Okusna krompirjeva enolončnica: recepti, značilnosti kuhanja in ocene

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Krompirjeva enolončnica je krepka jed, ki bo všeč tako odraslim kot otrokom. Pripraviti ga ni težko, večina sestavin je vsak dan pri roki vsaki gospodinji. Poleg tega je v kulinaričnem arzenalu veliko njegovih možnosti, tako da ga lahko vsakič kuhate nekako na nov način. Verjemite, dvojni užitek vam je zagotovljen: najprej boste presenečeni, kako enostavno je pripraviti to enolončnico, nato pa vas bo osvojil okus te jedi.

Klasična metoda kuhanja

Krompirjeva enolončnica po tem receptu ni pripravljena le preprosto, ampak tudi zelo hitro, imenujemo jo celo hitra enolončnica. Ta jed temelji na dveh ključnih sestavinah - kuhanem krompirju in mesu. Po želji lahko namesto mesa uporabite na primer klobaso, a večina je prepričana, da bo z njo šloNajbolj okusna krompirjeva enolončnica. Če vzamete že vnaprej kuhan krompir, potem je taka jed pripravljena res zelo hitro. Po potrebi lahko glavnim sestavinam dodate tudi cvetačo ali drugo zelenjavo, ki bo okrasila in popestrila okus krompirjeve enolončnice.

Za štiri porcije enolončnice boste morali vzeti:

• 400 gramov krompirja;
• 300 gramov puranjih prsi (meso je lahko drugačno, vendar boste s puranjimi prsi dobili najbolj nežno in okusno enolončnico);
• 3 jajca;
• 2 žlici majoneze z nizko vsebnostjo maščob;
• začimbe - po okusu.

Po tem receptu bi moral vsak, tudi kuhar začetnik, dobiti krompirjevo enolončnico. Še posebej, če večino sestavin, ki jih boste potrebovali med kuhanjem, pripravite vnaprej.

Krompir je treba skuhati z lupino. Običajno to traja približno pol ure. Tudi purana prsa so vredna kuhanja. To se naredi v rahlo slani vodi približno pol ure. Ko se meso ohladi, ga je treba razrezati na majhne kocke. Po enakem principu narežemo krompir, ki ga najprej olupimo.

Skupaj s prsmi jih prepražimo v ponvi v vročem rastlinskem olju, dokler se ne pojavi okusen hrustljav. S tem bi vaša enolončnica dobila dodatno hrustljavo, kar bodo gostje in družina cenili.

V ločeni posodi stepemo jajce, mu dodamo majonezo, ki jo lahko nadomestimo s kislo smetano, če se zavzemamo za zdrav način življenja. Dodajanjepoper in ne pozabite na druge začimbe, ki so vam najbolj všeč, jed temeljito premešajte.

Kot mora biti po receptu za mesno enolončnico s krompirjem v pečici, ocvrt krompir in purana previdno položimo v pekač. Vse prelijemo z jajčno-majonezno mešanico. Šele po tem ga pošljemo v pečico. Po receptu za krompirjevo enolončnico naj bi tam preživel do pol ure pri temperaturi 180 stopinj. Bolje ga je skrbno spremljati in po potrebi odstraniti pred tem obdobjem. Upoštevajte, da se bo, ko so jajca pečena, pojavila značilna rdeča skorja. To pomeni, da je jed pripravljena. Vzamemo ga iz pečice in pustimo, da se malo ohladi. Zdaj veste, kako narediti krompirjevo enolončnico.

Ribja enolončnica

Ribja enolončnica s krompirjem je običajno kuhana v posebni omaki, zaradi katere vedno izpade sočna in zelo dišeča. Če torej želite svoje goste presenetiti s kakšno izvirno jedjo na praznovanju ali samo razveseliti svojo družino na večerji, potem ne pozabite obvladati tega recepta.

