Polak, pečen v pečici: recepti s fotografijami

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Med gospodinjami je razširjeno prepričanje, da je nerealno kuhati zares okusno in spektakularno kulinarično mojstrovino iz pollocka. Čeprav v resnici sploh ni tako! Če poznate preprost recept za pečen pollock, okusno marinado zanj in nekaj pomembnih posebnosti, lahko skuhate edinstveno poslastico.

Nekaj besed o jedi

Mimogrede, ta riba ima veliko prednosti. Glavne prednosti pollocka so odličen okus, enostavnost in hitrost priprave ter majhna količina kosti. In vse te pluse spremlja razpoložljivost izdelka, saj so stroški pollocka v kateri koli obliki nizki.

Obstaja ogromno načinov kuhanja te čudovite ribe: lahko jo ocvrete, dušite, kuhate na pari, iz nje celo kuhate juhe in solate. Toda takšnih dobrot se ne more primerjati s pollockom, pečenim v pečici. Navsezadnje se prav ta jed izkaže za resnično okusno, lahko in zdravo. Poleg tega izgleda zelo impresivno in ga je enostavno pripraviti.

Na splošno se ta riba odlično poda k številnim omakam in marinadam. Pollock pečenpečica, slovi ne le po svojem okusnem okusu, ampak tudi po nizki vsebnosti kalorij. Zato bo tistim, ki spremljate svojo postavo in zdravje, nekaj preprostih receptov za to čudovito poslastico zagotovo prav prišlo.

Lastnosti in tehnologija kuhanja

Kot veste, nimajo vsi enake jedi, ki je enako okusna. In da bi rezultat resnično izpolnil vsa vaša pričakovanja, morate poznati le nekaj tankosti.

• Glavna skrivnost uspešne jedi je v spretni izbiri glavne sestavine – same ribe. Pollock ne sme smrdeti, biti rumen ali imeti napak. Poleg tega ga ne smemo zamrzniti in prekriti s sluzom. Samo sveže, visokokakovostne ribe bodo zares okusna jed, zato si jo morate založiti za peko.
• Pollock kuhamo po možnosti v foliji, rokavu ali omaki iz smetane, kisle smetane ali majoneze. V nasprotnem primeru se lahko izkaže, da je preveč suha. Če želite ribo kuhati v naravni obliki, jo pokrijte.
• Upoštevajte temperaturni režim in čas toplotne obdelave, določen v receptu. V nasprotnem primeru lahko prepečete ribo, zaradi česar je lahko presuha in brez okusa.
• Če želite, da je riba prekrita s čudovito, okusno skorjo, jo približno 5-7 minut pred koncem kuhanja le odprite. Če je mogoče, uporabite funkcijo "žar".
• Vsestranska mešanica začimb, popolna za pollocksestoji iz črne in rožnate paprike, morske soli in rožmarina. In orehi bodo dali poslastici resnično čudovit okus.
• Če v omaki ne želite uporabiti kisle smetane, uporabite brynzo ali feta sir. Ti izdelki bodo dali ribam izraznost in ne bodo dodali dodatnih kalorij.
• Če želite skrajšati čas kuhanja pečenega pollocka, kupite že narezane filete. Samo odmrzniti in sprati ga je treba. Po teh preprostih manipulacijah bo trup pripravljen za nadaljnjo obdelavo.

Recept za pečen pollock

Jed je na fotografiji videti neverjetno okusna. Ta preprosta riba se izkaže za občutljivo, če jo marinirate v preprosti kisli smetani. Najbolje je seveda vzeti domač izdelek z visoko vsebnostjo maščob. Če pa je nimate, lahko uporabite kislo smetano iz trgovine. Najbolj dostopna zelenjava - korenje in čebula - delujejo kot pomožni izdelki. Najboljša priloga k polku, pečenemu v kisli smetani, je kuhan krompir ali zelenjavna solata.

Torej, za kuhanje boste potrebovali:

• 0,8 kg polpet;
• 2 velika korenja;
• 3 čebule;
• 3 žlice kisle smetane;
• 2 žlici moke;
• katerekoli začimbe po vaši izbiri.

Sam postopek bo trajal približno pol ure.

