2025 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 13:10
Rožnati losos je ena najmanjših, a nič manj uporabnih in okusnih vrst pacifiškega lososa. Riba je ime dobila zaradi videza: pred drstenjem imajo samci grbo takoj za glavo.
Videz
Oceanski rožnati losos ima rahlo moder hrbet, srebrne stranice in bel trebuh. Omeniti velja, da riba po drstenju postane manj privlačna: umazano rumen ali zelenkast trebuh, siv odtenek lusk. Posebnost te vrste so bela usta in odsotnost zob na jeziku. Maščobna plavut je precej močna, nahaja se med hrbtno in repno.
Ovalne črne pike na telesu ribe in prisotnost analne plavuti kažejo na morski izvor lososa.
drstenje
Množična vzreja rožnatega lososa se zgodi julija ali v začetku novembra. Da bi to naredile, ribe hitijo v reke, zato postanejo ranljive za lovce. Postopek odlaganja jajčec pri samicah te vrste je zelo zabaven. Najprej naredijo vdolbine v pesku, nato tja položijo jajca in jih po vrhu potresejo s peščenjakom. Izkazalo se je, da je takšen tuberkul, vkjer mladi mladiči lososa čakajo na razvoj.
kuhanje
Zaradi enostavne priprave in največje uporabnosti je roza losos trenutno najbolj kupovana lososova riba na svetu. Prekajeno je, soljeno, kislo, kuhano, ocvrto in pečeno, dodano pa je tudi solatam, zvitkom in drugim jedem. Mnogi se zanimajo, ali vroče prekajeni roza losos izgubi svoje koristne lastnosti. S pravilno pripravo ostane vsaka riba čim bolj zdrava.
Na primer, kot glavno jed lahko za vsako priložnost postrežete pečenega roza lososa z limono in rižem. In kakšne okusne in dišeče predjedi iz soljenega rožnatega lososa se bodo izkazale!
Izvirno je tudi povabiti prijatelje na lososove zrezke na žaru in okrasiti ves ta sijaj z zelenjavo.
Koristne lastnosti rožnatega lososa
So:
- Veliko omega-3. Čeprav mnogi strokovnjaki za prehrano menijo, da je za napolnitev telesa s koristnimi nenasičenimi aminokislinami potrebno jesti ribe večkrat na teden, večina ljudi to počne veliko manj pogosto.
- Ribe vsebujejo dovolj fluorida, da ohranjajo močne zobe in kosti.
- Redno uživanje lososa ugodno vpliva na stanje kože, las, nohtov.
- Sestava rožnatega lososa vključuje snovi, ki izboljšujejo presnovne procese v telesu.
- Velika količina beljakovin in minimalna vsebnost maščob naredita ribe nepogrešljiv izdelek v prehrani.
Vroče prekajen roza losos: recept
Preden začnete kaditi, morate ribe pripraviti. Po potrebi odmrznite, operite, iztrebite in marinirajte. Marinada je narejena po okusu: nekateri imajo radi bolj slano, drugi obratno. Če je riba prevelika (1,5 kg in več), je bolje narediti reze vzdolž hrbta - tako se bo bolje in hitreje solila.
Za marinado v liter vode dodajte 200 g soli, 100 g sladkorja in začimbe po okusu. Ta prostornina je zasnovana za ribe, ki tehtajo približno 1 kg.
Vroče prekajen roza losos doma bi moral biti dišeč in okusen, zato ga je bolje pustiti soliti približno 12 ur. Najpogosteje gospodinje solijo ribo zvečer, zjutraj pa jo lahko daš v kadilnico.
Preden začnete obdelovati ribe z dimom, jo morate dobro sprati in posušiti, lahko jo pustite na odprtem prostoru več ur.
Vroče dimljeni roza losos ostane v kadilnici največ eno uro, tako da lahko preprosto presenetite prijatelje in znance, ki jih nenadoma obiščete.
Da bo losos postal mehak in s skorjo, morate uporabiti predhodno namočene sekance jelše ali sadnega drevja. V kadilnico obvezno postavite pladenj za zbiranje tekočine in maščobe, da se ribe ne zažgejo in nimajo neprijetnega priokusa. Toda grenkobo končni poslastici lahko daje kondenzat ali saje na pokrovu kadilnice. Zato morate paziti, da so vedno čisti.