Praviloma vam ni treba posebej teči v trgovino po izdelke, ki jih potrebujete za ribjo enolončnico s krompirjem. Večina družin ima vse, kar potrebujejo, vedno v hladilniku. Druga prednost te jedi je, da gre pravzaprav za vročo jed in prilogo skupaj.

Za pripravo te enolončnice uporabite:

• 600 gramov ribjega fileja;
• en kilogram krompirja;
• 2 žarnici;
• steklokisla smetana;
• sol in začimbe po okusu.

Upoštevajte, da ta količina hrane zadostuje za štiri porcije enolončnic. Za začetek krompir skuhamo v slani vodi. Ribe je treba odmrzniti in narezati na porcije. Ne pozabite odstraniti dodatnih kosti, v idealnem primeru ne bi smele ostati. Ribe marinirajte v svojih najljubših začimbah, po potrebi dodajte limonin sok in malo kisa. Čebulo drobno sesekljamo, zeleno pa tudi dodamo ribam, da se skupaj marinirajo.

Končan krompir vzamemo iz ponve, ohladimo in narežemo na srednje velike kroge. Položite na pekač, potresite s soljo in poprom. Naslednji sloj položimo koščke rib skupaj z ostanki marinade. Vse skupaj z veliko kisle smetane. Če vam je všeč začinjeno, lahko na tej stopnji jed ponovno popoprate in solite.

Pečemo v ogreti pečici približno 40 minut. Po želji lahko 10 minut pred popolno pripravljenostjo na vrh položite plast naribanega sira, da nastane okusna skorjica, tako da bo enolončnica le še okusnejša.

Možnost z mletim mesom

Recept za enolončnico s krompirjem in mletim mesom bo všeč vsem ljubiteljem okusne hrane. Izkazalo se bo zelo zadovoljivo, eno enolončnico lahko postrežemo za družino namesto polnega kosila ali večerje. Takšna enolončnica je primerna za veliko in hrupno skupino prijateljev. Pomembno je, da ga postrežemo še vročega, da sir ostane mehak. Tako je najboljšega okusa. V središču tega recepta za enolončnico iz krompirja in mletega mesa -cenovno dostopne in preproste sestavine, ki so skoraj vedno v kuhinji. V kombinaciji med seboj bosta dala izvirno in hranljivo jed.

Za pripravo mesne enolončnice s krompirjem in mletim mesom v pečici boste potrebovali:

• 500 gramov krompirja;
• 250 gramov mletega mesa;
• 100 gramov čebule;
• 100 gramov trdega sira;
• 100 gramov kisle smetane;
• nekaj žlic rastlinskega olja, ki bo potrebno za cvrtje;
• mleti črni poper in sol po okusu.

Za pripravo enolončnice s krompirjem, mletim mesom, sirom v pečici najprej segrejte rastlinsko olje v ponvi, nanj položite mleto meso in pražite nekaj minut na najvišji temperaturi.

Vmes operemo in olupimo čebulo, jo drobno sesekljamo in dodamo mletemu mesu, da tudi malo porjavi. Vse skupaj začinimo s poprom in soljo ter pražimo še nekaj minut. Krompir olupimo, dobro operemo in narežemo na majhne koščke. Bolje je, da vnaprej skuhate enolončnico z mletim mesom in krompirjem v pečici, da lahko to okusno jed že postrežete na mizo, ko pridejo vaši gostje.

Toplotno odporen pekač namastite z rastlinskim oljem in nanj v gosto plast razporedite rezine krompirja. To bo osnova prihodnje enolončnice z mletim mesom in krompirjem.

Zdaj lahko nadaljujete na naslednji korak. Za krompirjevo enolončnico z mletim mesom in sirom razdelimo predhodno prepraženo mleto meso na dva približno enaka dela. Eno od njih položite na krompir in razporedite po celotni površini. Na grobo strgalo trdo naribajtesira in potresemo po mletem mesu. Nato sestavine prelijemo s kislo smetano in ponovno položimo plast krompirjevih krogov. Dodajte začimbe, ne pozabite na sol in črni poper. Šele nato na krompir razporedite vso preostalo mleto meso. Ponovno potresemo z naribanim sirom in zaključimo s preostalo kislo smetano.

