Kuhanje zvitkov z rdečo ribo: recepti in fotografije

2025 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 13:10

Zvitki z rdečo ribo so gastronomski favorit milijonov gurmanov z vsega sveta. Nič čudnega, saj je to preprosto in okusno jed dovolj enostavno kuhati doma. Poleg tega je ta dietna poslastica zelo hranljiva.

Sushi z lososom, avokadom in kumarami

Uporabite losos v pločevinkah, avokado, korenje in kumare, da ustvarite te slastne dobrote v japonskem slogu. Kako torej narediti klasične zvitke rdeče ribe?

Rabljeni izdelki:

• 220g riža za suši;
• 105g rib v pločevinkah;
• 30 ml riževega kisa;
• 4 nori listi;
• 1 korenček;
• 1/2 avokada;
• 1/2 kumare.

Kumare, ribe in avokado narežite na tanke trakove; naribajte korenje. Žito kuhamo v vreli vodi 12-16 minut, pustimo 5-8 minut. V posodo damo kuhan riž in kis. Temeljito premešajte, da zdrob ne postane lepljiv.

Položite 1 list norija s sijočo stranjo navzdol na podlogo za suši in z mokrimi rokami razporedite riževo mešanico po celem noriju. Postavite avokadoob robu, ki je obrnjen proti vam. Na vrh položite preostale sestavine. Tesno zvijte, zvitek narežite na simetrične rezine.

Apetitna lososova skorja

Kaj skuhati za gala večerjo? Zvitki z rdečo ribo so preprost in zdrav prigrizek, ki zagotovo nikogar ne bo pustil ravnodušnega. Dietna poslastica se bo harmonično vklopila tudi v vsakodnevno prehrano ljubiteljev japonske kuhinje.

Rabljeni izdelki:

• 150g fileta lososa;
• 120g kuhanega riža;
• 3 tempura kozice;
• 1/2 kumare;
• 1 nori list.

Ribji file narežite na podolgovate kose. Nori list položite na desko za rezanje. Prepognite ga na pol in s prstom rahlo pritisnite vzdolž šiva. Ponovno "odprite" nori, z rezilom noža, previdno prerežite vzdolž šiva in ločite obe polovici. Prihranite drugo polovico.

Riž enakomerno razporedite po plošči nori, tako da pokrijete približno devetdeset odstotkov površine. Oba vogala držite med palcem in kazalcem. Hitro obrnite celoten list norija na bambusovo podlogo.

Kozice položite vzdolž osrednje dolžine lista. Na vrh potresemo drobno sesekljano kumaro. Zavijte zvitek in začnite dodajati rezine lososa navpično po vrhu. Obdelovanec pokrijemo s folijo za živila, stisnemo zvitek. Nato narežite na 5-6 zvitkov.

"Philadelphia" - izum ameriških kuharjev

Skuhajte zvitke z rdečo ribo in sirom, če želite sebe in svoje goste razveseliti z nečim preprostim in dietetskim. drobljiv rižodlično dopolnjuje teksturo mehkega sira in avokada.

Rabljeni izdelki:

• 350 g surovega lososa;
• 110g kuhanega riža;
• 90g kremnega sira;
• 60 ml riževega kisa;
• 1/2 kumare, avokado;
• 1 nori list.

Skuhamo riž za suši po navodilih na embalaži, zmešamo s kisom. Nori prerežite na dve polovici. Na delovno površino položite bambusovo podlogo in pokrijte s folijo za živila. Na osnovo položite riž.

Obrnite list, tako da je nori obrnjen navzgor, riž pa na plastičnem ovoju. Po sredini premažite s sirom. Na vrh položite rezine kumare in avokada. Začnite valjati riževo "klobaso".

Rdečo ribo narežite na velike, a tanke kose. Položite v pravokotnik na folijo za živila, v spodnji del položite zvitek. Previdno zvijte, narežite na urejene zvitke.

azijska kuhinja doma: zvitki z rdečo ribo

Zakaj iskati japonsko restavracijo, če pa lahko doma pripravite neverjetno začinjen suši z lososom? Tudi izbirčni gurmani bodo navdušeni nad to slano poslastico.

Rabljeni izdelki:

• 300 g kuhanega riža;
• 140g lososa v pločevinkah;
• 80g naribanega korenja;
• 50 ml grškega jogurta;
• 1 nori list;
• wasabi, zelena čebula.

Jogurt, wasabi in ribe stepite do gladkega. Položite na bambusovo podlogofilm, nori list. Kuhan riž razporedite po celotni površini alg. V sredino "sestave" položite pastozni nadev, drobno sesekljano korenje. Zvitek previdno zavijemo, razrežemo na 6 kosov.

Preprost in okusen recept! Zvitek z rdečo ribo in testom

Da, ne samo ribe in posušene morske alge lahko uporabite kot hrustljavo skorjo za bodoče suši. Zvitki z zlato skorjo so izvirna predjed za tiste, ki se ne bojijo eksperimentiranja v kuhinji.

Rabljeni izdelki:

• 230 g fileta lososa (brez kože);
• 100g kuhanega riža;
• 90g sezama;
• 1 list ohlajenega tankega testa;
• 1/2 avokada.

Postopek kuhanja:

1. Pečico segrejte na 175 stopinj. Raztegnite list testa, ga razvaljajte v tanko plast, razrežite na dve polovici.
2. Ribo po dolžini razrežite na 5-7 kosov. List testa premažite z drobljivim rižem in nanj položite rezine lososa.
3. Začnite z dolgo lososovo stranjo, zvijte; stisnite šiv, da tesno zatesnite obdelovanec.
4. Obilno začinite s sezamovimi semeni. Zvitek položite na pekač, pecite 12-15 minut do zlato rjave barve.
5. Končano poslastico narežite na več kosov, vsak zavitek okrasite s tanko rezino olupljenega avokada.

Na deski postrezite zvitke rdeče ribe za pristen japonski obrok. Ne pozabite na dodatke! Sushi se praviloma dopolnjuje z vročim wasabijem, sojino omako in vloženimiingver.