Kako ocvreti rdečo ribo: nasveti z recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Večina ljudi zna cvreti rdečo ribo. Vendar nimajo vsi dobrega okusa. Zdi se, da je tukaj nekaj za početi. Ampak ne, in v cvrtju tega predstavnika vodnega sveta so skrivnosti, ki bodo razkrite v tem članku.

Pravila za kuhanje rdeče ribe

Vsaka rdeča riba je kuhana na enak način. Če želite dobiti okusno jed, ne pozabite na nekaj pravil:

• Ogenj ne sme biti premočan, rdeče ribe ga ne marajo. Nižja kot je temperatura, bolj sočna in okusnejša bo poslastica. Najboljša možnost je 240 stopinj.
• Da dobimo hrustljavo skorjico in sočno meso, ribo najprej popečemo v ponvi in nato pošljemo v pečico.
• Pred cvrtjem je ribe bolje držati v marinadi, da bodo bolj sočne in dišeče.
• Za prilogo je bolje uporabiti zelenjavo. Na ta način je mogoče prikriti sladkobo, ki je značilna za rdeče sorte rib.
• Koliko ocvreti rdečo ribo, bo povedala njena velikost. Če je to cel trup, je čas kuhanja bistveno daljši kot pri zrezkih.

losos na blazini iz zelenjave

Iz tega recepta se lahko naučite, kako ocvreti rdečo ribo v ponvi. Namreč losos.

Sestavine za kuhanje:

• kilogramski file lososa;
• pol kilograma bučk;
• šop zelenja;
• 2 žlici limoninega soka;
• oliva in maslo - po 6 žlic;
• začimbe in sol.

Kako ocvreti rdečo ribo na zelenjavni blazini: koraki kuhanja:

1. File lososa narežemo na velike enakomerne kose. Začinjeno z limoninim sokom in začinjeno s soljo in začimbami. V tem stanju se ribe marinirajo približno deset minut.
2. Mešanico olj segrejemo v ponvi. V njem se popečejo ribji kosi. Tri minute bodo dovolj za vsako stran.
3. Naprej potresemo ribe s črnim poprom in pustimo pokrito še deset minut.
4. Tanko narezane bučke pražimo na olju 10 minut, začinimo z začimbami in soljo. Zelenjavo razporedite po servirnih krožnikih. Na bučke položimo rezine lososa in jih okrasimo z zelišči.

Rožnati losos v testu

Iz tega recepta se lahko naučite, kako ocvreti rdečo ribo v testu.

Za kuhanje vzemite:

• mali zrezki roza lososa;
• eno jajce;
• žlica moke;
• mineralna voda s plinom - 30 ml;
• sol in začimbe.

Kuhanje:

1. Jajce stepemo s soljo in začimbami, gazirano vodo in moko. Testo je gosto.
2. Pripravljene zrezke roza lososa potopimo v nastalo zmes in pošljemo na vročo innaoljena ponev.
3. Ko dobimo skorjo, se ribe dušijo na majhnem ognju še deset minut.

Rdeča riba z zelenjavo

Ta recept vam bo povedal, kako ocvreti rdečo ribo s korenjem in čebulo. Za pripravo boste potrebovali naslednje sestavine:

• zrezki katere koli rdeče ribe;
• čebula s korenjem - po ena;
• eno jajce;
• začimba s soljo;
• olje za cvrtje;
• ribje paniranje.

Postopek kuhanja:

1. Ribje zrezke je treba dobro začiniti z začimbami in soljo ter pustiti v tem stanju pol ure, eno uro.
2. Čebulo narežemo na pol obročke, korenje pa na tanke palčke.
3. Zelenjavo prepražimo do kuhanja in jo damo v drugo posodo.
4. Koščke ribe potopimo v stepeno jajce in pohamo. Nato jih je treba poslati v isto ponev, kjer je bila ocvrta zelenjava.
5. Po kuhanju položite ribe na servirni krožnik in pokrijte z zelenjavo.

Rdeče ribe v česno-majonezni omaki

Ta neverjetna jed bo razveselila vsakega gurmana. Za pripravo boste potrebovali naslednje sestavine:

• file roza lososa ali druge rdeče ribe;
• sok polovice limone;
• par žlic majoneze;
• dva stroka česna;
• moka za izkoščanje.

Postopek kuhanja:

1. Rdeča riba naj bo nekaj časa v marinadi. Da bi to naredili, ga solimo, popramo in potresemo z limonosok.
2. Majonezo pomešamo z naribanim česnom.
3. File povaljamo v moki in pošljemo v ponev. Ko nastane skorja, je treba koščke obrniti na drugo stran, namazati z majonezno omako in pustiti pokrite pet minut.