Po receptu se krompirjeva enolončnica z mletim mesom peče v pečici 40 minut. Sama pečica mora biti predhodno segreta na 190 stopinj.

Piščančja enolončnica

Opomba kuharjev: ena od prednosti piščančje enolončnice s krompirjem, kuhanim v pečici, je, da lahko zanjo uporabite tako sveže kuhan krompir kot včerajšnje ostanke po obilni večerji ali prazniku. Upoštevajte, da je piščanca seveda mogoče zamenjati s kakšno vrsto mesa ali ribe, vendar bomo v tem receptu upoštevali piščančjo različico enolončnice.

Za šest porcij te okusne jedi bomo potrebovali:

• 0,5 kilograma krompirja;
• 2 piščančja jajca;
• 3 žlice kisle smetane;
• 150 gramov sira;
• 0, 5 šopkov kopra;
• oh, 5 šopkov peteršilja;
• 2 vložena paradižnika;
• 2 vložene bučke;
• 0,5 kilograma piščančjega fileja;
• maslo - po okusu.

Piščančji file je treba temeljito oprati in narezati na majhne koščke. Na štedilnik pristavimo ponev, segrejemo olje in pražimo kose mesa do polovice.

Za razliko od prejšnjih receptov bomo v tem uporabili pire krompir. Za tokrompir skuhamo in pretlačimo. Nato morate vanj zabiti dve jajci, vliti kislo smetano in dobro premešati. Pire mora biti homogen, brez grudic.

Zelišča operite in posušite, drobno sesekljajte z nožem ali na drobno sesekljajte s škarjami. Dobljeno zeleno dodajte pire krompirju in ponovno premešajte to zmes, poper in sol.

Toplotno odporen pekač namastite z oljem. Nanj bomo dali polovico pireja, ki ga imamo, in nanj - ocvrte koščke piščančjega fileja. Čas je za vloženo zelenjavo. Narežite jih na majhne koščke in jih položite na piščanca. Na vrh nanesemo še eno plast pire krompirja, potresemo z naribanim sirom. Posodo odstranimo v pečico za 50 minut. Pripravljen je pri temperaturi 180 stopinj. Ko ga lahko razrežemo in takoj postrežemo.

Varianta krompir-goba

Obstaja ogromno vrst krompirjevih enolončnic. Zato, takoj ko se eden od njih naveliča, se lahko varno lotite razvoja novega recepta. To je preprost recept za enolončnice, ki bo trajal približno uro in pol.

Potrebujemo naslednje sestavine:

• 6 velikih krompirjev;
• 400 gramov mletega mesa (lahko je meso ali piščanec, vendar je mešano mleto svinjino in goveje meso najbolj zaželeno);
• 250 gramov gob;
• ena čebula;
• 200 gramov sira;
• 400 ml kisle smetane;
• 2 stroka česna;
• eno piščančje jajce;
• začimbe - dookus.

Krompir je treba olupiti in narezati na čim tanjše kolobarje. Razporedimo ga na dno pekača, ki ga predhodno namažemo z rastlinskim oljem. Prekrivamo jih, nato solimo in popramo.

Čebulo narežemo na tanke trakove, ki jih razporedimo po krompirju. Gobe za našo enolončnico z mletim mesom ter krompirjem in gobami drobno sesekljamo. Vse to še enkrat zmešajte z mletim mesom, poprom in soljo.

Mleto meso iz gob bo naslednja plast naše enolončnice. Na vrh prelijemo polovico trdega sira, ki ga imamo, naribanega na grobo strgano. Cheddar je priporočljiva kot prednostna možnost, vendar je mogoče nadomestiti druge, enostavnejše sorte.

