2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Mehiška kuhinja je nastala z zlitjem dveh kultur - azteške in španske, ki je osvajala. Španci so si svoje tradicije izposodili z vzhoda. Zato je na primer taka mehiška hrana, kot je burritos, podobna shawarmi. Številne jedi te kuhinje so že dolgo osvojile svet. Dostava mehiške hrane je zdaj na voljo v skoraj vsakem večjem mestu. In da bi se pravilno odločili in se ne bi zmedli v imenih, ko greste na potovanje, bi morali razumeti zapletenosti lokalne kuhinje.
Svetlost barve
Mehiške nacionalne jedi so zelo svojevrstne. Težko jih je zamenjati s katero koli drugo kuhinjo na svetu. Najprej jih zapomnijo po svoji ostrini. Tipične sestavine: koruzna moka (iz katere so narejene različne vrste tortilje), fižol različnih sort in paprika (čili, jalapenos). Mimogrede, o pikantnosti jedi. Znanstveniki so dokazali, da kapsaicin, ki ga vsebuje pekoča paprika, spodbuja proizvodnjo endorfinov. Morda je to skrivnost mehiške vedrine. Navsezadnje, ker niso najbogatejši in najbolj uspešen narod na svetu, najpogosteje ohranjajo odlično prisotnost duha. Stročnice, koruza, buče, paradižnik, arašidi, svinjina in sir so glavne sestavine, s katerimi je bogata mehiška hrana. Najpogosteje prigrizkiso tortilja, polnjena z nachosi, tacosi, quesadillami. Lahko so koruzna ali pšenična moka. Takšna mehiška večerja se začne z mletim mesom z zelenjavo, sirom in poprom. Ploski kruhki so na voljo v različnih oblikah in velikostih – nekateri so kot žemljice, drugi skoraj kot cmoki.
glavne jedi
Mehiška hrana je zaradi prisotnosti velikega števila toplih jedi zelo zadovoljiva. Golaž (olla podrida) je pripravljen iz različnih vrst mesa, goveje meso je kombinirano z gostim fižolovim okrasom, nekatere juhe pa po zahtevnosti in bogatosti niso slabše od evropskih juh (chili con carne). Postrežemo jih z enakimi tortiljami z nadevom (enchilade, burritos, empanadas, tamales z omako). Še en eksotičen prigrizek je guacamole, mešanica pire avokada s kislo smetano začinjeno omako, začinjeno s česnom in začimbami. Vanjo pomakamo koščke tortilje. Številne jedi se postrežejo sveže in vroče v ponvah.
Sladkarije in pijače
Desertni kruh rosque de rey je obredna jed s figurico Jezusa Kristusa v notranjosti. Preprostejša različica peke je churros. To so majhni koščki sladkega ocvrtega testa, posuti s sladkorjem v prahu. Churros nekoliko spominjajo na orientalski chak-chak. Za osvežitev po toplih in začinjenih jedeh lahko uporabite brezalkoholno pijačo horchata. Pripravimo ga iz posebne sorte mandljev, ga zmeljemo v mešalniku in nastalo mleko prelijemo. Horchata, začinjena s cimetom in vanilijo, postreženaohlajeno. In seveda moramo omeniti glavno sladkobo Aztekov - vročo čokolado. Mehiški kakav, ki se uporablja za to pijačo, vsebuje visok odstotek pravih kakavovih zrn. In zato ima značilno grenkobo. Tekila je še ena pijača, brez katere je mehiška hrana nepopolna. Mnogi so slišali to ime, vendar vsi ne vedo, kako pravilno piti tekilo. Poleg ščepca soli boste potrebovali polovico limete in sploh ne rezine limone, kot je splošno prepričanje.
Priporočena:
Mehiška mešanica kalorij in hranilne vrednosti
Danes se bomo z vami pogovarjali o vsebnosti kalorij v "mehiški mešanici", izvedeli, kaj je vključeno v njeno sestavo, kako jo lahko uporabite. Poleg tega boste spoznali koristne lastnosti tega izdelka, njegovo hranilno vrednost in kemično sestavo. Ta mešanica se pogosto uporablja za pripravo juh, boršč, kosmičev z mesnimi sestavinami, pa tudi za peko in umešana jajca. Zamrznjene mešanice so različnih vrst in so zasnovane za določeno jed
Mehiška starodavna ljudska pijača. Zgodovina čokolade
Kdaj in kje se je pojavila čokolada? Kako je čokolada prišla v Evropo in kakšne spremembe so se zgodile v njeni sestavi? Zgodovina čokolade
Mehiška mešanica: okusno in zdravo
Mehiška mešanica je zamrznjena zelenjava, katere prednosti so hitro in enostavno kuhanje, pestra izbira jedi, kjer jih je mogoče uporabiti, pa tudi uporabnost, ohranjanje skoraj vseh vitaminov v zelenjavi
Mehiška tortilja. Kako kuhati tortiljo: recept
Mehiška tortilja z različnimi nadevi je trdno vstopila v življenje sodobnih Rusov skupaj s tako hitrimi jedmi, kot sta shawarma ali hamburger
Mehiška riževa mešanica: recepti za kuhanje
V našem sodobnem svetu, polnem vrveža in naglice, včasih ni časa za pripravo kakovostnega obroka. Konec koncev mora hrana vsebovati tako vitamine kot minerale, hkrati pa ne sme biti kalorična. Nekateri kuhajo dneve vnaprej, da skrajšajo ure, ki jih preživijo pri štedilniku. In mnogi celo grešijo s hitro hrano. Ali obstaja izhod iz te situacije? Na pomoč priskoči zamrznjena zelenjava
