Okusna juha s cmoki: recepti, značilnosti kuhanja in ocene

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Zdi se, da je zima ustvarjena za večerna druženja za mizo. In da bi bili bolj prijetni, so odlični topli priboljški in čaj. Kot glavna jed je idealna bogata vroča juha. In če ste utrujeni od zeljne juhe in kislih kumaric, potem lahko skuhate novo in zelo okusno jed. Kaj pa juha s cmoki? Je zelo preprosta in ne zahteva nobenih kuharskih veščin.

Kaj so cmoki

To je vrsta testenin. Zagotovo vaša družina obožuje juho z rezanci ali juho iz vermicellija. Za raznolikost lahko skuhate cmoke. To je evropski izdelek iz moke, ki je sestavljen iz moke in jajc. Včasih se v testo vlije mleko. Običajno jih dodajajo juhi, lahko pa jih postrežemo tudi kot samostojno jed.

Juha s cmoki je gosta in bogata. Popolnoma poteši lakoto in razveseljuje z bogatim okusom. Kuhana na bogati mesni juhi, s svežimi zelišči, bo navdušila vse s svojim videzom, izvrstno aromo inokus. Sodeč po ocenah je juha s cmoki veliko okusnejša od testenin v trgovini.

Enostaven recept za začetnike

Sedaj pa se naučimo skupaj kuhati juho s cmoki. To ne bo vzelo veliko časa. Običajno že v prvem poskusu tudi neizkušene gospodinje razveselijo svoje družinske člane z odličnim rezultatom. Dišeča, lahka juha z močno juho bo odlična samostojna jed za kosilo.

Med postopkom kuhanja se kosi testa zelo spremenijo. Nabreknejo, postanejo bolj nežni. Pravilno kuhano testo ne sme razpadati. Spodaj bomo razpravljali o skrivnostih kuhanja, da vam ne bo uspelo nič slabše od izkušenih kuharjev.

Jed je razširjena po vsem svetu. Cmoke lahko imenujemo cmoki, njoki, bistvo tega se ne spremeni veliko. Tudi vaša družina bo navdušena nad juho s cmoki. Kmalu bo ta recept v službi in bo pogost gost v vaši kuhinji.

Sestavine

In prva stvar, na katero morate poskrbeti, je kakovostno meso. Najbolje je, če je kaša na kosti. V tem primeru dobite bogato juho, meso pa lahko narežete na koščke in vrnete v juho.

• Za 4 porcije boste potrebovali približno 2 litra vode.
• Damo 0,5 kg mesa in pustimo, da zavre. Lahko je govedina ali puran, izbira je vaša. Bolje je dati prednost koščku z nizko vsebnostjo maščob, juha bo tako ali tako bogata.
• zelenjava. Za klasičen recept morate vzeti 4 krompirje in eno čebulo ter korenje.
• Začimbe - po okusu. Toda sol in črni poper sta obvezna. K tej juhi se odlično poda tudi zelenica.

Izkušeni kuharji in kulinariki dajejo priporočilo začetnikom: juh z žitaricami in še posebej izdelkov iz moke ni priporočljivo pustiti naslednji dan. To pomeni, da morate kuhati natanko toliko, kot potrebujete naenkrat. Ostanke lahko pojeste pri večerji.

Učim se kuhati cmoke

Od kakovosti izdelkov iz moke je odvisno, kako okusna bo končna jed. Zato bomo z njimi začeli preučevati recept. Kako kuhati juho s cmoki, bomo razstavili po fazah. Nekatere gospodinje začnejo gosto testo in ga razrežejo na diamante. Pravzaprav je to narobe. Testo mora biti poltekoče. Se pravi, cmoke je treba vliti v juho, kjer se takoj zgrabijo in oblikujejo lepo kroglico.

Potrebovali boste:

• 8 žlic moke;
• 1 jajce;
• 150 g vode ali mleka;
• nekaj ščepcev soli.

Presejano moko zmešamo s stepenim jajcem. Zdaj v tankem curku dodajajte mleko ali vodo, nenehno mešajte. Izkazalo se je testo, ki je videti kot gosta kisla smetana. Tako bi moralo biti.

Postopek kuhanja

In zdaj poglejmo, kako kuhati juho s cmoki:

• Meso je treba očistiti filmov in maščobe. Poskusite ga namočiti v mrzli vodi, da bo juha bistra in lepa.
• Kuhati ga morate, dokler ne zavre na močnem ognju, z odprtim pokrovom. Sedaj odstranite peno z režo,pokrijte lonec in zmanjšajte ogenj.
• Pripravi zelenjavo. Tukaj lahko pustite domišljiji prosto pot, vendar se poskusite držati enega sloga, kocke, palčk ali slamic. Potem bo jed videti veliko bolje. Čeprav nikakor ne vpliva na okus.