Naprej položite še eno plast krompirja. Spet sol in poper. V ločeni posodi zmešajte kislo smetano s česnom, ki ste ga prelili skozi stiskalnico za česen, in majhnim ščepcem soli. Po dodajanju jajca vse dobro premešamo. S to mešanico prelijemo enolončnico.

Postavimo v pečico za 50 minut pri priporočeni temperaturi približno 170 stopinj. Priporočljivo je, da končno jed potresemo z naribanim sirom in vrnemo v pečico še za nekaj minut.

vegetarijanska enolončnica

Meni je, da je recept za to enolončnico prišel k nam iz indijske kuhinje. To postane očitno, ko uporabite posebno indijsko začimbo, imenovano asafoetida, ki velja za prvotni nadomestek česna ali čebule. Omeniti velja, da ima neprijeten okus in oster, odbojen vonj, zato ga ocvremo v čisti obliki, danevtralizirajo te neprijetne lastnosti. V Rusiji ga lahko najdemo v prodaji v obliki prahu, ki ga pomešamo z riževo moko. Zato pri njegovi uporabi ne bi smelo nastati težav. V tej obliki se lahko uporablja brez razmišljanja o škodljivih posledicah.

Za pripravo tega recepta za pečeno krompirjevo in sirno enolončnico v pečici boste potrebovali naslednje sestavine:

• 0,5 kilograma krompirja;
• 200 gramov sira Adyghe;
• 50 gramov trdega sira katere koli sorte;
• 200 ml kisle smetane;
• 30 gramov masla;
• 2 žlici mleka v prahu;
• sol - po okusu;
• koriander, mleta paprika, zelišča, asafetida - po en ščepec.

Krompir je treba olupiti in narezati na majhne rezine. Kislo smetano, kurkumo in maslo zmešamo skupaj, dokler ne nastane homogena masa. Vse sestavine, razen trdega sira, je treba pogojno razdeliti na tri približno enake dele.

Dno posode, odporne na pečico, temeljito naoljite. Tja dajte ves krompir, dodajte tretji del začimb in zdrobite adyghe sir. Vse prelijte s kislo smetanovo omako.

Postopek ponovite še dvakrat. Po vrhu potresemo s trdim sirom, naribanim na grobo strgano. Sirno krompirjevo posodo pokrijte s folijo in kuhajte pri 200 stopinjah približno pol ure.

Različica z naribanim krompirjem

Tu je še en zanimiv recept. Narezano krompirjevo enolončnico lahko pripravimo tako, da nanj naložimo nadev iz gob ali mletega mesa. Za pripravo vzemite:

• 6 krompirjev;
• 2 piščančja jajca;
• 2 stroka česna;
• 4 žlice majoneze;
• 100 gramov trdega sira;
• sol in koper po okusu.

Sir je treba na drobno strgati, enako je treba storiti s česnom. Polovico naribanega sira zmešamo s posušenim koprom in jajcem. S to mešanico bomo morali pokriti posodo.

Še eno jajce in preostali sir zmešamo z majonezo in česnom. To bo glavna praznina za enolončnico.

Kompir v tem času zmeljite na srednje ali grobo strgalo in dodajte zmesi. Poper in sol.

Pekač damo v pekač, po vrhu ga potresemo z mešanico sira, jajca in kopra. Pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, 40 minut. Pripravljenost lahko določimo po nastanku značilne rdečkaste skorje.

špinačna enolončnica

Špinačna krompirjeva enolončnica je veliko lažja od ribjih in mesnih možnosti. Poleg tega ne pozabite, da je špinača sama po sebi zelo koristna. Tudi ko ga kupite zamrznjenega v trgovini, ohrani večino svojih koristnih lastnosti. Poleg špinače in krompirja bosta glavni sestavini te jedi trdi sir in majhna čebula. Od začimb je poleg popra in soli priporočljivo dodati curry ali kurkumo.

