Sirna pita - okusno pecivo za vse priložnosti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

V vzhodni Evropi se sir pogosto uporablja v različnih jedeh. Je vroče, predjed in celo pecivo. Brynza je zelo zdrav in okusen sir, ki ga je treba jesti. V članku si bomo ogledali več vrst pite, ki vključujejo ta čudovit izdelek.

listnato pecivo s sirom

Najprej razmislite o klasičnem receptu, ki vključuje okusen sir. Za pripravo kupite ali pripravite dva lista ali 0,5 kg listnatega testa.

Najprej 200 g sira dobro pregnetemo ali pa malo zmeljemo z mešalnikom, da ne bo velikih kosov. Siru dodajte 1 jajce. Da sir postane močnejši in ne razpade, lahko vanj vlijete še en beljak.

Na drobno naribajte česen (2-3 stroke). Če ne marate začinjenega, potem je ena dovolj. Po želji lahko za bogatejši okus in aromo dodate kar nekaj črnega popra. V posodo s sirom dodajte česen in poper.

Razvaljamo eno plast testa in nanjo položimo nadev iz sira, jajc in česna. Na vrh položite drugi list in stisnite robove. Iz dveh listov testa lahko naredite zvitke z nadevom. Vse je odvisno od vaše želje.

Pečico segrejte na 180 stopinj. Vmes pekač namastimo po možnosti z maslom in položimo torto. Pecite približno 30-35 minut, občasno preverite pripravljenost.

sirna krompirjeva pita

Želite hitro in okusno skuhati nekaj za prihod gostov? Nato kuharjem svetujemo, naj bodo pozorni na krompirjevo pito s sirom. Ni samo okusna, hranljiva, ampak tudi zdrava.

Najprej morate narediti testo, saj mora vzhajati v hladilniku najmanj 3 ure. Za pripravo vzemite posodo, vanjo vlijte 400 gramov moke, malo soli, 20 g sladkorja in 0,5 žličke. soda. Zmešajte vse suhe sestavine.

V ločeno posodo dajte 50 gramov mehkega masla in 100 gramov kisle smetane. Dobro premešaj. Samo ne pretlačite olja, saj se lahko razsloji. Zdaj je treba mešano kislo smetano z maslom vliti v posodo z moko. Zamesimo testo. Če je pregosto, dodamo še kislo smetano. Testo mora biti elastično, ne lepljivo za roke. Zavili so ga v prozorno folijo in dali v hladilnik.

Med tem olupimo in skuhamo 5 krompirjev, da naredimo pire. Čebulo prepražimo, sir pa z vilicami pretlačimo. Ko se izdelki ohladijo na sobno temperaturo, jih združimo. To bo nadev za pito.

Testo v pekaču razvaljamo v dva kroga ali pravokotnika. Pekač namastimo z maslom. Nanjo položimo prvo plast testa.

Na vrhenakomerno razporedite nadev. Nato lahko pokrijete z drugim krogom. Robove je treba stisniti in šele nato torto dati v pečico na 180 stopinj. Peče se naj približno 25 minut. Vendar je vse odvisno od pečice, zato občasno preverjajte pripravljenost.

Pita z zelišči in sirom

Najprej morate narediti testo. V posodo nalijte 50 ml mleka, dodajte 1 žlico. l. kvas in enako količino sladkorja. Postopoma dodajamo 20 g moke. Pustite, da se masa kuha 10 minut. Nato v isto posodo nalijte zadnjih 100 ml mleka, nalijte približno 1,5 žlice. moke, dodamo dve majhni jajci in malo rastlinskega olja za elastičnost. Zamesimo testo. Če se izkaže tekoče, postopoma dodajamo moko in gnetemo. Posodo pokrijte s čisto brisačo in jo pustite na toplem 1,5 ure.

Medtem skuhamo 2 jajci in jih drobno sesekljamo. 150 g sira naribajte na grobo strmo, drobno sesekljajte šopek zelenja in eno čebulo. Zmešajte nadev, premešajte, sol in poper po okusu.

Iz testa razvaljamo 3 torte. Eno plast položimo na pomaščen pekač in položimo nadev. Zdaj položite drugo torto na vrh. Nanj enakomerno porazdelimo nadev in ga prekrijemo s tretjo plastjo. Torto namažite z jajcem in dajte v predhodno ogreto pečico.

Pečemo največ 25 minut. Vendar je vse odvisno od pečice, zato morate občasno preverjati pripravljenost peciva. Izkazala se je zelo okusna in lepa pita s sirom in zelišči.

Dodaj paradižnik

S paradižnikomše bolj okusno pecivo. Za pripravo zmehčamo 100 g masla in mu dodamo 50 g mastne kisle smetane, solimo in premešamo. V isto posodo postopoma dodajamo 200 g moke. Zamesite testo, zavijte v prozorno folijo in odstavite 30 minut.

Med tem pripravimo nadev. Zmešajte 2 jajci in 150 g kisle smetane. Sol in poper po okusu. Jajčno-smetano zmes stepite z mešalnikom do gladkega in jo za nekaj časa odložite.

