Borovničeva marmelada: recept, uporabne lastnosti, kalorije

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Od vseh vrst marmelade ima veliko ljudi raje borovničevo. Majhna temno modra jagoda, prekrita z voščenim premazom, ima bogat sladek okus, koristi borovnic pa je zelo težko preceniti. Na primer, med drugo svetovno vojno je bila borovničeva marmelada del prehrane britanskih pilotov. In vendar je bil v eni od vasi Zakarpatske regije (Ukrajina) v čast jagodičevju postavljen cel bronast spomenik. Kako kuhati zdravo borovničevo marmelado v lastni kuhinji, vam bomo povedali v našem članku. Spodaj so najboljši recepti za čudovito in dišečo jagodno sladico.

koristne lastnosti in kalorična vsebnost borovnic

Slepi ljudje že dolgo vedo o edinstvenih lastnostih te severne jagode. Borovnice se pogosto uporabljajo v farmacevtski industriji pri izdelavi zdravil. Uporablja se za pripravo zdravil, ki izboljšajo vid in pozitivno vplivajo na delovanje organov prebavil.človeški črevesni trakt. V kulinariki se borovnice uporabljajo pri pripravi pite, sadnih napitkov, marmelad. Kot del priprav na zimo je odlično shranjen 1-2 leti. Vsebnost kalorij v borovničevi marmeladi je le 214 kcal, edinstvenost pa je v tem, da je njena uporaba dovoljena za ljudi, ki trpijo za sladkorno boleznijo in debelostjo. Kuhanje takšne dobrote ni težko niti doma.

Koristne lastnosti borovnic so naslednje:

• je močan antioksidant;
• izboljša vid;
• pozitivno vpliva na delovanje srčno-žilnega in prebavnega sistema;
• preprečuje proces staranja;
• ima antibakterijske lastnosti;
• primerno kot profilaktično sredstvo v času poslabšanja nalezljivih in virusnih bolezni.

To jagodičje vsebuje veliko količino vitamina C, betakarotena, cinka, železa, bakra in kalija, antocianinov, jabolčne in citronske kisline. Nutricionisti in zdravniki priporočajo vključitev borovnic in borovničeve marmelade v vašo dnevno prehrano. Od takšne sladice bo telo deležno izjemnih koristi.

Recept za borovničevo marmelado "Five Minute"

Morda se komu naslednja sladica morda ne bo zdela dovolj gosta. In res, po tem receptu je pripravljena najpreprostejša borovničeva marmelada, imenovana "Pet minut". Toda zahvaljujoč kratki toplotni obdelavi se v njej čim bolj ohranijo vitamini in minerali. In za palačinkemlečna kaša, sladoled in druge jedi, se odlično prilega. Priprava marmelade po korakih je naslednja:

1. Jagode (300 g) prelijemo z vodo 5 minut, operemo in prestavimo v cedilo. V tem stanju naj se borovnice malo posušijo, da v marmeladi ni odvečne tekočine.
2. Čiste jagode v ponvi prekrijemo s sladkorjem (300 g) in pustimo čez noč na mizi, da iz njih izstopi dovolj soka.
3. Postavi lonec na štedilnik. Jagode zavrite, zmanjšajte ogenj in borovničevo marmelado kuhajte natanko 5 minut.
4. Končano sladico prelijte v kozarce in zvijte.

Kako kuhati marmelado v sirupu?

Za naslednjo sladico so idealne sveže borovnice z gostimi jagodami, ki med toplotno obdelavo ne bodo zavrele, ampak bodo ostale cele. Postopek priprave marmelade je sestavljen iz le nekaj korakov:

1. Jagode operemo in posušimo na brisači.
2. Sirup pripravimo na štedilniku iz sladkorja v prahu (750 g) in vode (150 ml). Kuhajte 5 minut, nato vanj dajte borovnice.
3. Jagode nežno premešajte z leseno lopatico.
4. Džeme kuhajte 10 minut, pri čemer se izogibajte močnemu vretju.
5. Razdelite marmelado v sterilizirane kozarce, jih pokrijte s pločevinastimi pokrovi in zavijte s ključem iz pločevinke. Shranjujte praznine na hladnem do pomladi.

