Vse genialno je preprosto - recept za šarloto z jabolki na kefirju

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Pravoslavni po vsem svetu praznujejo jabolčni odrešenik, kar pomeni, da je čas za obiranje teh sadežev. Kompoti, konzerve, marmelade, sladice, solate, peciva. Kakšne samo jedi ne vključujejo jabolk v svojo sestavo! Danes se bomo naučili narediti jabolčno pito. Oziroma nekakšna ta sladica - charlotte.

Kateri način izbrati?

Možnosti za pripravo te sladice je veliko. Zgodovina te pite izvira iz klasičnega francoskega recepta s starim kruhom, likerjem, kremo in sadjem. Takšna sladica je podobna tradicionalnim angleškim pudingom, ki jih postrežemo toplo. Nato se je rodila charlotte v ruskem slogu, ki jo je v začetku 19. stoletja izumila pariška kulinarična specialistka Marie-Antoine Karem iz že pripravljenega piškota, bavarske smetane in stepene smetane. Danes ta beseda pomeni pito, ki jo je enostavno pripraviti, sestavljeno iz narezanih jabolk (ali drugega sadja), prekrite s plastmi biskvitnega testa in jo lahko spečete v pečici ali na odprtem ognju.

Charlotte receptz jabolki na kefirju pečenih v pečici

Sestavine:

• 1 kozarec jogurta;
• 1 ½ skodelice moke;
• 500g jabolk;
• 2 jajci;
• 50g masla;
• 6 tabela. l. sladkorni pesek;
• 2 žlički l. pecilni prašek;
• 1 žlička l. vaniljev sladkor;
• sol.

Kuhanje:

1. Jajca stepite z mešalnikom, postopoma jim dodajte granuliran sladkor, vanilijev sladkor in sol.
2. Kefirju dodajte žlico pecilnega praška (ali sode) in pustite nekaj minut.
3. Moko presejemo v puhasto jajčno peno in vlijemo kefir. Na koncu dodamo zmehčano maslo. Testo dobro premešamo in pustimo nekaj časa.
4. Medtem ko se testo vzhaja, je čas za delo z jabolki. Odrežite kožo, odstranite jedro in narežite na majhne koščke.
5. Recept za šarloto z jabolki na kefirju predlaga dve možnosti za okrasitev te pite: jabolka zmešamo s testom in zmes vlijemo v pekač ali na dno položimo sadje, ki ga pokrijemo s plastjo testo.
6. Model postavite v pečico. Pečemo 15-20 minut na 200 stopinj.

Recept za šarloto z jabolki na kefirju, kuhano v vodni kopeli

Sestavine:

• 2 jabolki;
• 2 banani;
• 6 tabela. l. granulirani sladkor;
• 3 jajca;
• 6 tabela. l. jogurt;
• 1 žlička l. pecilni prašek;
• 3 miza. l. voda;
• 5mizo. l. moka;
• sol
• 2 tabela. l. maslo.

Kuhanje:

1. Olupljena jabolka in banane, narezane na majhne koščke. Lahko jih potresete z limoninim sokom, da ne porjavijo.
2. Zmešajte 3 žlice sladkorja, enako količino vode, olja in ščepec soli, segrevajte, dokler se sladkor ne raztopi, in v vročo mešanico dodajte jabolka. Dušimo 3-4 minute, nato prestavimo v pekač, na vrh položimo plast banan.
3. Ker ta recept za šarloto z jabolki na kefirju vključuje kuhanje v vodni kopeli, je treba pekač postaviti v široko globoko ponev in doliti vodo, da tekočina ne doseže vrha roba obrazec za približno 1 cm.
4. Posebej stepemo preostali sladkor in jajca, prilijemo kefir, presejemo pecilni prašek in moko. Temeljito premešajte. S pripravljenim testom prelijemo jabolčno-bananin nadev.



5. Vodno kopel zavrite na najvišji temperaturi, nato zmanjšajte gorilnik na minimum, pokrijte in kuhajte še 50-60 minut. Pripravljenost lahko preverite tako, da s prstom pritisnete na sladico, naj poskoči.

Povabite na čaj!

Zdaj veste, kako kuhati jabolčno šarloto na kefirju na dva različna načina. Čas je, da si skuhate čaj in povabite sorodnike in prijatelje na obisk!