2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Gogol je napisal pohvalne ode ukrajinskim cmokom. Bogato gobovo juho z Grki je v svoji Eneidi poveličal Kotlyarevsky. Pošteno povedano, je treba opozoriti, da so cmoki prisotni ne samo v kuhinji Slovanov. Na Madžarskem pripravljajo tudi bogate juhe s koščki testa – čipset. Toda samo v Ukrajini obstaja več vrst cmokov: česen, krompir, ajda, koruzna in navadna pšenična moka. Jedo jih tudi kot prilogo, ocvrte na ocvirkih in s česnom. Toda danes se bomo naučili kuhati juho s cmoki. Juhe zanj so lahko zelo različne: piščančja, goveja, svinjina, gobova. Razmislite o nekaj receptih.
Piščančja juha z ajdovimi cmoki
Skuhamo običajno juho iz jušnega kompleta, dva do tri litre. V vrelo tekočino damo sesekljane 3 krompirje, korenje in zeleni del pora, kuhamo 10 minut. Nato morate na olju prepražiti 300 g piščančjih jeter in jih dodati v juho. Zdaj pripravljamo vrhunec jedi - cmoke. V ločeni skledidve jajci stepemo s ščepcem soli in 50 g vode. Nadaljujte z močnim mešanjem in dodajte nepopoln kozarec ajdove moke. Iz testa oblikujemo valjčke, ki jih rahlo povaljamo v pšenični moki in jih vržemo v vrelo juho. Ko vzhajajo, kuhamo še dve minuti. Nato ugasnite ogenj in posodo potresite s sesekljanimi svežimi zelišči.
Gobova juha s cmoki
V lupini skuhamo 3-4 krompirje. Peščico suhih jurčkov za nekaj ur namočimo v vodi. Po tem pripravimo bogato in dišečo juško z dodatkom 0,5 kg svežih gozdnih izdelkov, drobno sesekljane čebule in naribanega korenja. Cmoki bodo krompirjevi: kuhane gomolje očistimo, naribamo ali sesekljamo z mlinom za meso, v maso dodamo jajce, 2 žlici zmehčanega masla, sol, poper. Postopoma dodajamo moko, kolikor je potrebno, da se testo ne drži rok. Cmoke dajte v juho, premešajte z leseno žlico in kuhajte 5-10 minut.
Mesna juha s cmoki s česnom
Medtem ko se juha kuha, gnetite testo. Česen - dva stroka drobno sesekljamo, ga v skledi zmešamo s sesekljanimi zelišči (šopek) in 2 jajci, ščepcem soli. Nato postopoma dodajamo moko (nujno presejano) in gnetemo testo, kot za cmoke. Pustimo ga v skledi pod brisačo, vrnemo se k juhi. V juho dodamo 4 sesekljane krompirje, kuhamo 20 minut. Čebulo in korenček očistimo, sesekljamo, prepražimo v rastlinskem olju do zlate barve, damo v juho. Testo razvaljamo v klobasonarezane cmoke. Vržemo jih v vrelo tekočino, kuhamo do mehkega 10 minut. Končano juho potresemo s svežimi sesekljanimi zelišči.
Kot vidite, se glede na to, kaj dodamo v testo, spreminja tudi njegova priprava. Juho s cmoki lahko pripravimo na zelo hiter način. Dve jajci z vilicami stepemo s ščepcem soli in 50 g vode, dodamo malo moke - tako da dobimo testo, kot na palačinke. Vaša juha naj zavre, vendar ne močno, sicer se cmoki "razkropijo" kot v eksploziji. Ko tiho žvrgoli, testo zajemamo v žlico in previdno spustimo v juho. Kuhamo še približno deset minut. Pred serviranjem jed potresemo z zelišči in ocvirki.
Priporočena:
Tajska juha s kokosovim mlekom in kozicami (tom yum juha): sestavine, recept, kuharski nasveti
Vsaka država ima nacionalne jedi, ko ste jih poskusili, boste zagotovo želeli vedeti njihov recept. Ena najbolj znanih je tajska juha s kokosovim mlekom in kozicami – tom yum, ki jo lahko enostavno pripravimo doma. Vendar pa obstaja več sort te jedi, na splošno so si vse podobne. Iz našega članka se naučite, kako narediti tajsko juho s kokosovim mlekom in kozicami ter drugimi sestavinami
Klasični cmoki: recept in nasveti za kuhanje
Klasični cmoki so verjetno najbolj priljubljena jed v vsaki družini. To ni samo hrana, to so spomini iz otroštva, ko je vsa družina sedla za mizo in naredila več sto cmokov. Nič ni okusnejšega in enostavnejšega od domačih cmokov z mesom. V tem članku boste našli klasičen recept za njihovo pripravo, pa tudi koristne nasvete, trike in trike
Juha s cmoki: kuharski recepti
Glavna značilnost receptov za cmokove juhe je seveda prisotnost elementov testa v juhi. Obstaja veliko sort te jedi. Recept in njegove sestavine se lahko razlikujejo glede na to, kje na svetu se je gostiteljica odločila skuhati to hranljivo prvo jed za večerjo za svojo ljubljeno družino. Povsod se bodo cmoki imenovali drugače. In tudi sam recept testa in njegova začetna konsistenca bosta imela svoje nianse
Juha s cmoki: recept s fotografijo
Cmoki se tradicionalno imenujejo vzhodnoevropska kuhinja. Najpogosteje kose testa, kuhane v slani vodi, postrežemo ločeno z maslom ali kislo smetano. Juha s cmoki ni nič manj priljubljena v ukrajinski kuhinji. Recept za to jed je predstavljen v našem članku. Druge možnosti za imenovano prvo jed bodo na voljo spodaj: z gobami in mesnimi kroglicami
Okusna juha s cmoki: recepti, značilnosti kuhanja in ocene
Zdi se, da je zima ustvarjena za večerna druženja za mizo. In da bi bili bolj prijetni, so odlični topli priboljški in čaj. Kot glavna jed je idealna bogata vroča juha. In če ste utrujeni od zeljne juhe in kislih kumaric, potem lahko skuhate novo in zelo okusno jed. Kaj pa juha s cmoki? Je zelo preprosta in ne zahteva nobenih kulinaričnih veščin