Vroče prekajen roza losos ni le okusen, ampak tudiuporaben izdelek. Njena kalorična vsebnost je zaradi maščobe nekoliko povečana, vendar ji to ne preprečuje, da bi ostala prehranska. Nekateri svetujejo uživanje vroče prekajenega lososa za ljudi z boleznimi želodca in črevesja.
Številne gospodinje vedo, da je losos ne le odlične glavne jedi, ampak tudi odlične solate in predjedi.
Vroče prekajenega lososa: recept in dekoracija
Če se odločite, da boste doma dimili okusno ribo in iz nje kuhali prigrizke in solate, potem je bolje izbrati večjega posameznika. Ima več mesa in maščobe, kar pomeni, da bodo vaše jedi še bolj okusne. Vroče prekajeni roza losos za solato je pripravljen zelo preprosto, glavna stvar je, da ne pretiravate s soljo in začimbami.
Za solato boste potrebovali 5-6 kuhanih jajc, 3 velike ali 4 manjše krompirje, pa tudi čebulo, kis, majonezo, sol in poper.
Vroče dimljeni roza losos za solato je treba drobno in lepo narezati. Najprej ločite meso od kosti, tudi najmanjših, nato pa nadaljujte z rezanjem.
Naslednji korak je sekljanje vloženih kumar. To lahko storite tako na strganju kot na drobno sesekljano - stvar okusa, kot pravijo.
Nato jajca drobimo, en rumenjak lahko pustite za okras. Mnoge gospodinje raje naribajo to sestavino na grobo strgalo - ni pomembno.
Kuhan krompir je najbolje narezati na majhne kocke, sicer se bo sprijel in solata izgubila obliko. Po vsempotrebne sestavine solate so razrezane, morate jo pravilno oblikovati. Postrežemo lahko v posameznih porcijah ali eni večji. Na dno obrazca razporedimo krompir, jajca in vloženo sesekljano čebulo (polovica glave), nato kumare, zadnja plast pa ribe, posute z ostanki čebule. Vsako plast je treba premazati z majonezo v želeni količini. Kulinarično mojstrovino lahko okrasite z rumenjaki, zelišči ali rezinami kuhanega korenja.
Priporočena:
Kako vložiti rdečo ribo doma - roza losos, losos, postrv
Ali bi radi vedeli, kako soliti rdečo ribo doma, s čimer prihranite veliko denarja in morda spremenite okus poslastice glede na vaše osebne želje? ni težko. Majhen nabor izdelkov, ne več kot tri dni - in rdeča riba, soljena z lastnimi rokami, je že na vaši mizi
Kuhanje praproti: solate, juha in glavna jed
Paprot je navzven privlačen prebivalec gozdov. Toda poleg videza ima ta rastlina tudi čudovit okus, ki spominja na nekaj med gobami in mesom
Kaviar sockeye: fotografija, lastnosti. Kateri kaviar je boljši - roza losos ali sockeye losos?
Črni in rdeči kaviar je postal znak velikega praznika. Navsezadnje so cene zanj takšne, da si lahko odprete kozarec le v novem letu. Še bolj razočaranje je, če je izdelek slabe kakovosti. Da ne bi zašli v težave, preberite ta kratek vodnik po svetu kaviarja. Povedali vam bomo, kako izbrati kozarce in kaj mora biti navedeno na etiketi. V središču naše pozornosti bo kaviar sockeye
Vroče prekajene ribe: recept za okusno in dišečo jed
Vroče dimljena riba, katere recept bomo obravnavali v nadaljevanju, je nekakšna toplotna obdelava morskega ali rečnega proizvoda, ki izboljša njegov okus, pa tudi obstojnost za nadaljnje shranjevanje
Slasten roza losos: recept v pečici - okusno in sočno
To ribo lahko uvrstimo med poslastico. Vendar je po svoji ceni dostopen mnogim. Zato je rožnati losos priljubljen, zato obstaja veliko receptov za njegovo pripravo. Sestava te ribe vključuje vitamine, elemente v sledovih, omega-3, koristne beljakovine in maščobne kisline. Da pa je jed ne le zdrava, ampak tudi okusna, jo je treba pravilno pripraviti. Potrebujete okusnega lososa? Recept za pečico je kot nalašč za to