Borovničeva marmelada v počasnem kuhalniku

S takim pomočnikom v kuhinji lahkokuhajte ne samo juhe, boršč in dišeče pecivo, ampak tudi različne sladice iz jagodičja. Veliko lažje je kuhati borovničevo marmelado v počasnem kuhalniku kot v ponvi na štedilniku. Dovolj je, da vse sestavine naložite v posodo, nastavite ustrezen način in pozabite na postopek kuhanja za 2 uri. V tem času bo vsa odvečna tekočina izhlapela, marmelada pa bo postala precej gosta in zelo okusna. Recept po korakih je sledenje tem korakom:

1. Borovnice (1 kg) sperite v cedilu pod tekočo vodo in posušite na navadni brisači.
2. Jagode dajte v skledo multicookerja in jih prekrijte s sladkorjem (500 g).
3. Zaprite pokrov, nastavite način kuhanja "Duhanje" za 2 uri.
4. Po 1,5 urah odprite pokrov, da vidite, kako gosta je marmelada. Nadaljujte s kuhanjem 30 minut.
5. Gotovo marmelado razporedite v kozarce in zavijte pokrove.

Kako narediti marmelado v mikrovalovni pečici?

Borovničeva sladica je odlična ne le za pripravo na zimo, ampak tudi za postrežbo s palačinkami ali palačinkami. Naslednji recept samo nakazuje, kako v mikrovalovni pečici na hitro pripraviti borovničevo marmelado. Postopek po korakih je naslednji:

1. Borovnice (200 g) operemo pod tekočo vodo, posušimo in prestavimo v visok kozarec, primeren za kuhanje v mikrovalovni pečici.
2. Jagode potresemo s sladkorjem (100 g) na vrhu.
3. Pri srednji moči se marmelada kuha v mikrovalovni pečiciv 10 minutah. V tem času je treba jagode enkrat premešati.
4. Jam je pripravljen. Lahko ga položite na krožnik in postrežete s pecivom.

Borovničeva marmelada z želatino

Naslednji recept lahko uporabite za pripravo goste borovničeve marmelade. Res je, da ga bo na štedilniku precej težko pripeljati do takšne konsistence, saj bo marmelada zagotovo začela goreti tudi ob nenehnem mešanju. Zato ta recept uporablja želatino kot zgoščevalec.

Proces priprave marmelade je sestavljen iz več korakov:

1. Jagode (500 g) večkrat operemo v čisti vodi. Pomembno je, da ne puščajo listov, vejic in drugih odpadkov.
2. Posušene borovnice potresemo s sladkorjem (400 g) in pustimo pri sobni temperaturi 1 uro.
3. Na majhnem ognju marmelada zavre. Kuhati naj bi približno 15 minut.
4. V tem času želatino (1 čajna žlička) razredčimo v topli vodi (6 čajnih žličk) in jo takoj dodamo v posodo za marmelado.
5. Ko rahlo zavre, se sladica kuha še 15 minut. Po tem ga lahko položite v banke in zavijete za zimo.

Džem z limono in borovnicami

V tem receptu sveže stisnjen limonin sok uspešno razredči bogat okus sladkih jagod. Marmelada je homogena in jo lahko uporabimo kot nadev za pite. Priprava je enostavna in enostavna:

1. Najprej se jagode (2 kg) sortirajo, operejo in posušijo.
2. S pomočjo mešalnika se borovnice prelomijo vhomogena masa. 1 skodelico jagod lahko pustite cele in jih na koncu kuhanja dodate marmeladi.
3. Skuhaj sirup iz 120 ml vode in 750 g sladkorja.
4. Vrelemu sirupu dodajte svež jagodni pire.
5. Džeme kuhajte 15 minut. Medtem pripravite kozarce tako, da jih sterilizirate v pečici ali nad paro.
6. Džemi dodajte sveže stisnjen limonin sok in kozarec rezerviranih jagod.
7. Puhajte poslastico še približno 10 minut. Zvijte pločevinke s ključem za pločevinke, jih obrnite in zavijte, dokler se popolnoma ne ohladijo.

