Kompot iz viburnuma. Metode kuhanja

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Kalina spada v rod cvetočih lesnatih rastlin. Obstaja več kot 150 njegovih vrst, od katerih so nekatere dekorativne, nekatere pa je mogoče jesti. Viburnum se pogosto uporablja v medicini.

Kdaj nabirati jagode za kompot

Viburnum poskušajo nabirati pozno jeseni, po prvi zmrzali. V tem obdobju jagode niso le zelo okusne, ampak imajo tudi uporabne lastnosti. Viburnum raste po vsej Rusiji, najpogosteje v mokriščih. Čeprav ga zdaj pogosto gojijo poletni prebivalci na vrtnih parcelah.

kompot iz viburnuma: izdelki

Iz tega jagodičja se naredi okusen kompot, ki je tudi zdrav. Izdelke jemljemo na litrski kozarec. Če želite, lahko skuhate več, na primer za tri liter - samo pomnožite navedene sestavine s 3. Kompot iz kaline lahko pripravite na več načinov. Za to boste potrebovali pol kilograma svežega viburnuma, dva kozarca vode in 500 g sladkorja.

Prva pot

Jagode speremo s tekočo vodo v cedilu, da odvečna tekočina popolnoma odteče. Po tem jih prestavimo v kozarec in začnejo pripravljati sirup. Zanj morate vstaviti majhnoponev z vodnim granuliranim sladkorjem in pristavimo na majhen ogenj. Medtem ko se raztopi, morate nenehno mešati. Po vrenju sirup kuhamo eno minuto, nato pa postopoma in previdno vlijemo v pripravljen kozarec z jagodami.

Potem je vzeta druga ponev. Velik, tako da se banka zlahka spravi vanj. Na dno je položena brisača, nanjo pa steklovina. Nato v ponev vlijemo vodo, tako da skoraj popolnoma skrije kozarec. Posodo postavimo na počasen ogenj, zavremo in kompot steriliziramo deset minut. Po tem ostane kozarec zategniti s pokrovom, ohladiti in dati v shrambo.

Druga pot

Kalina se opere in posuši. Nato ga položimo v vnaprej pripravljeno skledo. Jagode so zmečkane. Rezultat je sok, ki ga je treba iztisniti. Meso jagodičja prelijemo s hladno vodo in prižgemo. Kompot skuhamo v le petnajstih minutah po vrenju. Nato vanj vlijemo iztisnjen sok viburnuma in ga temeljito premešamo. Dodamo sladkor in ga raztopimo v kompotu. Nato spet kuhamo še pet minut. Viburnum kompot vlijemo v kozarec in zvijemo.

Pičaj z jabolki

Takšen recept za viburnumov kompot ima naslednje:

• Pred kuhanjem jagode razvrstimo, operemo in posušimo.
• Jabolka so olupljena in olupljena ter narezana na majhne rezine.
• Nato v ponev vlijemo en liter vode in dodamo 130 g granuliranega sladkorja.
• Vse je pripeljanovre.
• Potem dajte 100 g jabolk in jagodičja.
• Kompot iz viburnuma kuhamo le deset minut. Občasno premešajte.
• Po tem času ga odstavimo s štedilnika in vztrajamo eno uro.
• Postrežemo ohlajeno.

Pijte z medom za zimo

Skuhamo kompot iz viburnuma. Recept vsebuje med. Je del sirupa, ki je pripravljen za kompot. Da bi to naredili, 600 g medu dodamo enemu litru vrele vode - in vse skupaj kuhamo pet minut. V tem primeru je treba sirup nenehno mešati.

Jagode temeljito očistimo, operemo in posušimo. Nato ga prelijemo z vrelim sirupom in infundiramo dve uri. Po tem času ga na štedilniku zavremo. Pijačo kuhajte na srednjem ognju največ deset minut.

Ko je kompot iz viburnuma za zimo pripravljen, ga vlijemo v sterilizirane kozarce, ki jih hermetično zavijemo. Obrnite na glavo in pustite, dokler se popolnoma ne ohladi.

kompot iz viburnuma: recept z drugimi jagodami

V ponvi zavremo dva litra vode in v njej razredčimo tri žlice granuliranega sladkorja z stekelcami. Nato dodajte predhodno olupljena in narezana 2 jabolka. Druge jagode lahko damo v kompot iz viburnuma in jabolk. V ločeni posodi se s sladkorjem zdrobijo aronija, divja vrtnica, češnja, glog, jagode. Izberete lahko katero koli, odvisno od okusa in preferenc. Nastalo maso je treba dodati v vodo jabolkom. Med kuhanjemobčasno premešajte.

Ko mešanica vre, operemo 300 g viburnumovih jagod in jih nato stresemo v ponev. Kompot iz viburnuma za zimo je treba kuhati le na srednjem ognju deset minut. Nato ga odstavimo s štedilnika, ohladimo, precedimo in ohlajeno postrežemo. Lahko dodate led, če se takoj razlije. Če ga želite s čim dopolniti, potem med mletjem jagodnemu pireju dodamo meto, vanilijo ali cimet, kar bo kompotu dalo še večjo prefinjenost. Lahko ga nalijemo v sterilizirane kozarce in zavijemo za zimo.

koristi viburnuma

To jagodičje ima številne uporabne lastnosti zaradi askorbinske kisline, vitaminov E in A ter železa, ki jih vsebuje. Zdravniki priporočajo uporabo pri razjedah na želodcu, hipertenziji, gastritisu, kolitisu, aterosklerozi in prehladu. Toda s viburnumom se ne smete zanesti. Ni priporočljivo za nosečnice, nizek krvni tlak in visoko kislost.