Paradižnik dobro operemo, olupimo in narežemo na kolobarje, sir pa narežemo na tanke plošče. Zdaj lahko začnete kuhati pito.

Testo je treba razvaljati v obliki pekača, ne smemo pozabiti na stranice. Plast položite v obliko in nanjo lahko razporedite sestavine v krogu obrazca. Paradižnik zamenjajte s sirom. Najprej lahko položite sir in prelijte s paradižnikom.

Medtem segrejte pečico na 180 stopinj. Vanj damo pekač s pito in pečemo približno 40 minut. Pita s sirom in paradižnikom je pripravljena. Ko se ohladi, lahko postrežete.

kefirjeva pita

Takšna peciva so izjemna po tem, da niso le okusna, ampak tudi mehka, drobljiva. Za pripravo prigrizne pite s sirom v posodo nalijte 250 ml kefirja, sol po okusu, prelijte 5 g sladkorja, 0,5 žličke. soda, nalijte 2 žlici. l. rastlinsko olje in vmešajte 1 jajce. Dobro premešajte.

Presejte 350 g moke. Pustimo 50 g za površino, da zamesimo testo. Preostalih 300 g postopoma dodajte v posodo skefir. Testo pregnetemo tako, da se rahlo oprime rok. Ni nujno, da je kul.

Za 40 minut ohladite testo, medtem pa pripravite sirni nadev. Sir (300 g) naribajte na grobo strmo, malo si zapomnite z vilicami, drobno nasekljajte en majhen šopek zelenja in zmešajte s sirom.

Hladno testo razdelimo na več kosov. Dobili bi približno 4 kroglice, ki jih je treba razvaljati na velikost obrazca. Nadev enakomerno razporedite po vsaki plasti. Ko pridete do zadnjega kroga, ga okrasite s topljenim ali trdim sirom.

Postavimo v pečico in pečemo 30 minut pri 180 stopinjah. Izkazala se je nežna, okusna in lepa pita s sirom na kefirju.

Dodaj meso

Ta torta je bolj hranljiva in kot nalašč za praznično mizo. Listnato testo brez kvasa lahko kupite v trgovini. Potrebujete 0,5 kg. Pripravite po 250 g mletega svinjskega in govejega mesa. Premešamo, solimo, popramo in rahlo prepražimo, da se ne posuši.

Vzemite 2 kos. čebula, drobno sesekljana. Pražiti ga je treba do zlato rjave barve. Čebulo stresemo v skledo z mletim mesom, dobro premešamo in postavimo v hladilnik za 10 minut.

Sesekljajte 250 g nesoljenega sira, šopek zelenja in 2 jajci. Mleto vzamemo iz hladilnika. Mesu dodajte sirni nadev, dobro premešajte. Sedaj lahko pečico segrejete na 180 stopinj.

Medtem namastite pekač, ga najprej pokrijteplast testa. Nadev enakomerno porazdelite. Nato pokrijemo z drugo plastjo, robove testa pa namastimo z jajcem. Robove stisnemo in damo v pečico. Torta se peče približno 30 minut.

Pita s skuto in sirom

Za pripravo tega peciva potrebujete listnato testo. Lahko ga kupite v supermarketu, če se vam ne da zafrkavati z moko. Nato samo pripravite nadev. V ta namen z vilicami pretlačite 250 g sira in skute, da ni velikih grudic.

Drobno sesekljamo zeleno čebulo, peteršilj in koper, dodamo en strok česna in 100 g kisle smetane. Če je sir neslan, ga lahko rahlo posolite in popoprate z belim poprom, saj nadev popestri. Zmešajte skuto, sir in zelenjavo.

Prižgemo pečico in ko se segreje na 180 stopinj, namastimo pekač z oljem in nanj položimo eno plast listnatega testa. Nanj namažemo nadev, ki naj se enakomerno porazdeli. Pito pokrijemo z drugo plastjo in postavimo v ogreto pečico. Pecite 30 minut.

Nasveti za kuhanje

Pita se bo izkazala za manj kalorično, če v testo ne dodamo jajc. Če so po receptu zelo potrebni, potem v nadev dajte več zelenjave in zelenjave ter manj mesnih izdelkov.

Da se testo ne zažge od spodaj, dno pekača potresemo z drobtinami ali zdrobom. Mazanje z margarino ni zaželeno, saj se včasih pojavi neprijeten vonj, ki preide na torto.

Če želite poskusiti osetinsko kuhinjo, potem nadevu dodajte slan sir, še česen in rdečo papriko. Vzemite ga v zmernih količinahpikantna pita s prigrizki.

Ko je čas kuhanja prekratek, lahko testo kupite v trgovini. Konec koncev, priprava traja dlje kot nadev.

Poskusite eksperimentirati, dodajte nove sestavine, okrasite pecivo z različnimi svetlimi izdelki - in goste boste presenetili s svojimi mojstrovinami.