Palačinke z mlekom brez jajc: recept in sestavine

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Slovani so bližje, dražje in okusnejše palačinke, poznane že iz otroštva. Toda v Ameriki in Evropi obstajajo svoje palačinke. Izgledajo kot ploščati piškoti. In prevod zveni nekako kot "palačinka torta". Naša današnja naloga je zbrati vse recepte za palačinke na mleku brez jajc in osebno pripraviti okusne izdelke. Pecivo postrežemo s čajem, kavo, mlekom ali sokom - po želji vaših najljubših gurmanov. Pojdimo k izvedbi. Tukaj so - puhaste palačinke. Njihovi recepti bodo postali eden vaših najljubših, poskusite jih.

ameriške palačinke

Imenujemo jih ameriške palačinke ali palačinke. Palačinka je kot hibrid obeh. Vse palačinke, vključno z mlekom brez jajc, pečemo v ponvi z neoprijemljivim prahom. Namazan je le z majhno količino rastlinskega olja.

Seznam potrebnih komponent

• Mleko - 200 mililitrov.
• Sladkor - 100 gramov.
• Premium moka - 240 gramov. Morda boste morali njegovo količino nekoliko povečati ali zmanjšati. Tu igra glavno vlogo kakovost izdelka in prisotnost te ali one količine glutena v njem.
• Majhen ščepec soli.
• Pecilni prašek - 1 čajna žlička brez vrha.
• Za cvrtje posode boste potrebovali tudi pusto olje brez okusa.

Način priprave testa

V globoko posodo nalijte sladkor in sol. Izlijte celotno normo mlečne pijače. Mešajte, da se kristali soli in sladkorja raztopijo.

Ne pozabite presejati moke. Nasičena je s kisikom in osvobojena morebitnih neužitnih vključkov. Presejte skupaj z moko in pecilnim praškom. V skupno maso pošljemo suhe sestavine. Testo pridno mešamo, da palačinke brez jajc v mleku nimajo grudic v sestavi. Nastalo testo lahko stepete tudi z mešalnikom ali metlico. Naše pecivo zaradi tega postopka ne bo trpelo, postalo bo še bolj veličastno in okusnejše.

Recept za ameriške palačinke: cvrtje

1. Vzemite najboljšo ponev z debelim dnom in seveda premazom proti sprijemanju.
2. Slastne palačinke bomo ocvrli na mleku, kot sledi. Pekač namažite z rastlinskim oljem, dokler je še hladna.
3. Postavite posodo na štedilnik, da se segreje.
4. V vročo ponev dajte 1-2 žlici dobljenega testa za palačinke v mleku brez jajc. Bolje jih je ocvreti na zmernem ognju.
5. Ko izdelek postane zlatod spodaj obrnemo našo veličastno ameriško palačinko na drugo stran in zdaj čakamo, da ta stran postane zlata.

Tako spečemo vse izdelke in jih zložimo na krožnik. Ko so naše palačinke pripravljene, jih postrežemo s poljubnim primernim prelivom. Lahko bi bil tradicionalni javorjev sirup. Toda tukaj manifestacija fantazije ni prepovedana. Za omako vzemite marmelado, marmelado, kislo smetano ali kondenzirano mleko.

čokolada

Puhaste palačinke lahko spečete v mleku s sodo in kakavom v prahu. Nato dobimo šik čokoladne izdelke. Ne puščajo ravnodušnih ne le med otroki. Mnogi odrasli imajo radi to pecivo. Seznam izdelkov:

• kvalitetna moka - 2 skodelici;
• mleko - 300-400 mililitrov;
• sol - malo manj kot čajna žlička za izboljšanje okusa;
• sladkor - 4-7 žlic;
• kakov prah - 2-5 žlic. Točen znesek je odvisen od osebnih preferenc pokuševalcev. Če želite več čokoladnih izdelkov, dajte več kakava;
• krompirjev ali koruzni škrob - 2 žlici;
• soda - 1 čajna žlička;
• vaniljev sladkor - 1 paket;
• rastlinsko olje - 4-5 žlic.

Kako narediti palačinke brez jajc z mlekom in kakavom v prahu

Sladkor zmešajte s soljo, kakavom in škrobom. V nastalo maso dodajte vso moko, ki je navedena v receptu, in vanilijev sladkor. Vse ponovno premešajte.

Mleko vlijte v tankem curku in takojzamesimo testo za palačinke.

Sodo bikarbono pogasite s kisom v ločeni posodi. Medtem ko sestava brbota, jo razporedite v testo.

