2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Pravilna hrana mora zadovoljiti, vendar ne obremenjevati želodca, potešiti lakoto, vendar ne voditi v prenajedanje, dajati telesu moč in energijo, ne sme pa povzročati debelosti ali drugih dejavnikov, ki negativno vplivajo na zdravje.
Chowder - prva jed
Ruska nacionalna jed, stara več kot tisoč let, je enolončnica. Če iščete recept za lahko juho, ki je hranljiva in zelo prebavljiva, ste prišli na pravo mesto. To je zelenjavna juha, močna, torej prepojena, bogata. Njegova osnova so voda in korenovke. Poleg tega je praviloma samo ena glavna zelenjavna komponenta - bodisi krompir, ali čebula, ali repa itd. Vsak recept za lahko juho kaže, da je zanjo bolje izbrati takšne izdelke, ki imajo sami določeno aromo, okus. in ne zahtevajo dolgotrajne toplotne obdelave, v končni obliki so zelo nežni. Toda v to vročo prvo jed nikoli ne dajo pese, fižola, kislega zelja ali vloženega zelja.
Niansekuhanje
Naravno je, da vsaka izkušena gospodinja zlahka izboljša izbrani recept za lahko juho, ki vključuje česen, peteršilj in zeleno, koper in korenine med obvezne sestavine. In še pojasnilo: vse sestavine damo v ponev, ko voda zavre z izvirom, in ne v hladno! Jed kuhamo 25-30 minut. Ne smete ga prevreti, sicer bo juha potemnila in postala motna, sama jed pa bo izgubila svojo edinstveno aromo. Kaj je še zanimivega pri tem receptu za lahko juho: tradicionalno se enolončnice pripravljajo brez živalske in rastlinske maščobe. Lahko jih le rahlo pobelimo s smetano ali kislo smetano. Tu so ceste prav svoje, značilne za glavne sestavine zelenjave, okus in vonj. Juho postrežemo vročo, takoj jo je treba pojesti – drugi dan ni več dobra. Jed se odlično poda k črnemu rženemu kruhu, svežemu in rahlo kislemu.
čebulna enolončnica
Prvi ponujen recept za juho, lahka, zelenjavna, je tradicionalna kmečka enolončnica. Podobna francoska jed se imenuje čebulna juha. Potrebovali boste 1,5 litra vode, žličko čajne soli, 1 koren peteršilja in zelene, žlico drobno sesekljanega kopra, pest pimentnega graha. Pa tudi 6-7 velikih čebulic navadnega in pora. Korenine narežemo na tanke trakove in vržemo v vrelo vodo. Obe čebuli narežite na majhne koščke. Treba jih je zmleti s soljo, dodati tudi v juho, dodati poper. Bodite pozorni na konsistenco in barvo juhe. Takoj ko čebula zacveti in juha postane barvazeleno, damo sesekljan koper, solimo, namočimo na ognju 3 minute in odstavimo ponev s štedilnika. Juho pokrito pustimo stati še 5 minut in nato prelijemo v sklede.
krompirjeva juha
Tu je še ena okusna lahka juha. Recept za krompirjevo enolončnico je precej preprost. Tudi ona ni nikoli zapustila mize ruskih in ukrajinskih kmetov in je prišla do nas točno v takšni obliki, kot so jo pripravljali pred 200-300 leti. Za liter in pol vode recept priporoča, da vzamete od 6 do 8 krompirjev (za večjo sitost), 1-1, 5 čebule, 4-6 strokov česna, 3 lovorjeve liste, žlico sesekljanega svežega kopra, enako količino peteršilja. In črni poper - 5-7 kosov. Vodo v ponvi vnaprej solimo, ko zavre, damo na drobno sesekljano čebulo in na kocke narezan krompir. Pustite jih kuhati, dokler se ne zmehčajo, nekaj minut pred koncem postopka pa dodajte zeleno, začimbe in poper. Ko posodo odstranite z ognja, pustite, da se jed skuha.
