Lena pita. Kako narediti leno pito s krompirjem, zeljem in marmelado

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Leno pito je veliko lažje narediti kot običajno pito. Konec koncev, osnove za to niti ni treba razvaljati. Treba je opozoriti, da danes obstaja neverjetno veliko različnih receptov, po katerih lahko hitro in enostavno pripravite pite s krompirjem, ribami, zeljem, marmelado in drugimi sestavinami. V tem članku si bomo ogledali več načinov kuhanja peciva, ki so zelo priljubljeni pri sodobnih gospodinjah.

skupaj kuhamo leno krompirjevo pito

Pečenje na osnovi testa je zelo nežno, mehko in okusno. Če ga želite pripraviti, morate pripraviti:

• gost svež kefir (3% maščobe) - 450 ml;
• granulirani sladkor - 2 polni veliki žlici;
• rafinirano rastlinsko olje - 50 ml (za cvrtje čebule in mazanje jedi);
• pšenična presejana moka najvišjega razreda - 300 g (dodajajte, dokler ne dobitetesto);
• jodirana fina sol - dodajte po okusu;
• sveže maslo - 185g;
• začimba črna - po okusu;
• piščančja jajca običajne velikosti - 2 kos.;
• srednji gomolji krompirja - 4 kos.;
• namizna soda brez predhodnega gašenja - polna desertna žlica;
• svež por - velik šopek.

Postopek izdelave nadeva

Nadev za takšno pito pripravimo zelo hitro in enostavno. Če želite to narediti, morate dobro oprati zeleno čebulo, jo nato drobno sesekljati in malo prepražiti v ponvi z rastlinskim oljem. Medtem olupimo krompir in ga celega skuhamo v slani vodi. Nato odcedimo tekočino, zelenjavo dobro ohladimo in narežemo na srednje rezine. Po tem morate krompir dati na ocvrto zeleno čebulo in vse temeljito premešati, predhodno poprati in soliti. Nadev je pripravljen!

mesenje testa

Kompirjeva pita na kefirju "Leni" zahteva gnetenje poltekoče osnove. Za pripravo vzemite sveže maslo in ga na čim manjšem ognju ali vodni kopeli dobro stopite. Nato dodajte granuliran sladkor, malo soli, namizno hitro sodo, dodajte gost kefir in jajca. Temeljito premešajte, dokler ne dobite homogene mase, postopoma dodajte pšenično moko, ne da bi prekinili mešanje. Rezultat naj bo poltekoče in viskozno homogeno testo.

Oblikovanje in peka posode

Predda oblikujete leno torto, vzemite veliko obliko, jo namažite z oljem in močno segrejte. Nato morate v posodo vliti polovico osnove, dati čebulno-krompirjev nadev in vliti preostalo testo. Obrazec je treba poslati v pečico, segreto na 200 oC, za 50-65 minut. Pripravljenost torte lahko določite z vžigalico ali zobotrebcem.

Kako narediti hitro peko z ribjimi konzervami?

Leno ribo pito lahko pripravite iz katerega koli testa, vendar smo se odločili, da bomo za pripravo uporabili le najpreprostejše in najhitrejše.

Torej potrebujemo:

• velika piščančja jajca - 4 kos.;
• debela kisla smetana - 150 g;
• presejana vrhunska pšenična moka - 2/3 skodelice;
• namizna soda (ni mogoče pogasiti) - 1 desertna žlica;
• majoneza z največ maščobe - 6 velikih žlic;
• zdrob - 4 polne velike žlice;
• rafinirano rastlinsko olje - 60 ml (za cvrtje in mazanje jedi);
• šampinjoni sveži ali konzervirani - 140 g;
• sol, paprika in mleti črni poper, sveža zelišča, gorčica - dodajte po okusu;
• ribe v pločevinkah (skuše, sara, sardele ali papaline) - 1 kozarec;
• sladka čebula - 1 kos.;
• kateri koli trdi sir - 80g

Priprava testa

Leno ribjo pito ni nič težje pripraviti kot prejšnjo jed. Za gnetenje testa zmešajte zdrob z gosto kislo smetano (100 g) in jih pustite notristran pol ure pri sobni temperaturi. Nato morate stepati piščančja jajca (2 kos.), jim dodajte kuhinjsko sol, mleto papriko, majonezo (3 velike žlice) in dobljeno maso dajte v mešanico kisle smetane in zdroba. Po tem je treba v testo vliti pšenično moko in namizno sodo, nato pa vse dobro premešati.

