Kako speči piščanca z zelenjavo? Recepti s fotografijami

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Če se odločite za peko piščanca z zelenjavo, potem imate veliko priložnosti. Glede na izbiro sestavin se lahko ta jed izkaže za popolnoma drugačno. Nevtralne bučke, znani krompir, sladka buča, pikantni jajčevci … možnosti je nešteto! V tem članku bomo govorili o najbolj znanih dobrotah, ki so običajno narejene iz piščančjega mesa v zelenjavnem okvirju.

koristni nasveti

Za peko piščanca z zelenjavo ne potrebujete posebnih kulinaričnih veščin. Kuhanje te jedi v pečici ni le priročno, ampak tudi koristno, saj kombinacija mesnih izdelkov z zelenjavnimi izdelki velja za klasiko pravilne prehrane. Vendar pa pri ustvarjanju te jedi obstaja nekaj odtenkov, ki jih mora vedeti vsaka gospodinja.

1. Najprej morate za kuhanje uporabiti sočne dele piščančjega trupa, če ga boste kuhali s "suho" zelenjavo. Krompir je torej idealno kombiniran z mastnimi stegni, saj med kuhanjem sproščajo veliko soka, kar pomaga, da se zelenjava dobro zapeče. Toda krompir ne bo izboljšal prehranskega belega mesa - jed se bo izkazala za neprijetno suha.
2. Piščančji file, pečen z zelenjavo, bo postal nepozaben, če boste za njegovo pripravo uporabili bučke in paradižnik. Ta zelenjava je zelo sočna in pečena omogoča, da se prsi namočijo v slasten sok.
3. Priročno je narediti dnevno jed v porcijah. Stegna ali stegna pri zelenjavi pa so primerni le ob delavnikih. Za praznično mizo je bolje postreči cel piščančji trup, polnjen z zelenjavo in pečen v pečici. Tako je hrana videti bolj trdna in praznična. Hkrati pa ni nič manj enostavno narediti. Edino opozorilo je, da morate piščanca napolniti s pripravljenim nadevom, saj bo ne glede na čas peke v trupu ostal surov.
4. Piščanec, pečen z zelenjavo v pečici, bo na mizi videti bolj spektakularen, če izdelki ne bodo izgubili "predstavljivega videza". Lahko ga shranite tako, da zelenjavo dodatno obdelate. Če jih najprej ocvremo v ponvi, bodo ohranile obliko. Vendar je vredno razmisliti, da zelenjava med peko ne bo več spuščala soka. Zato morate poskrbeti za omako, ki bo pomagala, da se vse sestavine jedi enakomerno zapečejo.

Recept s krompirjem in piščancem

Krompir je znana jed na naši vsakdanji mizi. Zato se med počitnicami trudimoustvarite nekaj bolj izvirnega. Vendar pa jed, pripravljena po tem receptu, lahko okrasi vsak banket. Piščanec, pečen s krompirjem in zelenjavo, bo navdušil tudi prefinjene in zahtevne gurmane.

Za jed potrebujete izdelke:

• piščančji file - en kilogram;
• čebula - ena glava;
• krompir - 800 gramov;
• paradižnik - pet kosov;
• jajčevci - en kos;
• majoneza - dve žlici (žlici);
• poper in sol - po dva ščepca;
• čili poper - četrt čajne žličke;
• lovorjev list - dva kosa.

Način kuhanja

1. Najprej morate olupiti in grobo nasekljati krompir. Nato ga zmešamo z začimbami, soljo in rastlinskim oljem ter prepražimo v vroči ponvi.
2. Naprej narežite file na porcije.
3. Po tem morate nasekljati olupljeno čebulo.
4. Zdaj morate v globoki skledi zmešati majonezo, čebulo, začimbe, piščančji file in dobljeno maso odložiti za pol ure.
5. Nato grobo sesekljajte jajčevce in pelate.
6. Naslednji na pekač damo krompir, jajčevce, paradižnik in mariniran file, damo v pečico, segreto na 180 stopinj in pečemo 40 minut.

Po določenem času bo pečen krompir s piščancem in zelenjavo pripravljen. Zahvaljujoč marinadi in paradižniku bo dietno belo meso postalo sočno, krompir pa odlično pečen in mehak.

recept za bučke

Poletje je najboljši čas za peko piščanca z zelenjavo. Vsak dan lahko svoji družini ponudite novo jed! Bučke so odlična možnost za kuhanje. Res je, tako kot piščanec, ima nevtralen okus. Zato je ta zelenjava najbolje pečena s pikantnim česnom in sojino omako.

Sestavine:

• piščančja stegna - 1 kg;
• bučke (srednje velikosti) - trije kosi;
• sojina omaka - tri žlice (žlice);
• peteršilj - tri veje;
• česen - štirje roglji;
• sol, poper - po okusu;
• voda - ena žlica (jušna žlica).

