2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Japonska kuhinja je pri nas že dolgo priljubljena. Zvitki, gunkani, miso juha, gyoza so najljubše jedi naših rojakov, najbolj pa so zaželeni suši in zvitki. Priprava sušija doma ni tako težka.
Za pripravo sušija potrebujemo riž. Na Japonskem uporabljajo poseben riž – nishiki, ki se po kuhanju dobro sprime. Takšen riž je mogoče kupiti v specializiranih trgovinah. Če takšnega riža niste našli, to ni razlog, da opustite idejo, da bi poskusili uporabiti recept za suši doma. Lahko vzamete bel, okroglozrnat, poliran riž, enako dobro se drži.
Noben recept za pripravo sušija doma ne more brez rdeče ribe in nori - suhih alg, v katere boste zavili zvitke. Lahko vzamete tudi svežo tuno, prekajeno jeguljo, kraljevo kozico, lignje, kumare, kaviar, rakove palčke, klobaso, sir, na splošno, kar vam srce poželi.
Seveda recept za domači suši ne vključuje nujno wasabi omake in vloženega ingverja, vendar jih lahko še vedno dobite.
Pripravimo sesestavine
Skuhajte riž, da je popolnoma pripravljen. Medtem ko se ohladi, je treba pripraviti ribe, morske sadeže in druge sestavine. Ves nadev je treba narezati na dolge tanke trakove, tistega, kar se ne da rezati, kot je kaviar, pa dajte v majhne sklede.
Vzemite desko in nož, ki naj bo zelo oster, pripravite tudi posodo z vročo vodo, kjer lahko nož sperete iz riževega glutena. Optimalno bi bilo dobiti posebno bambusovo desko za izdelavo zvitkov, vendar njena odsotnost ni katastrofa.
Začnimo s postopkom izdelave zvitkov.
Na desko položite list norija in nanj začnite posipati riž - od robov, enakomerno se premikajte proti sredini, saj se list norija začne krčiti in trgati, ko je moker.
Popolnoma prekrijte nori z rižem, položite pot sestavin, tako da se od roba lista odmaknete približno tri centimetre. Izberete lahko poljuben nadev, ki se vam zdi okusen. Zvitke lahko naredite samo z eno sestavino, tako imenovane maki zvitke, lahko kombinirate različne nadeve in naredite bolj zapletene možnosti. Vse je odvisno od vaših preferenc. Recept za suši doma, pa tudi v restavraciji, ima določene klasične kombinacije: mehki sir z rdečo ribo, jegulja z rakom in avokadom, rakovica z avokadom in mehkim sirom, rdeča riba z mehkim sirom in kaviarjem.
Zvitkom dodamo mehki sir, da niso suhi. Restavracije uporabljajo sir"Philadelphia", lahko pa uporabite tudi običajno: viola, almette, hochland in celo fetaki.
Ko daste sestavine, zvitek tesno zvijte, začenši od konca, od katerega ste se umaknili tri centimetre in položite nadev. Vzamemo nož in zvitek razdelimo na enake dele. Vaši zvitki so pripravljeni. Razporedite jih na krožnik, za okras uporabite wasabi in ingver, namesto soli pa uporabite sojino omako.
Kot vidite, je uporaba recepta za suši doma hitra in enostavna.
Dober tek.
Priporočena:
Kuhanje zvitkov z rdečo ribo: recepti in fotografije
Rdeči ribji zvitki so gurmanska in preprosta predjed, ki ne bo trajala dolgo za pripravo tudi za ljudi, ki še nikoli niso pripravljali sušija. Recepti za klasično poslastico v azijskem slogu - v tem članku
Zakaj so zvitki tako dragi? Upoštevamo stroške zvitkov in njihovih sestavin
Zvitki so danes zelo priljubljeni po vsem svetu. Aja, naročanje v restavracijah ali suši barih je zelo drag užitek. Zato jih mnogi poznavalci raje kuhajo doma. Ali je upravičeno? Poglejmo to vprašanje
Vrste in imena zvitkov in sušija. Opis, značilnosti kuhanja, fotografija
Že vrsto let so zvitki in suši zelo priljubljeni med ljudmi po vsem svetu. Imena zvitkov in sušija so zelo različna, prav tako jedi same. Zanje je veliko možnosti: različne komponente, različni okusi in s tem tudi sestave, ki se med seboj razlikujejo. Zaradi vsega tega gurmani preizkušajo nove vrste izdelkov in izbirajo tiste, ki so jim najbolj všeč
Kako narediti suši doma: sestavine za suši, sorte in navodila po korakih
Japonske kuhinje ni tako težko pripraviti, kot se zdi na prvi pogled. Vsakomur najljubši suši in zvitke lahko pripravite doma, pri tem pa ne porabite več kot dve uri, pri tem pa vam bodo pomagala podrobna navodila, predstavljena v članku
Zanimivi recepti: kuhanje zvitkov piščančjega fileja
Zvitki piščančjega fileja bodo vredna poslastica na praznični mizi, ki bo s svojim okusnim videzom zasenčila druge dobrote. Ta jed je primerna tudi za redno vsakodnevno družinsko večerjo, saj kuhanje ne vzame veliko časa. Zvitki s piščančjim filejem so odlična predjed za bifeje, če so narejeni brez omake - vzemite na krožnik in si pomagajte