Za kuhanje vzemite;

• 400 gramov krompirja;
• 300 gramov zamrznjene špinače;
• 100 gramov sira;
• 50 gramov masla;
• enažarnica;
• začimbe - po okusu.

To je dovolj za pet obrokov. Krompir je treba olupiti in narezati na čiste kocke. Kuhajte do konca. Sir naribajte na grobo strmo, čebulo pa narežite na majhne kolobarje. Lahko ga narežete na druge velikosti, malo bo vplivalo na okus, le na končni videz jedi.

Zamrznjeno špinačo sperite z vročo vodo, da se hitreje odmrzne. Če imate cele špinačne liste, jih čim bolj drobno sesekljajte. Čebulo prepražimo na rastlinskem olju, dokler ne postane prozorna. Nato čebuli dodamo špinačo in jo pražimo še približno pet minut. Dušeno špinačo in čebulo je treba dobro ohladiti.

Med tem pripravimo pire krompir, ki mu dodamo maslo in sir. Vse temeljito premešajte v homogeno zmes. Nastalo sirno-krompirjevo maso poprati in soliti po želji.

Vzemite pekač. Lahko je keramična, kovinska in celo silikonska, če je toplotno odporna. Premažite ga z rastlinskim oljem, da nič ne zažge.

Kompir razporedite v prvo plast. Položite približno polovico, ostalo pa za zdaj odložite. Naprej - čebula in špinača. Nato - preostali krompir, vse potresemo z naribanim sirom. Navedene količine bodo naredile približno 2 srednje veliki ponvi.

Postavimo jih za pol ure v pečico, segreto na temperaturo 200 stopinj. Končana krompirjeva enolončnica naj izpade sočna in zračna, le da ne pretiravate.zdrobi krompir. Postrezite enolončnico s solato ali svežo zelenjavo.

Možnost kuhanja z jetri

Ta recept za krompirjevo pečenko v pečici pomeni, da lahko dodate poljubna jetra. Lahko se odločite za tisto, ki vam je najbolj všeč. Hkrati je treba omeniti, da se piščančja jetra kuhajo hitreje kot svinjina ali govedina. Poleg tega piščančjih jeter ni treba predhodno namakati, kar zahteva dodaten čas. Ta članek obravnava samo možnost priprave enolončnic s piščančjimi jetri.

Izkušeni kuharji svetujejo, da enolončnico potresete s sirom in obilno namažete s kislo smetano, da postane še bolj okusna, bolj okusna, hitreje porjavi.

Za pripravo potrebujemo:

• 500 gramov piščančjih jeter;
• ena čebula;
• 2 korenja;
• en kilogram krompirja;
• 150 gramov sira;
• 2 žlici kisle smetane;
• začimbe - po okusu.

Ta količina sestavin zadostuje za približno štiri porcije. Pripravimo vse izdelke, ki jih potrebujemo za pripravo te enolončnice, krompir damo kuhati. Iz kuhanih gomoljev naredite pire krompir. Da bo še bolj nežen in okusen, mu lahko dodate mleko in maslo.

Čebulo drobno sesekljamo in prepražimo v ponvi na vročem rastlinskem olju do zlato rjave barve in značilne mehkobe. Korenje zmeljemo na strganju,dodaj mu čebulo. Po želji ga lahko tudi popečete, samo v ločeni ponvi - izpadlo naj bi še bolj okusno.

Jetra kuhamo v rastlinskem olju, pražimo jih četrt ure. Že pripravljena piščančja jetra pošljite v mešalnik, kjer jih zdrobite do mletega mesa. Tej sestavini dodajte korenje in prepraženo čebulo.

V pekač, namaščen z rastlinskim oljem, po plasteh razporedimo dele prihodnje enolončnice. Najprej pire krompir. Previdno ga poravnamo, nato položimo mleto meso, pridobljeno iz jeter. Pomembno je, da ga ne pozabite poprati in soliti po okusu. Pire ponovno položite v naslednjo plast.