Zelenjavo polagamo po fazah. Najprej damo krompir. Kuhati ga morate 7 minut. V tem času v ponvi rahlo prepražimo čebulo in korenje do zlato rjave barve. Zdaj lahko zelenjavo pošljemo v juho. Pokrijte in počakajte še 10-15 minut.

Preprosta juha s cmoki je skoraj pripravljena. Zdaj morate vzeti pripravljeno testo, 2 čajni žlički in skodelico hladne vode. Žlice potopite v vodo, vzemite majhno količino testa in nežno spustite v vodo. To manipulacijo opravite zadostno število krat. Kuhanje bo trajalo približno 5 minut. Juhe trenutno ne smete mešati.

Smoki približno dvojno veliki. Zdaj morate ugasniti ogenj in pustiti, da se kuha eno uro. Postrezite ga najbolje z zelenjavo, v vsak krožnik pa dajte kos mesa.

Cmoki so zmerno mehki, vendar se v juhi ne razpadejo. Juha sama je polnopravna, vroča jed. Ne potrebuje niti kruha.

Piščančja juha s sirnimi cmoki

Zgornji recept je klasičen. Če pa želite dodati raznolikost, potem lahko kuhate drugače. Če želite to narediti, najprej zamenjajte govedino s piščancem. Juha na prsih se odlično poda k vsaki testenini. Izkaže se odlična juha s cmoki, krepka in hkratidietno.

Za udobje ne bomo spreminjali razmerij. Spet potrebujemo: srednjo ponev in dva litra vode, nekaj krompirja, čebulo in korenje. Poleg tega pripravite piščanca, približno kilogram. Treba ga je oprati, narezati na porcije in dati kuhati juho. Po približno 30 minutah lahko dodate zelenjavo, narezano na kolute. Dajte nekaj kosov stebel zelene in zelenja. Kuhano meso odstranite iz juhe in ohladite. Glavne razlike so v pripravi samih izdelkov iz moke.

Sirni cmoki

Za kuhanje boste potrebovali:

• 4 žlice pšenične moke in enako količino koruzne moke;
• čajna žlička pecilnega praška;
• 30g naribanega sira;
• 130g posnetega mleka;
• 40g masla;
• malo soli.

Zmešajte obe vrsti moke, dodajte nariban sir in sol, pecilni prašek. V nastalo maso vtrite mehko maslo in počasi vlijte mleko. Testo se izkaže za precej gosto, lahko ga nežno poberete z mokrimi rokami, oblikujete kroglice in spustite v juho. Kuhamo 10 minut.

Sodeč po ocenah je juha pekoča zaradi sirnih cmokov. Dodajo nekaj pridiha. V družinah, kjer juhe z izdelki iz moke niso v uporabi, je ta vedno na udaru.

posna juha s cmoki

Recept po korakih bo v veliko pomoč vsaki gospodinji. Pusta možnost je uporabna med dieto. Zeloslastno juho dobimo s koprivami. Za 2 litra vode morate vzeti:

• velik šop svežih zelišč;
• 4 krompirja;
• korenček;
• lok;
• rastlinsko olje.

Postopek kuhanja je preprost, zato ga ne bomo obravnavali ločeno, temveč le faze kuhanja cmokov. Potrebovali bodo 5 žlic vode in 100 g moke. Po želji dodajte 1 jajce. Zamesite testo in ga nežno vlijte v pripravljeno juho. Ostaja nekaj minut držati na štedilniku. Pred koncem kuhanja je priporočljivo v juho vnesti stepeno jajce. Tako bo juha okusna in bogata.

Sodeč po ocenah je ta prva jed veliko boljša od navadne zelene zeljne juhe. Starši ugotavljajo, da je takšno juho mogoče dati tudi majhnim otrokom. Je lahek in hranljiv.

Opomba

Obstaja nekaj funkcij, ki vam omogočajo, da naredite posebno okusno juho s cmoki. Skrivnosti in tankosti bodo zelo koristne za vsako gostiteljico novinko:

• Vodo je treba takoj posoliti, da meso pusti vse sokove in se juha nasiti. Kuhamo ga na majhnem ognju, tako da le rahlo vre. V nasprotnem primeru bo juha motna in izgubila svoj čar.
• Meso mora biti sveže in visoke kakovosti. Samo v tem primeru bo juha uspešna.
• Koprive in druga zelišča je treba temeljito oprati. Ne bi bilo odveč omeniti, da ga je treba zbirati na ekološko čistih območjih.
• Konsistence testa za cmoke ne sme bitipredebel. V nasprotnem primeru se v notranjosti izkažejo za pregoste ali celo lepljive. Gostota mora biti primerljiva z zdrobom.

Namesto zaključka

Juha s cmoki bo morda postala najljubša jed v vaši družini. Srčna, hranljiva, vroča, idealna je za kosilo in večerjo. Je zelo enostavna za pripravo in zahteva zelo malo sestavin. Če vas je izbor prvih jedi začel motiti in želite svojo družino razveseliti z nečim izvirnim, potem bodite pozorni na eno od predlaganih možnosti.