2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Recept za kremne torte vam bo pomagal ne le premagati strah pred kuhanjem okusnega peciva, ampak tudi obvladati tehnologijo njegove priprave. Lahko je tudi osnova za zelo zanimivo torto - "Ladyfingers" - ki je v celoti sestavljena iz eklerjev.
Za začetek si oglejmo korak za korakom recept za kremne torte. Zanje boste potrebovali zelo preproste sestavine.
Nekaj informacij o choux pecivu
V tem pecivu ni nič zapletenega. Pogosto se nerazumno boji kuharjev začetnikov. Oglejmo si postopek podrobno – in razumeli boste, da je kremno torto (recept s fotografijo ponazarja preproste in razumljive korake kuhanja) mogoče narediti z malo vaje, dobesedno vmes. Eklere danes lahko kupite v številnih slaščičarnah, prihajajo z najrazličnejšimi nadevi. Imenujejo se tudi profiteroli. Gougères so pečeni iz kremnega testa z dodatkom sira – žemljice, ki so polnjene z nesladkanimi sestavinami. Zelo okusne so na primer s solatami.
Načelo peke je popolnoma enako, tako da lahko varno začnete s kuhanjemkremne torte s čokolado v notranjosti. Recept se včasih razlikuje – včasih se v testo doda več jajc ali manj masla. Včasih obstajajo dodatne sestavine. Toda osnovno načelo je varjenje moke. To je bistvo tehnologije.
Recept za kremno torto
Najprej se maslo segreje s ščepcem soli in še vroče zmeša z vodo (spodnji recept za kremo zahteva en poln kozarec).
Moko (135 gramov) vlijemo v to tekočino. Upoštevajte, da v receptu ni sladkorja - to je posledica dejstva, da mora biti choux pecivo dovolj nevtralen okus, da napolni nadev. Zaradi odsotnosti ne rdeči kot druge vrste testa. Ker je sladkor tisti, ki je odgovoren za zlato barvo. Poleg te funkcije testo tudi težje. A kreme naj v pečici čim bolj narastejo. Za poskus in da niste vajeni okusa nesladkanega testa, maslu (potrebno bo devetdeset gramov) dodajte par žlic sladkorja in vodo, ko tekočino segrejete. Nato vlijemo del moke in, ne da bi odstranili ponev s štedilnika, dodamo preostanek po delih. Hitro in temeljito premešamo – testo se mora začeti lepiti v kepo. Ko se to zgodi, odstranite z ognja in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo (to bo trajalo do petnajst minut). Če želite ugotoviti, ali se je testo dovolj ohladilo, se ga lahko dotaknete s prsti. Zdaj morate eno za drugim vbiti jajca (štiri kose). Konec koncev, če jih vnesete v vročo mešanico, beljakovinese bo zvila in testo bo postalo zelo neestetično. Mešajte, dokler grudice ne izginejo. Če želite po tem receptu za čokoladno testo narediti čokoladno testo, dodajte kakav v prahu v moko, preden jo prelijete z vročo vodo. Zdaj ga dajte iz brizge za slaščice na pekač, pri čemer poskušajte prihodnji izdelki narediti homogene in jih ne postavljati blizu drug drugemu. Pecite deset minut, nato ohladite za petindvajset minut.
Priporočena:
Goveji stroganoff iz piščančjih jeter: recept, navodila za kuhanje po korakih, fotografija
Goveji stroganoff iz piščančjih jeter je jed, ki bi jo morala posvojiti vsaka gospodinja. Odlična alternativa goveji jedi, pripravljena je enostavno, hitro. Kot rezultat dobimo najbolj občutljiv izdelek z velikim naborom uporabnih lastnosti. Pobrati prilogo za goveji stroganoff je enostavno. Kuhanje bo prineslo izjemen užitek
Testenine z mesnimi kroglicami: recept, navodila za kuhanje po korakih, fotografija
Kuhanje testenin z mesnimi kroglicami je videti kot odlična ideja za organizacijo okusnega in zadovoljivega kosila. Takšne jedi imajo radi ne le odrasli, ampak tudi otroci. Še posebej, če jedi dopolnjuje dobra omaka. Najbolj zanimive ideje za kuhanje testenin z mesnimi kroglicami, ki bi jih rad obravnaval v našem članku
Testenine z brokolijem: recept, navodila za kuhanje po korakih, fotografija
Brokoli je zelo zdravo zelje, ki se pogosto uporablja v kulinariki. Zaradi posebnega okusa se odlično poda k različni zelenjavi, gobam, kosmičem, mesu, ribam in ostalim sestavinam, zaradi česar je neverjetno priljubljena med gospodinjami, ki se ne bojijo eksperimentiranja v kuhinji. Današnja objava vam bo pokazala, kako kuhati brokoli s testeninami
Zgodovina tort. Vrste tort in dekoracije. kremne torte
Kakšne so različice izvora tort? Kakšne so bile prve torte v Rusiji? Kako lahko okrasite torto doma? Kdo je izumil kremne torte? Zgodovina nastanka biskvita in piškotnih tort. Kako je nastala najbolj znana čokoladna torta Sacher? Zgodovina nastanka "Napoleona"
Jetrna torta (klasični recept) - navodila in nasveti po korakih
Mnogi ljudje mislijo, da je zdrava prehrana nujno neokusna hrana, vendar je to napačno prepričanje. Tudi najbolj zdravi obroki so lahko neverjetno okusni. Ena od teh dobrot bo obravnavana v članku - klasični recept za jetrno torto
