Ribja enolončnica: najboljši recepti in funkcije kuhanja

2025 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 13:10

Za pripravo enolončnic je praviloma priporočljivo uporabljati izdelke, ki imajo bolj ali manj enotno konsistenco. Običajno se mleto meso ali piščanec uporablja v kombinaciji z drobno sesekljano zelenjavo. Toda sodobne gospodinje, ki želijo popestriti svoj domači meni, so pripravile več alternativnih možnosti. Ena izmed njih je bila ribja enolončnica v pečici. Receptov za to okusno in zdravo jed se boste naučili iz današnjega članka.

Splošna priporočila

Ta preprosta enolončnica je primerna za skoraj vse ribe, ki jih imate v hladilniku. Lahko je tako morska kot sladkovodna. Edina stvar, na katero morate biti pozorni, je število kosti.

Debelejša kot je glavna sestavina, manj olja bo treba uporabiti v procesu kuhanja. Kar se tiče krompirja, je lahko tudi karkoli. Tisti, ki želijo skrajšati čas peke, naj izberejomladi gomolji. Ta jed je dobra, ker za njeno pripravo lahko vzamete ne samo surov krompir, narezan na tanke kroge, ampak tudi že pripravljen pire krompir.

Da bo vaša enolončnica z ribami čim bolj zdrava, ji lahko dodate različno zelenjavo. Končano jed lahko postrežete z vsemi vrstami omak in solat. Nekateri kuharji te jedi ne pripravljajo s tradicionalnim filejem ali mletim mesom, temveč s konzervirano hrano. Mnogi dodatno pripravijo nadev iz paradižnikove omake.

Klasični seznam komponent

Mnogi izmed nas poznamo okus te jedi že od otroštva. Če ga želite pripraviti, se morate vnaprej založiti z vsemi potrebnimi izdelki. Vaša kuhinja mora imeti:

• 400 gramov fileta polenovke ali katere koli druge morske ribe.
• En korenček.
• 70-80 mililitrov mleka.
• Eno jajce.
• 20 gramov masla.
• Jedilna žlica moke.
• sol.

Količina zadnje komponente je odvisna izključno od osebnih okusnih preferenc kuharja in njegove družine.

Opis postopka

Če želite narediti dišečo ribjo enolončnico, ki je po okusu podobna tisti, ki jo postrežejo v vrtcu, morate strogo upoštevati priporočena razmerja sestavin.

Narezan file damo v ponev, napolnjeno z majhno količino pitne vode, na vrhu enakomerno razporedimo drobno nariban filekorenje in dušimo, dokler tekočina popolnoma ne izhlapi. Ta postopek praviloma ne traja več kot četrt ure.

Po tem času vsebino ponve zdrobimo z mešalnikom ali precedimo skozi mlinček za meso. Nastali pire dodamo surov rumenjak, beljakovine pa stepemo v puhasto peno.

V ponev vlijemo mleko ali smetano, dodamo moko in zavremo, nenehno mešamo, da se ne pojavijo grudice. Minuto pred odstranitvijo s štedilnika se maslo pošlje v nadev. Nato vsebino lonca prelijemo preko rib, solimo, mešamo, dokler ne dobimo homogene mase in nežno poganjamo beljakovinsko peno.

Dobljeno mleto meso položimo v pekač, ki smo ga predhodno namazali z maslom ali rastlinskim oljem. Pomembno je, da višina plasti ni večja od treh centimetrov. Običajno se ta jed pripravlja v vodni ali parni kopeli. Če pa želite dobiti zlato skorjo, potem lahko obrazec pošljete pol ure v pečico, segreto na 200 stopinj.

Riževa ribja enolončnica v pečici: seznam izdelkov

Upoštevati je treba, da ima jed, pripravljena po tem receptu, nežen okus in prijetno aromo. Všeč je vsem brez izjeme. Tako odrasli kot otroci ga jedo z enakim apetitom. Za pripravo zdrave enolončnice morate vnaprej kupiti vse potrebne izdelke. Imeti bi morali:

• Pol skodelice riža.
• 400 gramov fileta katere koli morske ribe.
• Dva paradižnika.
• Eno jajce.
• Namizna žlica limonesok.

Med drugim je treba seznam sestavin dopolniti z majhno količino sončničnega olja, šopkom svežih zelišč, soljo, črnim poprom, baziliko ali origanom.

Tehnologija kuhanja

Najprej skuhamo predhodno opran riž. Da bi to naredili, kozarec vode zavremo v kotlu in tja pošljemo polovico količine žitaric in malo soli. Po petnajstih minutah posodo odstavimo z ognja in pustimo kuhati na pari.