Celotno posodo potresemo z naribanim sirom in premažemo s kislo smetano. Postavite v pečico za približno 20 minut. Vnaprej ga je treba segreti na temperaturo 200 stopinj, velja za optimalno za to jed. Posoda mora biti dobro zapečena. Ne pozabite, da postane še bolj okusen in okusen, ko se malo prekuha in ohladi. Pred serviranjem naj postane precej čvrsta, nikakor pa suha. Ne bodite presenečeni, če takoj po peki postane malo voden. To se bo hitro izboljšalo, ko bo enolončnica nekoliko počivala.

Okusna enolončnica z morskimi sadeži

V kuharskih knjigah lahko najdete tudi izvirni recept za krompirjevo enolončnico na osnovi morskih sadežev. Še posebej lignji. Številni sladokusci so prepričani, da se te sestavine odlično podajo skupaj, zato ponujajo naslednji recept. Takšna enolončnica se izkažeprecej lahka in nežna, zato je idealna na primer za obilen popoldanski prigrizek.

Za izvedbo potrebujemo:

• 500 gramov lignjev;
• 8 krompirja;
• 2 žarnici;
• 3 žlice rastlinskega olja;
• eno piščančje jajce;
• 3 žlice drobtin;
• 2 žlici rastlinskega olja;
• mleti črni poper in sol po okusu.

Upoštevajte, da ta količina sestavin zadostuje za približno štiri standardne porcije. Če želite pogostiti več gostov, potem sorazmerno povečajte število sestavin.

Previdno očistite površino lignjev iz filma, jih sperite pod tekočo hladno vodo. En liter vode v ponvi zavremo. Ko se to zgodi, spustite lignje v vodo in kuhajte eno do tri minute. Po tem je treba že pripravljene lignje prestreči skozi mlinček za meso.

Vzporedno v ponvi segrejemo rastlinsko olje, prepražimo drobno sesekljano čebulo s soljo, črnim poprom, drugimi začimbami, ki so ti najbolj všeč, in neposredno lignje. Vse dobro premešamo in prepražimo.

Krompir je treba kuhati, dokler ne dobi konsistence pire krompirja, nato pa zmešati z jajcem. Zdaj vzamemo toplotno odporen pekač, ki ga previdno namažemo z rastlinskim oljem. Površino potresemo z drobtinami. Na vrh razporedite približno polovico pripravljenega pire krompirja, na vrh pošljite lignje, kipopražili smo ga s čebulo. Šele nato dajte ves preostali pire krompir.

Naš enolončnico še enkrat potresemo z drobtinami. Pečemo v pečici pri temperaturi 180 stopinj, dokler ne nastane značilna okusna zlata skorjica. Praviloma to zahteva najmanj 40 minut. Ko je enolončnica pripravljena, počakamo, da se ohladi kar v obliki, nato pa jo lahko prestavimo v posodo, v kateri jo bomo postregli. Če želite to narediti, ga lahko preprosto obrnete. Če ste pekač previdno namastili, se naša posoda ne bo prijela dna in zlahka pade na krožnik.

Takj pred serviranjem lahko enolončnico potresemo s stopljenim maslom, da bo videti še bolj okusno, in tudi na debelo potresemo z drobno sesekljanimi zelišči. Zdaj ga ostane le še razrezati na porcije in postreči gostom.

Kot lahko vidite iz tega članka, je krompirjeva enolončnica zelo zadovoljiva in okusna, a hkrati enostavna za kuhanje. Zaradi široke palete receptov lahko vsakič skuhate novo enolončnico, v glavnem oblikujete različne nadeve. Takšna poslastica bo navdušila ljubitelje mesa, rib, zagrizene vegetarijance in tiste, ki skrbno spremljajo svojo prehrano in telesno pripravljenost.