Palačinke brez jajc s kislim mlekom - mogoče. Prelivi za palačinke in preprosti recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Želeli ste narediti palačinke za zajtrk, pripraviti recept za debele palačinke ali pa bi želeli narediti torto za palačinke, a se je nenadoma izkazalo, da manjka ena sestavina – jajca. Kaj storiti? Odložiti kuhanje? Ni problema! Ne skrbite - lahko skuhate neverjetno okusne tanke palačinke brez uporabe jajc. Vi in vaši degustatorji sploh ne boste opazili, da so narejeni po posebnem drugačnem receptu. Pozabite na klasičen način kuhanja. Obstaja boljši način. Ugotovimo, kako kuhati palačinke brez jajc v kislem mleku. Zagotovo vam bo všeč, pripravite se, da ta recept podarite vsem svojim prijateljem.

Palačinke brez jajc v kislem mleku

Ste mislili, da je nemogoče? Vaši prijatelji so nenadoma postali vegetarijanci, obiskali so vas, a vi znate kuhati palačinke samo z jajci? Ne skrbite, saj lahko palačinke kuhate po posebnem receptu. Izpadejo prav tako dobri kot pripravljeneklasičen način: odprt, lahek in robovi so ostri.

ameriška različica palačink

V Ameriki in Evropi se naše tanke palačinke imenujejo palačinke. In dobro znana beseda palačinke (ali palačinke) so ravno bujne debele palačinke, ki po videzu bolj spominjajo na palačinke ali sirnice, vendar ne na skuto. To je klasična sladica v ZDA in Kanadi, brez katere ne more nobena kavarna in ustanova. Običajno jih postrežemo takole: zložene enega na drugega in polite z različnimi omakami, kot so čokolada, javorjev sirup ali postrežejo z medom, nutelo ali arašidovim maslom. Na vrh položimo kos stopljenega masla.

Life hacks za pripravo palačink

Seveda vsaka gospodinja stremi k popolni peki. Da vam bo uspelo, preučimo skupaj nekaj nasvetov za pripravo palačink brez jajc v kislem mleku:

• Zagotovo si vsi prizadevajo za občutljive palačinke z luknjami. In kako to doseči? Če naše testo nasičimo z zračnimi mehurčki, bomo pri cvrtju dobili svoje zakladne luknjice. V testo dodamo s kisom gašeno sodo.
• Plačinke lahko skuhate tudi na gazirani mineralni vodi, da dobite luknje. Moko je treba presejati, samo testo pa dolgo mešati z metlico.
• Kako nasičiti testo z zrakom? Zato je priporočljivo, da naše pripravljeno testo pustimo eno uro v hladilniku. Verjemite, po vztrajanju bodo palačinke še lepše!
• Če želite dobiti zelo tanke in prozorne palačinke, prelijte čim večmanj testa. V skladu s tem, če želite dobiti veliko debelo palačinko, vlijte več testa.
• Vse sestavine morajo biti sobne temperature. Upoštevajte to, preden začnete kuhati.

Torej, pojdimo neposredno na recepte za palačinke brez jajc v kislem mleku.

Palačinke brez jajc

Sestavine:

• 300 gramov moke;
• 250 ml mleka;
• 4 žlice. l. rastlinsko olje;
• soda na konici čajne žličke;
• sladkor in sol.

Kuhanje:

1. V skledo presejte moko, vanjo dodajte sladkor in sol.
2. Mleko pri sobni temperaturi postopoma prilivamo v curku, zmes mešamo z vilicami ali metlico, dokler se ne znebimo grudic.
3. Sodo pogasimo s kisom in jo dodamo v testo. Nalijte rastlinsko olje in zmes premešajte.
4. Z zajemalko zagrabimo testo in ga razporedimo po pekaču. Palačinke pečemo na rastlinskem olju približno minuto na vsaki strani.

Okusne tanke palačinke so pripravljene. Postrežemo vroče s kondenziranim mlekom, kislo smetano, medom, marmelado, marmelado ali jagodami, naribanimi s sladkorjem. Lahko jih napolnite tudi s katerim koli sadjem, kot so narezane banane ali jagode.

Slane palačinke

Poglejmo recept za pripravo palačink brez jajc v kislem mleku, ki jih nato nadevamo z nadevom.

Kaj potrebujemo:

• 2 in pol kozarca moke;
• liter mleka;
• 1 žlica l. sladkor;
• 2 žlici. l. rast. olje;
• tretjina paketa masla;
• pol žličke soda.

Kuhanje palačink:

1. Presejte moko in zmešajte s sladkorjem, soljo in sodo. V testo v tankem curku vlijemo mleko sobne temperature, mešamo z metlico.
2. V testo dodajte rastlinsko olje.
3. V ponvi stopite maslo in dodajte v testo. Temeljito premešajte.
4. Sedaj z zajemalko vlijemo malo testa in popečemo palačinko na obeh straneh.

Zdaj lahko palačinke nadevate s katerim koli od spodnjih prelivov.

Prelivi za palačinke

Ste naredili palačinke, pa ne veste, kako jih nadevati? Ne bojte se eksperimentirati in zaupajte našemu okusu. Torej, naredimo nadeve za palačinke:

1. Piščanec: Piščančja prsa skuhamo in prepražimo s čebulo v ponvi. Tej masi dodamo kislo smetano, česen in nariban sir. Zdaj dodajte sol in poper ter premešajte. Polnjenje palačink.
2. Klobasa: "Doktorska" (kuhana) klobasa se pretlači skozi mlinček za meso. Mleto klobaso kombiniramo z naribanim sirom, kislo smetano. Za začimbo dodajte nekaj gorčice. Namesto klobas lahko uporabite tudi topljen sir in šunko.
3. Z lososom: vsako palačinko namažite z mascarponejem. Lososa narežite na rezine in za vsak sir položite 2 kosa. Koper drobno sesekljamo in potresemo po palačinkah. Poprajte in jih zdaj zavijte. Jed je pripravljena.
4. Rakovica: rakovice narežite na trakove. skuhaj jajcatrdo kuhano, olupljeno in narezano na majhne koščke. Sesekljamo tudi čebulo. Odprite konzervirani grah. Združite vse sestavine, premešajte in s tem nadevajte palačinke.
5. Sir z brokolijem: segrejte smetano in dodajte dve vrsti poljubnih sirov (na primer parmezan in cheddar). Mešajte mešanico kremnega sira, dokler se sir popolnoma ne stopi in se raztopi v smetani. Ko se omaka zgosti, odstavimo s štedilnika. Brokoli skuhamo in speremo s hladno vodo, da ne potemni. Če so socvetja velika, jih narežemo bolj na drobno. Na vsako palačinko položite 3-4 majhne koščke ali stebla brokolija. Palačinko zavijemo in na vrh prelijemo smetanovo omako.

Upamo, da vas je teh 5 prelivov uspelo presenetiti in navdušiti, da ustvarite svojo mojstrovino.

Sklep

Zdaj natančno veste, kako ocvreti palačinke brez jajc v kislem mleku. Povejte svojim prijateljem, povejte čim več gospodinj o tem receptu.