Način kuhanja

Zelenjavo olupimo in operemo, čebulo narežemo na kolobarje, korenje pa z grobim strganjem. V ponvi segrejte malo rastlinskega ali olivnega olja, nato pošljite sesekljanokrogi. Ko čebula postane prosojna, ji dodamo korenje. Odkrito zelenjavno mešanico dušite na srednjem ognju.

Če želite na izhodu dobiti prehransko poslastico, potem takšno obdelavo zavrnite. V tem primeru samo sesekljajte zelenjavo.

Operite odmrznjen trup in ga obrišite s papirnatimi brisačkami. Filete potresemo z začimbami na vseh straneh in pustimo marinirati 15 minut. Nato dodamo pripravljeno zelenjavo, dobro premešamo in prestavimo v folijo, robove pa tesno zapnemo.

Pollock pečemo v pečici pol ure pri 180 stopinjah. Poskusite ga ne prekuhati, sicer bo izpadlo suho.

Polak, pečen v foliji, vas bo zagotovo navdušil s svojo nežno, sočno teksturo, prijetno aromo in odličnim okusom. Ta recept bo zagotovo postal eden vaših najljubših ribjih receptov.

pollock pečen s korenjem v paradižnikovi omaki

Na splošno lahko na ta način kuhate katero koli ribo in zagotovo bo zelo okusna. Poleg tega je lahko takšna jed všeč njene prednosti in prehrana. Po želji lahko na pollock pošljete tudi drugo zelenjavo: paradižnik, brokoli, bučke, stročji fižol, šparglje, sladko papriko, cvetačo ali grah. V kateri koli sestavi bodo ribe odlične.

Za pripravo obilne, zdrave poslastice pripravite:

• 3 velikakorenje;
• 250g trdega sira;
• 5 žlic paradižnikove paste;
• 80g masla;
• 1,5 kg polpola;
• 3 čebule;
• začimbe in začimbe po vašem okusu.

Zbornik

Če imate na voljo cel trup, ga najprej razrežite, sperite in posušite. V tem primeru ne pozabite dobiti notranjosti in odrezati glavo. Mimogrede, ne pozabite odrezati temnega filma v notranjosti pollocka - zaradi tega se lahko jed izkaže za grenko.

Pripravljen trup razrežite na več delov, pri tem pa odstranite hrbtenico in majhne kosti. Fileje prestavimo v pomaščen pekač, tako da med njimi pustimo nekaj prostora.

Zelenjavo olupimo in operemo. Korenje naribajte na drobno strmo, čebulo pa narežite na velike kolobarje. Ribe potresemo z naribano zelenjavo in prelijemo s paradižnikovo pasto. Po želji ji lahko dodate sesekljan česen ali zelišča. Ne pozabite dodati tudi začimb, da se priboljšek ne izkaže za mehak. Na omako položite obročke čebule, kosi masla pa naj dokončajo to sestavo. Mimogrede, prav to bo polku dalo neverjetno sočnost in nežnost.

Pekač z ribami pošljite v pečico, ogreto na 170 stopinj, za 40 minut. Malo pred koncem peke priboljšek odstranimo in ga potresemo z drobno naribanim sirom. Tako dišečo in nenavadno okusno jed je najbolje postreči vročo.

pollock mariniran

Še en recept, ki ga morate imetivas bo navdušil s svojo preprostostjo, lahkotnostjo in pisanimi fotografijami. Pollock, pečen v pečici pod marinado, je zelo spektakularen tako po okusu kot po videzu.

Za kuhanje vzemite:

• 80 ml sojine omake;
• 0,8 kg polpet;
• 2 žlici paradižnikove paste;
• čajna žlička koriandra;
• šop zelene čebule;
• strok pekoče paprike;
• čajna žlička limoninega soka.

Kako peči

Trup narežite na majhne koščke. Približno tretjino pekoče paprike nasekljajte čim bolj drobno. Zmešajte ga s sojino omako, paradižnikovo pasto, limoninim sokom in koriandrom. V to marinado pošljite pripravljene kose pollocka - ribe mora popolnoma prekriti. Filet pustite v tem obrazcu pol ure ali še bolje počakajte še dlje.

Ribo lahko spečete v rokavu, v foliji in v posebnih jedeh. Predvidoma bo trajalo pol ure, da se kuha pri 180 stopinjah. Preden postrežete, pečenega pollocka ne pozabite potresti s sesekljano čebulo.