recept za borovničevo meto

Pri pripravi naslednje sladke dobrote je poleg limone, ki daje sladici prijetno kislost, uporabljena meta. Zahvaljujoč tej sestavini postane borovničeva marmelada nenavadno dišeča. Enostavna priprava:

1. Borovnice (1 kg) temeljito operite in dajte v ponev, da naredite marmelado.
2. Potresemo jih s sladkorjem (700 g) in pustimo nekaj ur.
3. Odstranite rumeno lupinico limone, ne da bi se dotaknili grenkega belega dela.
4. Iztisnite sok in ga skupaj z lupinico dodajte jagodam, posutim s sladkorjem.
5. Postavi lonec na štedilnik. Vsebino zavrite in kuhajte še 15 minut.
6. Takrat zmeljemo 3 vejice poprove mete v mešalniku do gladkega.
7. Dodajte meto marmeladi. Kuhamo še 5 minut, nato pa ponev odstavimo z ognja. Vročo zapakirajte marmelado v kozarce.

Džem s pomarančo inborovnice

Ta sladica ima izrazit okus citrusov. Pri pripravi borovničeve marmelade po tem receptu se uporabljajo tako pomaranče (2 kos.) kot limona, zaradi česar je ne le okusna, ampak tudi zelo zdrava. Recept za tako sladko poslastico po korakih je naslednji:

1. Borovnice (1 kg) operemo v veliko vode, jih premaknemo in z žlico z režo preložimo na papirnato brisačo.
2. Takoj, ko se jagode posušijo, jih je treba skupaj z limono in pomarančami zviti v mlinčku za meso kar z lupino.
3. Jagodičasto maso potresemo s sladkorjem (1 kg).
4. V ponev nalijemo malo vode (150 g), damo borovničevo-citrusno maso, pristavimo na ogenj in kuhamo do mehkega.
5. Takoj ko marmelada postane dovolj gosta, jo lahko zvijemo v kozarce. Ko je vroč, ga zavijemo v kozarce in pustimo, da se popolnoma ohladi.

Borovničevo jagodno marmelado

Razmerje med jagodami v tem receptu je lahko poljubno. Spodaj je možnost priprave marmelade iz 1 kg jagod in 200 g borovnic, lahko pa uporabite tudi druge razmerje. Njegov recept po korakih je naslednji:

1. Čiste in posušene jagode in borovnice zmešamo v lončku za marmelado.
2. V drugi ponvi na majhnem ognju pripravimo sirup iz 200 ml vode in 1 kg sladkorja. Kuhati naj bi približno 5 minut.
3. Jagode v ponvi prelijemo z vročim sirupom. V tej obliki jih je treba pustiti 4 ure.
4. Postavite lonec z jagodami v sirupsrednji ogenj. Zavremo in dušimo na majhnem ognju, dokler ni kuhana oziroma dokler borovničeva marmelada ni dovolj gosta.
5. Zdaj ga je mogoče zapreti v kozarce.

Dišečo in okusno borovničevo in jagodno marmelado pripravimo na podoben način.

Cinnamon muškatni orešček začinjena marmelada

Naslednjo sladico bo lahko pripravila vsaka gospodinja. Še posebej pa bo ta recept všeč tistim, ki imajo radi pikanten okus in aromo marmelade.

Za pripravo tako sladke dobrote očiščene in posušene jagode potresemo s sladkorjem (250 g) in jih malo pritisnemo z žlico. Zahvaljujoč temu bo sok iz njih začel hitreje izstopati. Nato gre lonec z jagodami na štedilnik, dokler vsebina ne zavre.

Takrat iz polovice limone iztisnemo sok in odstranimo lupino. Po vrenju marmelade jih je treba dodati v ponev skupaj s cimetom (1 čajna žlička) in muškatnim oreščkom (3 ščepci). Ni ga treba dolgo kuhati, da bi ohranili uporabne lastnosti in največjo količino vitaminov v borovnicah. Po dodajanju limoninega soka in lupine bo dovolj 30 minut od trenutka ponovnega vrenja.

Med kuhanjem morate biti s tem jagodičevjem previdni, saj pušča trdovratne madeže na oblačilih in prtih.