2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
O marcipanu ne vemo veliko. Kaj je, se mnogi od nas spominjamo iz Hoffmannovih pripovedi. Drugi so morda videli okraske iz te sladke v dragih kavarnah in slaščičarnah. Malo ljudi ve, da je zelo koristno. In tudi, da lahko marcipan skuhate z lastnimi rokami v dokaj kratkem času.
Orešček iz pravljice
V italijanščini njegovo ime pomeni "velikonočni marčevski kruh". Marcipan je mešanica naribanih oreščkov (najpogosteje mandljev) s sladkorjem v prahu, ki ima elastično konsistenco. Zahvaljujoč tej lastnosti je iz njega tako enostavno oblikovati različne figure. Sladkor naj predstavlja do eno tretjino celotnega izdelka - potem ne bo potreboval zgoščevalcev. Marcipanovi bonboni so običajno glazirani, ker površina figuric zdrobljenih mandljev ni povsem gladka. Do zdaj se slaščičarji iz različnih držav med seboj prepirajo o tem, kdo je izumil to jed. Številne države (Francija, Italija, Irak) verjamejo, da so prav oni odkrili marcipan svetu. Kaj je to, so vedeli že pred tisoč leti in pol v Bizancu. V osemnajstem stoletju se je zelo razširil po državah Srednje Evrope. Takrat so dosegli slaščičarjineverjetna obrt pri izdelavi teh sladkarij.
Trenutno ruska slaščičarska industrija ne skrbi vedno za naravnost izdelkov, v marcipan pa se vnašajo nezaželene sestavine, da bi ustvarili dobiček. Na primer, mandlje nadomestijo cenejši oreščki, poveča se količina sladkorja, dodajo se sredstva za zgoščevanje in veziva ter dodana aroma za okus. Recept za stoječi marcipan zahteva strogost in natančnost. Drugi oreščki (tudi dragoceni lešniki) ne dajo želene teksture mešanice, figure pa se ne morejo dobro držati skupaj. Otroci so daleč od težav z nizkokakovostnimi izdelki in zanje je marcipan le simbol sreče, nekaj neverjetno okusnega, sladkega in pravljičnega. Poskusite ga pripraviti doma z njimi. Ni težko. In postopek vam bo poleg čudovite poslastice prinesel tudi nepozabno izkušnjo.
tovarna peciva doma
Potrebovali boste čiste, visokokakovostne mandlje in svež sladkor v prahu. Obstajata dva recepta, po katerih lahko marcipan pripravimo na fruktozi (kaj je - fruktoza - in zakaj je potrebna, bomo razpravljali kasneje). Vzemite pol kilograma olupljenih mandljevih jedrc, 15 kosov grenkega. Slednji bo potreben, da bo marcipan dobil svojevrsten okus. Poleg tega potrebujete kozarec fruktoze in žlico vode. Mandlje poparite z vrelo vodo, nato jih olupite in posušite v pečici do rumenkasto-kremne barve. Zmeljemo bodisi v kavnem mlinčku ali v mešalniku, če imaš poseben nastavek. Nato presejtefruktozo in se spremenijo tudi v prah. To je sadni sladkor, v receptu je zelo pomemben, ker ima večjo viskoznost, kar je pomembno za nastanek figur.
Zmešajte oba praška in dosežete enotnost. Nato položite na ravno površino in s stekleničko z razpršilcem poškropite z vodo, nenehno mešajte za enakomernost. To operacijo je najbolje izvesti z dvema osebama. To lahko storite s svojim otrokom. Nato v posodi s debelim dnom segrejemo marcipanovo maso, mešamo in spremljamo enakomernost. Dobljeno zmes pustite čez noč v hladilniku. Tako ste pripravili pravi marcipan. Kaj je, kako ga kuhati, vam je zdaj jasno. Ostaja še, da z otroki uživamo v oblikovanju figur iz njega.
Priporočena:
Glazirana skuta: doma pripravimo skutno poslastico za otroke in odrasle
Glazirana skuta je ena izmed najljubših dobrot sodobnih otrok. In celo mnogi odrasli jedo ta izdelek z velikim veseljem. Kako ne moreš ljubiti te sladkosti? Nežna skutna masa, prekrita s čokolado ali karamelo, se topi v ustih in nam prinese pravi užitek v okusu in aromi
Marcipan: opis in sestava. Marcipan v sladkarijah - iz česa je narejen?
Ste poskusili sladkarije z marcipanom? Če naletite na kakovosten izdelek, se boste dolgo spominjali neverjetne arome in nežnega okusa. Danes vam bomo povedali, iz česa naj bo marcipan in kaj uporabljajo sodobni proizvajalci
Star kruh: kako ga lahko naredite mehkega? Kako uporabljati star kruh?
Kruh je zelo zdrav in hranljiv izdelek. Skoraj vsi ljudje ga jedo vsak dan. In seveda je vsak od nas vsaj enkrat v življenju postal brezčuten. Izdelek lahko zaprete v plastično vrečko. V tem primeru bo štruca dolgo časa mehka, najverjetneje pa bo plesnila. Če pustite štruco dihati s polno močjo, se bo posušila. Ko se to zgodi, se ni treba razburjati, saj je to težavo mogoče enostavno rešiti
Pripravimo marinado in žar omako
Zgodovina sojine omake. Uporaba sojine omake v marinadah za žar
Ali lahko pijem vino med dojenjem? Ali lahko doječa mati pije kavo? Prehrana s HB
Tiste ženske, ki so pred kratkim rodile, razumejo, da se je vredno držati določene diete. Med njo ne morete jesti številnih živil. Konec koncev je rojstvo otroka zelo pomemben trenutek v življenju ženske, zato matere zavračajo nekaj hrane, da ne bi škodile otrokovemu telesu, ki še ni popolnoma oblikovano