Za okusno in zdravo ribjo enolončnico file narežemo na majhne koščke, posolimo, pokapamo z limoninim sokom, potresemo s suho baziliko in mleto papriko. Vse dobro premešamo in zmešamo s kuhanim rižem. Pomembno je, da file ostane v celih kosih in se ne spremeni v kašo. Nato drobno sesekljano zeleno pošljemo mletemu mesu in ponovno nežno premešamo.

Riževo-ribjo maso razporedimo v kalup, namaščen z rastlinskim oljem, rahlo nabijemo in izravnamo. Od zgoraj zapremo tanko narezane kroge paradižnika in vlijemo jajce, ki smo ga vnaprej stepli z malo soli. Posodo pošljemo v pečico in pečemo pol ure pri temperaturi 200 stopinj. Čas kuhanja je lahko do štirideset minut. V tem primeru je veliko odvisno od značilnosti pečice in višine oblike.

Pečič rib in krompirja: komplet hrane

To je preprosta, a zelo okusna jed, ki se kuha zelo hitro. Ne zahteva nobenegaeksotične sestavine. Vse izdelke lahko enostavno kupite v najbližjem supermarketu. Preden začnete s postopkom, je pomembno, da se prepričate, da ima vaša kuhinja:

• Kilogram krompirja.
• File morske ribe.
• 1, 25 skodelic mleka.
• Dve jajci.
• čebula.

Če želite narediti res okusno in hranljivo krompirjevo enolončnico z ribami v pečici, je treba zgornjemu seznamu dodati trdi sir, koper, maslo, sol in začimbe.

Algoritem dejanj

Olupljen in opran krompir narežemo na kolobarje in ga rahlo skuhamo v slani vodi. Filete damo v ponev, prelijemo z mlekom, pokrijemo s pokrovom in dušimo približno sedem minut. Končni ribi odstranimo kožo in jo razdelimo na majhne koščke.

V pomaščeni obliki namažemo krompir, nanj položimo sesekljane fileje in čebulo. Plasti se izmenjujejo, dokler se posoda ne napolni, pri čemer ne pozabimo, da izdelke rahlo posolimo in popopramo.

Za pripravo omake zmešamo predhodno stepena jajca z začimbami in mlekom, v katerem se je kuhal file. Vse temeljito premešamo in pošljemo v obliko, v kateri je postavljena bodoča enolončnica z ribami in krompirjem. Trdi sir natremo na vrh in vse to pošljemo v pečico, segreto na dvesto stopinj. Po približno pol ure lahko jed postrežemo k mizi. Enako okusna je tako vroča kot hladna.

Recept v počasnem kuhalniku: nabor komponent

Upoštevati je treba, da naslednja količina izdelkov proizvede pet obrokov končne jedi. Je nežne teksture, okus pa je zelo podoben piti. Ko ste ugotovili, kako se v pečici pripravi krepka in zdrava ribja in krompirjeva enolončnica, lahko poskusite obvladati možnost s počasnim kuhalnikom. Preden začnete s postopkom, se prepričajte, da ima vaša kuhinja:

• Funt poljubnega fileja bele ribe.
• 200 mililitrov mleka.
• Tri krompirji.
• 300 gramov belega kruha.
• Dve srednji korenčki.
• Eno jajce.

Ta seznam je treba razširiti in vključiti majhno količino rastlinskega olja, šopek kopra, popra in soli.

Opis tehnologije

Da ne bi dobili le hranljive, ampak tudi zdrave ribje in krompirjeve enolončnice, se morate najprej ukvarjati z zelenjavo. Operemo jih, olupimo, narežemo na majhne koščke, pošljemo v skledo multicookerja, vklopimo način "gašenje" in pustimo četrt ure. Po tem času končne izdelke vržemo v cedilo, da se iz njih odteče odvečna tekočina.

Nato kuhano zelenjavo naribamo in razdelimo na dva enaka dela. Kruh razdrobimo na koščke, zalijemo z mlekom in ožamemo. Opran file precedimo skozi mlinček za meso, tako da se spremeni v pire. Kombinira se s kruhom, namočenim v mleku, soli in poprom.

Na dnu posode multicookerja, namazanega z rastlinskim oljem, polagamo eno polovico v plastehzelenjava, mleto ribo in kruh ter ostanki krompirjevo-korenčkove mase. Vse prelijte s predhodno stepenim jajcem, pokrijte s pokrovom in aktivirajte način "Multi-cook" in nastavite temperaturo na 110 stopinj. Po pol ure je enolončnica z ribami in zelenjavo popolnoma pripravljena za uživanje.

Ta jed je zanimiva, ker se njen okus spreminja glede na dodane sestavine. Po želji lahko to enolončnico skuhate z gobami, morskimi algami ali zelenim grahom.