moldavska zama s piščancem
Izredno prijetna, z izvirnim okusom izpade lahka piščančja juha, katere recept ponuja nacionalna moldavska kuhinja. Imenuje se "zama" in se kuha na juhi mladega piščanca. Sestavine: piščanec - 1 trup, stročji fižol - 2 skodelici (lahko ga nadomestimo z grahom), 3-4 čebule (možno s perjem), 2 korenja, 1 korenina peteršilja in pol korenine zelene, 3-4 žlice kisle smetane za preliv, 1 jajce in 1 limono (sok z mesom, odrezana lupina). 1 žlica sesekljanega kopra inpeteršilja in pol žlice rdeče paprike. Kaj morate storiti? Meso skuhajte. Zelenjavo in korenine narežite na tanke trakove. Damo jih v pripravljeno juho in na zmernem ognju kuhamo približno 20 minut. Nato dodamo limono, sol, zavremo in odstavimo z ognja. Zdaj jajce in kislo smetano dobro stepemo v bujno peno in jo malo dodamo v vročo juho. Samo dobro premešajte, da se beljakovina ne zgosti. Čisto na koncu vlijemo zeleno.
Sorotkina juha
Enostavno, nenavadno in zelo okusno juho dobimo po drugem moldavskem receptu. Imenuje se ljubkovalno - "Syrbushka". Ta jed je pusta, temelji na sirotki, v izvirniku - iz ovčjega mleka. Seveda pa je primerna tudi krava ali koza. Ta izdelek potrebuje pol do dvakrat več kot voda. Torej, v ponev nalijemo pol litra vode, damo na pol prerezan korenček in drobno sesekljano čebulo. Počakajte, da zavre. V tem času narežite krompir na kocke (4 kose) in nato dodajte v juho. Ko je zelenjava kuhana, dodamo med mešanjem malo 2 žlici namizne moke iz koruze (primeren je tudi zdrob). Pustimo kuhati približno 7 minut, prilijemo z litrom in pol sirotke, solimo po okusu, dodamo ščepec koriandra. Pustite vreti še približno 5 minut in jed je pripravljena!
Priporočena:
Kdaj dodati lovorjev list v juho, juho, boršč
Zdi se, da smo pri kuhanju vedno uporabljali lovorjev list in kaj je tako težko uporabiti to začimbo? Vrgla sem v lonec in vse. Toda izkazalo se je, da vse ni tako preprosto in celo en dodaten list lahko zlahka pokvari jed. Želite izvedeti, kako izraziti glavni okus juhe? Kdaj juhi dodati lovorjev list? Potem berite naprej
Kateri sir je primeren za juho? Kako narediti kremno sirno juho
Recepti teh najbolj občutljivih jedi zasedajo eno vodilnih mest med analogi. V zadnjem času vse pogosteje gospodinje na forumih postavljajo vprašanje: kako kuhati juho iz topljenega sira? Po mnenju strokovnjakov je za pripravo okusne sirne juhe bolje uporabiti topljene sire, saj so bolj plastični in se dobro raztopijo v vroči juhi, kar daje jedi okusno mlečno barvo
Ribja enolončnica: najboljši recepti in funkcije kuhanja
Za pripravo enolončnic je praviloma priporočljivo uporabljati izdelke, ki imajo bolj ali manj enotno konsistenco. Običajno se mleto meso ali piščanec uporablja v kombinaciji z drobno sesekljano zelenjavo. Toda sodobne gospodinje, ki želijo popestriti svoj domači meni, so pripravile več alternativnih možnosti. Ena izmed njih je bila ribja enolončnica v pečici. Recepte za to okusno in zdravo jed se boste naučili iz današnjega članka
Najboljša enolončnica: recepti, ocene. Domača enolončnica. Piščančja enolončnica v pečici
Najboljša enolončnica je domača enolončnica. Ko sami pripravljate meso, natančno poznate sestavo izdelka, ne uporabljajte škodljivih barvil in konzervansov. Zato vam želimo povedati, kako sami narediti enolončnico iz svinjine, govedine in piščanca
Vermicelli enolončnica: prste obliznete! Vermicelli enolončnica z mletim mesom. Sladka enolončnica z vermicelli
Vermicelli enolončnica je izdatna in zelo okusna jed, ki je kot nalašč za zajtrk ali popoldansko malico. Treba je opozoriti, da danes obstaja veliko možnosti, kako hitro kuhati tako preprosto jed. V tem članku si bomo ogledali več načinov, ki vključujejo različne, a cenovno precej dostopne sestavine
