Hladilnik za kefir. Kako kuhati hladilnik?

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Kefir hladilnik velja za nacionalno jed beloruske kuhinje. Vendar je ta lahka poletna juha priljubljena tudi v državah, kot so Ukrajina, Latvija in Litva. Seveda vsak narod spremeni klasični recept, zato obstaja veliko načinov za pripravo te jedi.

Hladilnik za kefir pese

Ta čudovita poletna juha je podobna vsem najljubši okroški. Toda za razliko od nje se tej jedi doda pesa. Hladilnik pese kefir odlično osveži v vročini, nasiti in poteši žejo. Z nami skuhajte lahko juho po klasičnem receptu:

• Tri srednje velike pese, kuhajte do mehkega, ohladite, olupite in naribajte.
• Liter naravnega kefirja razredčite z enim litrom kuhane vode. V nastalo zmes damo predelano peso in tekočino postavimo v hladilnik za eno uro.
• Kuhan piščančji file (dve prsi) narežite na kocke. Enako storite z dvema svežima kumaricama, petimi kuhanimi jajci, tremi kuhanimi krompirji in polovico glavečebula.
• Naključno sesekljajte kislico, zeleno čebulo in koper.
• Pripravljene izdelke združite v globoko skledo, jim dodajte dve žlici kisle smetane in premešajte.
• Improvirano solato dajte v ponev s prepojenim kefirjem. Poglejte gostoto končne juhe. Če se vam zdi, da je preveč tekoč, dodajte v ponev še malo kefirja. V nasprotnem primeru dodajte še malo vode.

Ne pozabite po okusu soliti hladilnika in ga začiniti z limoninim sokom. Juho ohladimo, prelijemo v sklede, okrasimo s sesekljanimi zelišči in vsako porcijo prelijemo s polovico kuhanega jajca.

Hladilnik z vloženo peso

S prihodom vročega poletja postajajo vse bolj priljubljene hladne juhe. Tokrat vas vabimo, da skuhate hladno jed, kot jo kuhajo latvijske gospodinje. Če želite to narediti, potrebujete vloženo peso. Morda lahko to potrebno sestavino kupite v supermarketu ali pa jo naredite sami. Torej, preberite, kako kuhati hladilnik za kefir. Recept izgleda takole.

• En liter kefirja z nizko vsebnostjo maščob vlijemo v primeren lonec.
• Na isto mesto damo naribano vloženo peso skupaj z marinado (majhen kozarec).
• Sveža kumara, olupimo in naribamo na grobo strgalo.
• Naribajte tudi hren (količino določite po lastnem okusu).
• Šest piščančjih jajc skuhajte, dokler se ne zmehčajo, ohladite, odstranite lupino in narežite na majhne kocke.
• Koper in drugo zelenjavo drobno sesekljajte.
• V ponvi s kefirjem zmešajte vse sestavine, razen jajc. Premešamo in solimo po okusu.

Juho eno uro ohladite, nato jo razdelite v sklede, vsako prelijte s kislo smetano in sesekljanimi jajci.

Hladilnik za kefir s klobaso

Če želite poletno juho popestriti in narediti bolj zadovoljivo, ji poskusite dodati kuhano klobaso in prekajeno meso. Ta pristop bo skrajšal čas kuhanja in ga lahko porabite za svoje osebne zadeve. Kako narediti okusen hladilnik za kefir za vso družino (recept):

• Dve pese in pet krompirjev kuhajte, da se zmehčajo (v kožici). Ločeno skuhajte štiri jajca.
• Ohlajeno zelenjavo olupimo, peso naribamo na grobo strmo, krompir pa narežemo na kocke.
• Kuhana jajca, sveže kumare, 200 gramov prekajenega mesa in 300 gramov kuhane klobase prav tako narezane na majhne kocke.
• Sveža zelišča (koper, peteršilj, zelena, bazilika, koriander in zelena čebula) sesekljajte naključno.
• Pripravljene sestavine združite v veliki ponvi, začinite s soljo in poprom, nato premešajte.
• V ponev vlijemo liter in pol kefirja, po želji ga razredčimo s kuhano vodo. Za kislost jedi dodamo limonin sok. Dodajte pekočo papriko po okusu.

Juho ohladite v hladilniku in takoj postrezite.

Ohlajevalnik kislice za kefir

Ta jed bo odlična alternativa toplim juham, ki jih med poletno vročino ne želite kuhati in jesti. Poleg tega si poleti želite uživati v darovih narave, ki ste jih sami vzgojili na svojem vrtu. Jed iz kislice je sveža, svetla in ima poseben kiselkast okus. Preberite, kako kuhati hladen kefir in se lotite posla z nami:

• 500 gramov kislice na drobno nasekljajte, kuhajte pet minut in ohladite.
• Skuhamo dva velika krompirja, ohladita, olupimo in narežemo na kocke.
• Štiri sveže kumare, narezane na tanke trakove.
• Šop kopra in šopek zelene čebule sesekljajte naključno.
• 500 ml kefirja zmešajte z enim kozarcem ohlajene kislice in dobljeni mešanici dodajte žlico limoninega soka.
• Zmešajte zelenjavo, jo začinite s soljo in pekočo papriko, prelijte s kefirjem.
• Pripravljeno juho postavite v hladilnik za eno uro.

