2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Bolgarski poper je čudovita, rodovitna zelenjava za vse vrste jedi. Odličen je ne samo s paradižnikovo-kislo smetanovo omako, s korenjem in česnom, polnjen z žitnim nadevom z mesom, ampak celo polnjen z mešanico zelenjave. Podobne jedi spadajo v nacionalne kuhinje Bolgarov, Moldavcev in Romunov, Ukrajincev, t.j. tista ljudstva, na katerih ozemlju raste ta kultura.
kislo zelje z zeljem
Če ne veste, kako napolniti paprike z zelenjavo, poskusite ta recept. Jed je kot nalašč za katero koli prilogo. Dobro je samo po sebi, še posebej pozimi, ko primanjkuje vitaminov. Potrebovali boste najprej samo papriko - po možnosti velika, mesnata, "debela", rdeča ali rumena, na mizi izgleda bolj elegantno. Poskusite le zagotoviti, da na zelenjavi ni napak, madežev gnilobe itd. Seveda, preden papriko napolnimo z zelenjavo, jo je treba pripraviti: oprati in očistiti peclja in semen. Če želite to narediti, morate zgornji del previdno odrezati bližje ročaju (kosov kaše ne zavrzite, šli bodo v akcijo),Z rokami ali nožem odstranite semena, ponovno sperite. Nato za nadev na drobno sesekljamo navadno belo zelje in na grobo naribamo korenje. Izdelke obdelajte tako, kot bi jih pripravili za vlaganje. Število sestavin se vzame poljubno, v zvezi s tem je polnjenje paprike z zelenjavo po tem receptu zelo enostavno. In seveda vzemite česen. Ljubite slajše zelje - dajte veliko korenja, ostrejše - ne prizanašajte česna.
Pri marinadi je že zaželeno upoštevati razmerja. Potrebovali boste: pol litra sončničnega olja (rafiniranega ali ne - po vaši presoji), kis, 9%, - kozarec in pol (ali manj - izberite možnost, ki vam ustreza), sladkor - 1 kozarec (200- 250 gr), morda pa malo več, okus bo svetlejši, bogatejši; sol - 5 žlic brez tobogana, voda - pol litra. In seveda začimbe: lovorjev list, piment in pekoča paprika.
V ponev vlijemo vodo, dodamo olje, kis in ostale sestavine ter pustimo, da vse zavre. Paprike začnemo polniti z zelenjavo, potem ko jih za 5 minut potopimo v vrelo marinado, skupaj s koščki kaše. Zelje dobro premešamo s korenjem in česnom. Z mešanico nadevamo paprike, jih tesno damo v ponev ali vedro in prelijemo z enako marinado. Nato posodo pokrijte, zaprite pokrov. Najprej pustite, da obdelovanec nekaj dni stoji pri sobni (dovolj topli) temperaturi, nato pa ga pošljite na hladno. Nato lahko pakirate v kozarce, po njih razdelite marinado, zaprete z najlonskimi pokrovi. Obdelovanec morate shraniti v hladilniku, ga dobite po potrebi. Takšno papriko, polnjeno z zelenjavo, lahko za zimo damo v klet. Tam lahko stoji kar dolgo, več mesecev.
Kuhanje paprike v pečici
Tako papriko, polnjeno z zelenjavo, lahko spečete tudi v pečici. Če želite to narediti, najprej pripravite paradižnikovo-kislo smetano omako. 2-3 čebule sesekljamo, prepražimo na olju v globoki ponvi, nato prelijemo s kozarcem kisle smetane, solimo, malo dušimo. Nato dodajte kečap po okusu. Sedaj pa nadev: zelje na tanko narežemo na trakove. Poparite z vrelo vodo, nato ožemite.
Za pol kilograma zelja boste potrebovali 3 velike korenčke (naribane) in 1 čebulo. Prepražimo čebulo, v njej dušimo korenje, solimo, dodamo začimbe: piment in pekoče, koriander, lovorjev list, nekaj socvetij nageljnove žbice. 4-5 strokov česna pretlačimo skozi česnar. Zelje prestavimo na preostalo zelenjavo, vmešamo česen in dušimo še 10 minut. Ko je mleto meso pripravljeno, z njim nadevamo vsako papriko, položimo na pekač, prelijemo z omako in damo v pečico, ki jo moramo predhodno ogreti. Pecite približno pol ure pri temperaturi +180.
Pred serviranjem potresemo s sesekljanimi zelišči.
Priporočena:
Omaka za ribe: recept za vse priložnosti
Različne omake bodo pomagale poudariti ribji okus in pripraviti gurmansko jed. Kako natančno jih narediti?
Sirna pita - okusno pecivo za vse priložnosti
Sir je zelo zdrav in okusen sir, ki ga je treba jesti. V članku bomo obravnavali več vrst pite, ki vključujejo ta čudovit izdelek
Izdelek za vse priložnosti - kuhan brokoli. Kalorično čudežno zelje
Kako jesti za hujšanje? Stara težava, ki ni odvisna od spolnih in starostnih razlik! Nutricionisti, ki tekmujejo med seboj, pravijo, da je stradanje preprosto neumno in da bi shujšali, zagotovo morate jesti. Le izdelke morate skrbno izbrati in paziti na način priprave. Še posebej je vredno razmisliti o kuhanem brokoliju
Kako napolniti ščuko z zelenjavo?
Ščuko lahko napolnimo s katero koli hrano, a ta riba je najbolj okusna z zelenjavo. Omeniti velja tudi, da je ta izdelek oblikovan zelo lepo in na izviren način. Zato se tako nenavadna večerja najpogosteje pripravi za praznično mizo
Prigrizki za zimo paradižnikov: recepti s hrenom, papriko, kumarami
V tem članku bi rad ponudil ideje, kako pripraviti najbolj okusne prigrizke za zimo iz paradižnika. Za osnovo seveda vzamemo paradižnik, a druga zelenjava bo prišla prav za različne okuse
