.
3. Za pripravo testa je treba jajce zmešati z začimbami in majonezo.
4. Nalijte krekerje v ločeno posodoplošča.
5. Vsak kos ribe najprej namočimo v jajčno maso, nato popečemo v krušnih drobtinah in nato popečemo na obeh straneh v ponvi, dokler ne nastane prijetna značilna skorja.
6. Celoten predelan roza losos položite na pekač.
7. Gobe, ocvrte s čebulo, zmešajte s preostalim testom. S to mešanico namažite vsak kos ribe.
8. Pečemo v pečici 15 minut pri 200 stopinjah.
9. Jed potresemo z naribanim sirom in jo damo v pečico še za nekaj minut.

Takega rožnatega lososa je dobro potresti na krožnik s svežimi sesekljanimi zelišči. Poslastica je resnično kraljevska!

Cel roza losos v foliji

Nekatere gospodinje verjamejo, da je losos v foliji, pečen cel, najbolj okusen v pečici. Na mizi ta jed izgleda preprosto čudovito. Presenetljivo je, da za pripravo potrebujete zelo malo sestavin:

• 1 trup ribe, ki tehta približno 1 kilogram;
• 2 korenja;
• sol;
• 1 korenina peteršilja;
• 2 žarnici;
• 1 limona;
• začimbe;
• zelena pernata čebula.

Zaporedje kuhanja:

1. Ribe je treba najprej odmrzniti (če je potrebno), nato pa jih očistiti in dobro sprati.
2. Pripravljen trup naribajte z vseh strani z začimbami in soljo.
3. Naključno sesekljajte zelenjavo in zelenjavo. Velikost v tem primeru ni pomembna.
4. Na kos folije za hrano položite nekaj zelenjave. Delovali bodo kot blazina.
5. Na zelenjavo položite polnjen truppreostali izdelki.
6. Na ribo položite nekaj rezin limone.
7. folijo tesno zavijte, položite na pekač in pošljite v pečico.
8. Pečemo približno uro in pol na srednjem ognju.

Ta jed je vredna celo, da zavzame osrednje mesto na praznični mizi.