Sedaj dodajte 3-4 žlice rastlinskega olja in na koncu vse skupaj še enkrat premešajte do gladkega. Pustimo, da se testo vzhaja deset minut, da bo pecivo bolj veličastno.

Preostalo olje bomo uporabili za namastiti pekač. Bolje je, da vzamete nelepljivo, vendar ga še vedno prekrijete s tanko plastjo rastlinske maščobe. V vroči ponvi popečemo palačinke. V tem primeru mora biti temperatura enakomerna in zmerna. Položimo polno žlico ali dve, odvisno od tega, kako debele in velike so palačinke. Takoj, ko je spodnji del izdelka ocvrt in se v zgornjem delu pojavijo mehurčki, ga takoj obrnemo na drugo stran in zdaj pripravimo.

Postrežemo z omakami ali sadjem. Za dekoracijo lahko uporabite jagode.

bananine palačinke

Vključite domišljijo in obogatite že tako odličen okus. Tukaj je tisto, kar potrebujete za pripravo bananinih palačink:

• mleko - 1 kozarec;
• banana - 1 kos;
• sladkor - 2-4 žlice;
• ščepec soli;
• margarina ali maslo - 40 gramov;
• vaniljev sladkor - standardna vrečka;
• pecilni prašek - nepopolna čajna žlička;
• moka - približno 1,5 skodelice (morda boste morali med postopkom nekoliko povečati ali zmanjšati količino te sestavine; testo naj bo nekoliko tanjše od testa zaocvrtki);
• pusto olje - ponev namastite.

Tehnološki proces

V ločeni skledi zmešajte vse suhe sestavine za prihodnje palačinke. Ne pozabite presejati moke, da jo nasičite s kisikom in naredite pecivo bolj puhasto in mehko.

Stopimo margarino (maslo) v tekoče stanje. Banano zdrobite z vilicami ali jo podrgnite na drobno strgalo, sadje lahko zdrobite s kuhinjskim pestičem – vsi načini sekljanja so dobri. Zmešajte nastalo kašo in stopljeno margarino. Nato vanje vlijemo mleko in ponovno stepemo. Uporabite lahko metlico ali mešalnik - karkoli želite.

Zmešajte suhe in tekoče sestavine, tako da jih spremenite v homogeno maso. Testo ne sme biti tekoče, a tudi ne pregosto. Damo pet minut, da se vse sestavine dobro povežejo v skledi. Banana bo dala svojo aromo in okus testu.

Sedaj segrejte ponev. Ogenj delamo zelo zmerno. Namažite ga z rastlinskim oljem. Testo namažemo in ocvremo, kot v prejšnjih receptih, na obeh straneh.

Postrežemo s poljubnimi dodatki.

Jabolčne palačinke

Palačinke z mlekom in brez jajc se lahko pečejo z jabolki. Seznam sestavin:

• mleko - 400 mililitrov;
• 1-2 srednji jabolki;
• škrob - 2 žlici;
• pecilni prašek - 1 čajna žlička;
• moka - 2 skodelici;
• sol - ščepec;
• sladkor - 3-6 žlic;
• vaniljev sladkor - standardna vrečka;
• rafinirano olje - 60-80 mililitrov.

Bvelika skodelica ali majhna ponev, zmešajte suhe sestavine, navedene na seznamu izdelkov.

Potem vlijte majhne porcije mleka in rastlinskega olja, občasno mešajte sestavo. Ko je vse mleko v mešanici moke, dobljeno testo temeljito stepemo. V tem primeru lahko uporabite žlico, vilice, metlico ali mešalnik. Pustimo malo olja za obdelavo ponve, tudi če ima posoda plast proti sprijemanju. Testo je pripravljeno, a imamo še eno, zelo pomembno sestavino - jabolka.

Treba jih je oprati in osvoboditi semenskih strokov, lupine in drugih neužitnih elementov. Sadje podrgnemo na drobno ali grobo strgalo, kot želite. Jabolčni čips vlijemo v testo in ga na hitro porazdelimo po njem.

Čas je, da ponev segrejemo. Podmažite ga s silikonsko krtačo, namočeno v rastlinskem olju. Na srednjem ognju segrejte na želeno temperaturo. Nato temperaturo štedilnika zmanjšamo na zelo zmerno in nadaljujemo s cvrtjem dišečih jabolčnih palačink. Pecite tako, da položite 4 kose naenkrat, pri čemer uporabite 1 žlico testa. Popečete jih lahko tudi tako, da na sredino ponve spustite tri žlice mešanice, da naredite eno srednjo palačinko.

Ponev po potrebi med kuhanjem naoljite.