2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Nekatere gospodinje, ki so prišle v trgovino in na oknu zagledale rastline, podobne repincu, ki se imenuje artičoka, se zmešajo, kaj se da pripraviti iz nje. Takoj imajo vprašanje: artičoke - kakšna ekscentrična rastlina je to in kaj je mogoče pripraviti iz nje? Izvedemo več o njem.
Artičoka je trajnica iz družine Asteraceae. Ne boji se vročine, saj ima raje toplo sušno podnebje. To je velika rastlina, ki doseže 2 metra višine, s pernatimi razkosanimi listi. Na vrhu so socvetja - košare z velikimi in zelo sočnimi listi. Po videzu so te košare zelo podobne stožcem. Mladi listi in neodprti brsti artičoke veljajo za veliko poslastico med ljubitelji diete. Če pa jim pustimo, da dozorijo, se bodo iz njih pojavili cvetni listi in rastlina bo postala neprimerna za hrano.
domovina
Domovina artičoke je Sredozemlje. Danes je ta rastlina zelo povpraševana po vsem svetu. Nekateri strokovnjaki menijo, da so ga začeli vzrejati v Italiji. Obstajajo tudi dokazi, da so prebivalci Francije, Belgije, Španije in Amerike gradili to zelenjavo že od antičnih časov. Ampak to je verjetnodaleč od popolnega seznama tistih držav, kjer imajo radi in cenijo ta izdelek. Vsi nimajo pozitivnega odnosa do te rastline: v Avstraliji in Južni Ameriki za artičoke pravijo, da je to zlonamerni plevel, zato jih tam preprosto zaobidejo ali uničijo.
koristne lastnosti
Ko govorimo o artičokah, bi rad poudaril, da je to zelo nizkokalorični izdelek. Njegova prehranska privlačnost je ravno v nizki vsebnosti kalorij, ki je 30 kcal. na 100 g Beljakovine v tem izdelku so le 4 g, ogljikovi hidrati pa 70 g. Artičoka vsebuje tudi: železo, vitamine B, kalij, natrij. Artičoka ima tudi hipotenzivni učinek, je cenjena kot holeretik, protivnetno sredstvo in pomaga ljudem, ki trpijo za aterosklerozo. Na njegovi podlagi so izdelane tablete "Cynarin".
Kako kuhati artičoke
Da bodo jedi iz artičoke okusne in zdrave, morate odstraniti košare, dokler so gosti, listi pa zeleni in nežno škripajo na zobeh. Če med listi opazite roza puh, sami pa so rjave barve, potem vedite, da takšnih artičok ne morete kupiti, da bo to zapravljanje denarja.
Bolje kupite srednje velike košare. Da med shranjevanjem ne potemnijo, jih je treba dati v vodo, razredčeno s kisom ali citronsko kislino. Preden pripravite jed iz artičoke, morate najprej odlomiti zunanje hrapave liste in postrgati resice, ki ostanejo pod listi. Olupite vse do mehkega jedra.
Jedi izartičoke
Artičoke so odlične za nadev. Očiščene skodelice lahko na primer nadevamo z mletim mesom, oblikujemo v kroglo, nato pa jih potopimo v testo ali paniramo z jajcem in moko. Nato morate prepražiti v ponvi, nato pa prelijte omako in dušite. Izkaže se zelo okusna jed. Ta rastlina pripravlja tudi čudovite hranljive solate. Zdaj mislim, da se vprašanje ne postavlja: "Artičoke - kaj so?". Lahko greste v trgovino in jih kupite, da skuhate čudovito hrano.
Priporočena:
Čaj iz artičoke: uporabne lastnosti, kako kuhati
Ena izmed najbolj priljubljenih pijač med ljudmi po vsem svetu je čaj. Sposoben je potešiti žejo, tonirati telo. Poleg tradicionalnega čaja mnogi pijejo zeliščne napitke iz različnih rastlin, ki imajo zdravilne lastnosti. Čaj iz artičoke je zelo priljubljen v vzhodnih državah
Sirup iz jeruzalemske artičoke: koristi in škode, kako jemati, ocene
Jeruzalemska artičoka je okusna korenovka, ki ima veliko uporabnih lastnosti. Ta rastlina velja za dragocen vir vitaminov, elementov v sledovih in aminokislin. Uporabite ga lahko v različnih oblikah: surovega, zdrobljenega, v sirupu. S pomočjo tega izdelka lahko lajšate stanje pri različnih obolenjih in celo shujšate. Kakšne so prednosti sirupa iz jeruzalemske artičoke? Ali ima kontraindikacije in kako ga kuhati sami?
Artičoke: uporabne lastnosti in kontraindikacije
Artičoka je neodprt cvet, sestavljen iz mesnatih cvetnih listov. Ima nenavaden okus, zato se pogosto uporablja pri kuhanju. Artičoka vsebuje veliko koristnih vitaminov in mineralov. Zrelo socvetje izgleda kot cvet badelj. Starejša kot je rastlina, več hranilnih snovi se izgubi. V članku bomo preučili kontraindikacije in koristne lastnosti artičoke