Izdelava ribjega nadeva

Za pripravo okusnega in dišečega nadeva morate na rastlinskem olju prepražiti sesekljano čebulo in šampinjone, jih dobro ohladiti, dodati z vilicami pretlačeno konzervirano hrano (skupaj z juho), piment črni poper in sesekljana sveža zelišča. Ločeno naribajte tudi trdi sir in eno trdo kuhano piščančje jajce.

Nadev za jed

Lena pita, polnjena z ribjimi konzervami, je treba preliti s posebnim prelivom. Za pripravo z metlico stepemo piščančje jajce, dodamo sol in mlet poper po okusu, preostalo kislo smetano (50 g), maščobno majonezo (3 velike žlice), srednjo gorčico (desertna žlica), pšenično moko (1 velika žlica).) in vse dobro premešajte.

Oblikovanje in toplotna obdelava posode

Za peko smo se odločili uporabiti sodobno kuhinjsko napravo - multicooker. Njegovo skledo je treba namazati z rastlinskim oljem, nato pa izmenično položite malo testa, ribji nadev, mešanico naribanega sira in jajc. Za zaključek je treba vse plasti popolnoma napolniti z aromatičnim prelivom in preostalim testom. Leno pito v počasnem štedilniku je treba spečinačin "Pečenje" vsaj 55-60 minut. Po končanem programu kuhanja je treba posodo ohladiti neposredno v posodi naprave, nato pa jo previdno odstraniti in narezati na porcije.

Lena pita z zeljem Recept po korakih

Pripravljen je podobno kot prejšnje, vendar so v njih še vedno razlike.

Za peko zeljne pite morate kupiti:

• visokokalorična majoneza - 300 g;
• piščančja jajca za testo in nadev - 6 kosov;
• bela pšenična moka - 7 velikih žlic;
• namizna soda - nepopolna majhna žlička;
• mastna gosta kisla smetana - 4 velike žlice;
• belo zelje - 1,5 kg;
• trdo maščobni sir - 140 g;
• drobna sol, sezamova semena - dodajte po lastni presoji.

Kako hitro zgneteti osnovo?

Za pripravo testa za nadev v eni posodi združite naslednje sestavine: visokokalorično majonezo, presejano belo moko, gosto kislo smetano, 3 stepena jajca in namizno sodo. Vse te izdelke je treba temeljito premešati z mešalnikom ali mešalnikom, zaradi česar bi morali dobiti homogeno poltekočo maso.

Kuhanje nadeva

pokrov na majhnem ognju. Ko vsa tekočina izhlapi, je treba zelje začiniti z rastlinskim oljem, posuti s soljo in nato malo prepražiti. Ločeno naribajte trdi sir in trdo kuhana piščančja jajca (3 kos.)

Formiranje in nadaljnja peka zeljne pite

Ko so vse sestavine pripravljene, morate vzeti globoko obliko, jo namastiti z oljem in razporediti polovico testa. Na osnovo morate postaviti ocvrto zelje, nato naribana jajca in sir. Nato vlijemo preostanek testa, površino obilno potresemo s sezamovimi semeni in damo v pečico, ogreto na 200 oC. Leno zeljno pito pecite po možnosti vsaj 40-50 minut.

Kuhanje preproste sladice iz jabolčne marmelade

Lena pita z marmelado je sladka, nežna in okusna, o tem ni dvoma. To sladico imajo še posebej radi otroci. Za hitro pripravo bomo morda potrebovali naslednje komponente:

• jabolčna marmelada (z malo sirupa) - 2 skodelici;
• fin granulirani sladkor - ½ skodelice;
• namizna soda in 6% jabolčni kis - žlica za desert;
• sončnično olje - za mazanje oblike;
• velika piščančja jajca - 4 kos.;
• presejana pšenična moka - 1,5 skodelice.

Postopek kuhanja

Pripravite viskozno in poltekoče testo, katerega konsistenca bo podobna osnovi za klasično charlotte. Če želite to narediti, boste morali piščančja jajca močno stepti z mešalnikom, jim dodati granuliran sladkor,presejano pšenično moko in ponovno stepemo. Namizno sodo pogasimo s kisom, vlijemo v testo. Na koncu dodamo jabolčno marmelado in dobro premešamo z žlico. Nato vzemite snemljivo obliko, jo namažite s sončničnim oljem, močno segrejte in vlijte v poltekočo osnovo. Sladko leno torto pecite v pečici pri 185 oC 60 minut. Pripravljenost testa preverimo z vžigalico ali zobotrebcem. Po tem je treba sladico nekoliko ohladiti, razrezati na porcije in postreči družinskim članom ali gostom skupaj s toplim čajem ali kakavom. Dober tek!