Kuhanje jagodne pene doma

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Berry mousse ni le okusna, ampak tudi zdrava sladica, ki jo imajo radi tako odrasli kot otroci. Danes obstaja veliko možnosti za pripravo takšne dobrote. O tem, kateri recepti so najbolj zanesljivi in povpraševani, bomo povedali v predstavljenem članku.

recept za jagodni mousse

Številni kuharji začetniki menijo, da je takšno sladico mogoče kupiti le v kavarnah ali trgovinah. Vendar pa izkušeni kuharji vedo, da je jagodni mousse izključno domača poslastica, ki ne zahteva uporabe dragih izdelkov in tudi ne vzame veliko časa.

Kako torej narediti omenjeno sladico, če je še niste naleteli? Če želite to narediti, vam priporočamo, da se strogo držite naslednjih predpisov.

Za pripravo lastnega jagodnega moussea morate kupiti:

• jagodna velika soda - 2 skodelici;
• sladkor v prahu - 1 skodelica;
• sveže maščobno mleko - 2,5 skodelice.

Postopek kuhanja

Berry mousse, katerega fotografija je predstavljena v tem članku, iz svežih ali zamrznjenih jagod je še posebej okusna. Da bi ga naredili, je treba glavno sestavino dati v globoko posodo in natopotresemo s sladkorjem v prahu. V tej obliki je treba izdelke stepati do gladkega s potopnim mešalnikom.

Takoj ko se jagode s sladkorjem spremenijo v bujno maso, vanjo postopoma vlijemo sveže maščobno mleko. Po ponovitvi postopka stepanja (več minut) dobite zračno jagodno peno, ki jo želite zložiti v sklede ali druge posode, nato pa jo pošljete v hladilnik.

Po 20-27 minutah je treba sladico okrasiti z vejico mete in postreči z majhno žličko.

Quick Berry Mousse

Doma lahko naredite mousse z različnimi jagodami. Najpogosteje se za te namene uporabljajo jagode. Priporočamo pa, da naredite mousse z naslednjimi sestavinami:

• sveže maline - približno 150 g;
• nekisli črni ribez - 150 g;
• majhen sladkor - 80 g;
• jajčni beljak - 1-2 kos

Način kuhanja

Ni lepšega kot uživati v naravni, zdravi in okusni sladici, ki jo pripravite sami. Jagodni mousse z malinami in ribezom lahko pripravite ne samo za serviranje k običajni družinski mizi, ampak tudi za vsako praznovanje.

Za izvedbo zadevnega recepta morate najprej obdelati glavne komponente. Ribez in maline skrbno sortiramo in speremo v hladni vodi. Nato jih položimo v fino sito in zmeljemo s potiskalnikom. Hkrati ves sok s pektinomsnovi naj bodo na dnu, pogača s semeni pa na vrhu. Slednjega ne potrebujemo. Lahko ga zavržete ali uporabite za pripravo kompota.

Takoj, ko je jagodni sok pripravljen, začnite obdelati beljake. Ohlajene jih damo v globoko skledo, nato pa jih močno stepemo z mešalnikom.

Ko dosežemo sijaj mase in stabilnost vrhov, granuliran sladkor vlijemo v beljakovine in dodamo predhodno pripravljen sok. V tej sestavi sestavine ponovno stepemo na najvišji hitrosti.

Ko beljakovinska masa postane homogena, jo razporedimo v sklede, pustimo v hladilniku 10 minut in postrežemo s svežo vejico mete.

Naredite jagodni mousse za torto

Trgovina in domače torte se zelo pogosto pripravljajo na osnovi jagodnega moussa. Če želite takšno sladico narediti sami, vam predlagamo, da uporabite ta recept. Za izvedbo so potrebne naslednje sestavine:

• naravni sveži jogurt - približno 2 skodelici;
• vrtne jagode - 1 skodelica;
• želatina - 1 majhna žlička;
• pitna voda - ½ skodelice;
• majhen sladkor - 2/3 skodelice;
• robide - ½ skodelice.

Kako kuhati?

Pri pripravi takšne kreme za torto ni nič težkega. Jagode najprej razvrstite in operite, nato pa jih z mešalnikom pretlačite z drobnim sladkorjem. Potem ko se v skledi oblikuje bujna in sladka masa, naravnajogurta in še naprej močno mešamo z mešalnikom.

Da jagodni mousse med pripravo domače torte ne kaplja, je priporočljivo, da ji dodate malo želatine. Če želite to narediti, ga dajte v majhno posodo in nalijte pitno vodo. Takoj ko želatina nabrekne, jo damo na ogenj in počasi segrevamo (ne zavre).

Še naprej stepamo mešanico, ki jo sestavljajo jogurt, jagode, sladkor in robide, postopoma vlivamo toplo želatino. Ko dobimo homogeno maso, jo pošljemo v hladilnik za 5-7 minut. Po tem času lahko jagodni mousse varno nanesete na torte s kulinarično lopatico.

Ko oblikujemo torto, jo damo na hladno in v tej obliki hranimo približno 4 ure. V tem času se bo mousse nekoliko strdil, tako da bo sladica zelo lepa, okusna in nežna.