Pred serviranjem na vsak krožnik položite sesekljana jajca in sveža zelišča.

Hladilnik s svežo redkvico

Naredite ta recept za poletno juho kar na podeželju, kjer lahko večino sestavin poberete kar z vrta. Juha - kefir hladen - naredili bomo to:

• Ena velika kumara, olupljena in naribana.
• Dva kuhana rumenjaka pretlačite z vilicami in dodajte kumaram.
• Polovico šopka redkvice narežite na tanke kolobarje, koper pa drobno sesekljajte.
• Izdelke združite, napolnite s 400 ml kefirja, dodajte sol in malo sladkorja.

Pripravljeno juho ohladite in postrezite z gorčico ali naribanim hrenom.

Hladilnik z vrhovi pese

Ta nenavaden recept bo spremenil vašo predstavo o hladni poletni juhi. Dejstvo je, da bomo tokrat uporabljali pesne vršičke, ne korenin. Tako lahko prihranite veliko časa, medtem pa se bo hladilnik izkazal za nič manj okusnega. Kako kuhati:

• Drobno sesekljamo vršičke in stebla ene pese, prelijemo s 500 ml vrele vode in dušimo deset minut.
• Narežite eno kumaro, sesekljajte koper in zeleno čebulo.
• Pripravljene sestavine damo v ohlajeno juho rdeče pese, dodamo 300 ml kefirja, sol in sladkor po okusu.

Ohlajeno juho prelijte v sklede, v vsako polovico dajte kuhano jajce in sesekljano zeleno.

Hladilnik s kuhanim mesom

Naredite hladno poletno juho po našem receptu in prejmite veliko pohval moške polovice vaše družine. Za pripravo močnega hladnega napitka iz kefirja boste morali narediti naslednje:

• Sesekljajte šopek kopra, zeleno dajte v ponev, dodajte sol, malo sladkorja in pretlačite z žlico.
• Zeleno čebulo narežite na kolobarje.
• Tri sveže kumare in šop redkvice, narezane na kolobarje.
• Skuhamo tri piščančja jajca, odstranimo lupino in drobno sesekljamo.
• Več olupljenih kuhanih krompirjevnarežemo na kocke.
• 300 gramov kuhanega mesa, narezanega na tanke trakove.

Pripravljene izdelke zmešamo, premešamo, prelijemo z litrom kefirja in začinimo z gorčico po okusu. Postrezite hladno.

Hladilnik za piščančje prsi

Ta recept je primeren za tiste, ki želijo ohraniti lepo postavo v kakršnih koli pogojih. Recept:

• Dve pese, tri piščančja jajca in šest majhnih mladih krompirjev skuhamo, dokler se ne zmehčajo, olupimo in ohladimo.
• Velik šop redkvice, operite pet svežih kumar, osušite in narežite na kocke.
• Zeleno sesekljajte naključno, solite in rahlo pretlačite.
• Ohlajeno zelenjavo in jajca prav tako narežite na kocke.
• Piščančja prsa skuhamo do mehkega, brez kože in kosti, nato pa jih razstavimo na vlakna.
• Pripravljena živila zmešajte v veliki ponvi in jih napolnite z mešanico kefirja brez maščobe (en liter) in soljenega negaziranega ayrana (en in pol liter).

Juho pustimo počivati v hladilniku približno eno uro in nato postrežemo. Kot dodatek ponudite svoji družini nariban hren, gorčico ali svežo kislo smetano.

hitri hladilnik

Kot veste, v vročini želimo več piti kot jesti. Zato, da se hitro osvežite, lahko skuhate juho po našem receptu:

• Šop listov solate in dve drobno sesekljani sveži kumari.
• Šest srednjih redkvic, narezanih na kolobarje.
• Izdelkom dodajte pol kozarca mariniranegapesa, razredčena v 100 ml vode, dve žlici gorčice, en liter kefirja in 100 ml smetane.

Juho ohladite eno uro, nato jo vlijte v sklede, v vsako dajte sesekljana jajca (lahko tudi pol jajca) in sveža zelišča. Jed lahko dopolnite s ocvrtim krompirjem ali pite s prigrizki s slanino.

Sklep

Veseli bomo, če vam bo všeč hladna pijača iz kefirja. Zahvaljujoč našim receptom boste lahko svoje najdražje pogosteje presenetili z novimi okusnimi in zdravimi jedmi iz sveže zelenjave.