Kako kuhati

1. Najprej narežite bučko na kolobarje (če je prezrela in velika, je bolje, da ji odstranite lupino).
2. Naslednje koščke zelenjave tesno položite na pomaščen pekač in začinite s soljo.
3. Nato piščančje krače natrite s soljo in česnom ter položite na bučke.
4. Nato izdelke damo v ogreto pečico za 20 minut. Temperatura kuhanja - 180 °C.
5. Zdaj morate v globoki skledi zmešati vodo, sojino omako, drobno sesekljan peteršilj.
6. Nato nastalo zmes vlijemo na pekač in posodo pečemo še eno uro.

Izkaže se zelo okusen piščanec, pečen v pečici z zelenjavo. Zgoraj predstavljeni recept upošteva vse značilnosti vključenih izdelkov. Piščančje noge, namočene v zelenjavnem soku, so okusne in mehke, bučke pa so odlična priloga k njim.

Recept s paradižnikom in sirom

Pri pripravi te jedi lahko uporabite piščančji file, ki ga boste med peko prepojili s paradižnikovim sokom. Piščanec, pečen z zelenjavo in sirom, se zelo hitro skuha in postreže direktno na pekač s privlačno zlato skorjo.

Sestavine:

• piščančji file - 800 gramov;
• majoneza - 150 gramov;
• paradižnik - trije kosi;
• sir - 200 gramov;
• sol, poper - po okusu.

Zaporedje dejanj

1. Najprej je treba fileje premagati na obeh straneh.
2. Potem morate pekač namastiti z oljem in nanj položiti koščke piščanca.
3. Naprej morate meso namazati z majonezo.
4. Zatem paradižnik narežite na kolobarje in jih položite na meso.
5. Potem morate narezati sir in ga potresti po piščancu z zelenjavo.
6. Naprej je treba posodo postaviti v pečico, segreto na 180 stopinj, za pol ure.
7. Pred pečenjem lahko v posodo daš čebulo, narezano na tanke kolobarje, potem bodo prsi bolj sočne.

recept za jajčevce

Ta recept uporablja klasično kombinacijo jajčevcev in paradižnika. Piščanca, pečenega v foliji z zelenjavo, običajno kuhamo z zelišči. Primerni provansalski, italijanski, peteršilj, bazilika in seveda česen. Za pripravo jedi boste potrebovali naslednje izdelke:

• piščančji file - 500 gramov;
• jajčevci - dva kosa;
• paradižnik - trije kosi;
• sir - 200 gramov;
• kisla smetana - 100 gramov;
• česen - 2 stroka;
• zelena, sol, poper - po okusu.

Navodila za kuhanje po korakih

1. Najprej narežite jajčevce na tanke dolge trakove.
2. Naprej je treba file odbiti in ga prav tako po dolžini razrezati na dolge plošče.
3. Po tem morate paradižnik narezati na kroge.
4. Potem sesekljajte sir, zelišča in česen.
5. Naprej prekrivajte trakove jajčevcev v pekaču.
6. Po tem je treba koščke fileta položiti na zelenjavo.
7. Naprej položite plast jajčevcev, na vrh pa kroge paradižnika.
8. Nato jed posolimo, začinimo s poprom, česnom in zelišči, prelijemo s kislo smetano in potresemo s sirom.
9. Piščanca pečemo pod folijo, pri temperaturi 180 stopinj 40 minut. Pol ure po dajanju v pečico odstranite folijo s posode, da postane zlato rjava.

bučni recept

Če ne morete ugotoviti, kako otrokom predstaviti koristne darove narave, potem je idealna rešitev piščanec, pečen v pečici z zelenjavo. Recepti za to jed so zelo raznoliki, zdaj pa vam bomo predstavili najbolj izvirne od njih. Piščančje meso z bučo je nenavadna kombinacija, ki pa vas bo zagotovo razveselila z zdravim in okusnim rezultatom.

Sestavine:

• goleni ali stegna - en kilogram;
• buča - en kilogram;
• peteršilj - pet vej;
• česen - dva stroka;
• gorčica - ena žlica (miza);
• maslo - dve žlici (žlici);
• pinjole (za serviranje) - dve žlici (žlice);
• sol, poper - po okusu.

Kaj narediti naslednje

1. Najprej morate stegna natreti s poprom, gorčico, soljo in pustiti marinirati pol ure.
2. Naprej je treba bučo olupiti in razsejati ter narezati na srednje velike kocke.
3. Po tem zelenjavo položimo na folijo na pekač, potresemo s soljo in poprom, na vrh položimo koščke masla in damo v pečico za 20 minut pri 180°C.
4. Potem morate v ponvi prepražiti piščančja bedra in jih združiti s pečeno bučo. Po vrhu jed lahko potresemo s česnom in zelišči.
5. Nato pekač damo nazaj v pečico za 25 minut.
6. Po preteku določenega časa posodo odstranite iz pečice in pokrijte s folijo za 10 minut.
7. Zdaj ga lahko postrežemo s pinjolami, predhodno posušenimi v suhi ponvi.

Zdaj veš, kako speči piščanca z zelenjavo. Vsak od teh receptov vam bo pomagal pripraviti krepko in okusno jed. Sestavine v njih lahko spreminjate in vsakič ustvarite novo, doslej nepreizkušeno poslastico. Dober tek!