Polak v pečici: recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Ribje jedi močno popestrijo našo mizo in so zelo koristne za telo. In pollock je skoraj najbolj dostopna vrsta rib, lahko ga kupite v katerem koli supermarketu. In če pollock spečete v pečici, bomo dobili okusno, dišečo in relativno dietno jed, ki je nihče od vaših družinskih članov zagotovo ne bo zavrnil. Tudi če je prej eden od njih verjel, da mu ribe kot take niso všeč. Recepti pollocka za pečico so številni in raznoliki. Med njimi boste zagotovo lahko izbrali jed, ki bo ustrezala vašim predstavam o tem, kaj je okusno in zdravo.

Polak v pečici s čebulo

Morda je to najpreprostejša možnost za ribje jedi. Toda osnovna priprava ne zmanjša njegovih kulinaričnih prednosti: pollock, pečen po tem receptu v pečici, se izkaže za ne suh in zelo okusen. Približno tretjino kilograma fileja narežemo na majhne koščke, ki jih potresemo s soljo in poprom ter previdno podrgnemo,tako da so se začimbe dobro "vzele". Dve čebuli narežemo na pol obroče in raztresemo na manjši pomaščen pekač (ali pekač). Kosi pollocka so tesno položeni na vrh; posodo zategnemo s folijo in postavimo v pečico za četrt ure. Nato se "pokrov" odstrani, ribe rahlo namažejo z majonezo in se istočasno vrnejo.

Po predlaganem receptu lahko pollok v pečici spečete tudi v obliki nerazrezanega fileja, ribe pustite v pečici dlje.

Ribji plašč

Gurmani zelo priporočamo, da polpet skuhajo v pečici po naslednjem receptu. Ribo je treba ponovno narezati na srednje velike kose, začiniti po okusu in pustiti pet minut, da se prepojijo z začimbami. Večjo čebulo narežemo na pol obroče in jo položimo v kalup, na vrh pa gre pol, ki ga potresemo s sesekljanim česnom (približno tri stroke na kilogram ribe). Rezine namažemo s kislo smetano, nato pa jih zapremo z rezinami paradižnika. Zadnji korak bo posipanje strukture z naribanim sirom. Pollock v kisli smetani v pečici naj preživi približno pol ure. Od 20. minute naprej je treba preveriti pripravljenost - kosi so različnih velikosti.

Ribe in zelenjava

Naslednji projekt zahteva predhodne ukrepe. Pollock, narezan na porcije, se razdrobi v moki in hitro, dokler ni skorje, vendar ne dokler ni kuhan, ocvrti v ponvi. Vanjo damo tri drobno sesekljane čebule, potem ko smo ribe odstranili; nato dodamo tri naribana korenja in prepražimoprinesla čudovito barvo in mehkobo. Najprej v kalup položimo pollock, nato pa pečeno zelenjavo. V ločeni posodi zmešamo štiri grobo naribane paradižnike, kozarec ne zelo mastne smetane, žlico sladkorja, poper in sol. Pollock prelijemo s to omako. Za pol ure gre v pečico; tik pred kuhanjem ribe potresemo s sesekljanim koperjem.

italijanski pollock

Ta jed zahteva tudi predhodno ocvrto na kocke narezano čebulo in naribano korenje (obe sestavini vzamemo po 2 kosa). Vendar je treba postopati drugače: najprej zelenjavi dodamo dve žlici paradižnikove mezge, ko odcveti pa kozarec rdečega vina, sol in mešanico paprike. Masa naj malce izhlapi. Polovico pripravljene zelenjave položimo v namaščeno obliko (potresemo s sesekljanim česnom), na vrhu pa koščke rib, ki jih prekrijemo s preostalo pečenko. Posoda je prekrita s folijo; pollock staramo v pečici 45 minut. Ko vzamete kalup iz pečice, morate folijo odstraniti.

Polak v pečici s krompirjem

Gomoljev ni priporočljivo dajati skupaj z ribami kar tako. Ali bo pollock izšel suh, ali pa bo krompir ostal vlažen. Najboljši recept za kombiniranje teh komponent je naslednji.

Najprej se pripravi omaka: dve žlici masla, zmehčanega na želeno stanje, zmešamo s tremi žlicami majoneze, eno - gorčico in sokom, stisnjenim iz cele limone. Šest krompirjev narežemo na kroge in jih položimo v plastnamaščen pekač. Nanje položimo kolobarje ene čebule in šele nato položimo rezine treh ribjih trupov. Nadev iz soli, popra in omake. Po 40-minutnem pečenju boste imeli preprosto čudovito jed, ki ne potrebuje priloge.

Začinjeno in elegantno

Ali želite v pečici narediti zelo okusen pollock? Sledite temu receptu.

Približno sto gramov orehov je treba najprej sesekljati, nato pa jih s šopkom zelenja in dvema srednje velikima kumaricama preliti skozi mešalnik. Masi dodamo začimbe (komplet pustimo po presoji kuharja) in približno štiri žlice srednje debele kisle smetane.

Ribji file, 600 gramov, podrgnjen z začimbami (če želite, je načeloma dovolj pikantna omaka) in narežite.

Preden skuhate polpet v pečici, ga morate malo prepražiti v ponvi, na majhni količini masla. Nato ribe prestavimo na pekač, prelijemo z omako in pečemo v pečici tretjino ure.

Gourmet

Da bi pollock v pečici zadovoljil najbolj prefinjen okus, ga lahko dopolnite z vsemi vrstami prijetnih sestavin. Na primer na ta način.

Ribji file (nekaj manj kot kilogram) solimo, popramo, obilno pokapamo s svežim limoninim sokom in pustimo vsaj 20 minut, da se marinira.

Pet glav čebule narežemo na čim tanjše kolobarje, 3-4 velike paprike narežemo na ozke trakove (oz.kolobarjev), enako število paradižnikov narežemo na kroge. 400 gramov šampinjonov narežemo na rezine; dva velika korenja se podrgneta po korejskem.

Obrazec je prekrit s folijo, izdelki so na njem razporejeni v naslednjem vrstnem redu:

• pollock.
• Paradižnik.
• Poklon.
• poper.
• Naribano korenje.
• Gobe.

Konce folije zavijemo v nekakšen ovoj in obliko postavimo v pečico za 40 minut. Pollock, kuhan v pečici, pred serviranjem okrasimo z vejicami rožmarina ali peteršilja. Mimogrede, priloga k jedi ni potrebna, vseeno se izkaže za zadovoljivo.

Ribja omleta

Tradicionalni "klepetalec" je verjetno že vsem dolgčas. Poskusite presenetiti svoje ljubljene z novim pogledom na navidez primitivno jed.

Nekaj trupov polpola očistimo, odstranimo plavuti in narežemo na kose. Solimo in popramo, nato pa jih v ponvi prepražimo do zlate barve. Ko se pojavi skorja, se riba premakne, poleg nje pa pustimo, da so polobroči čebule napol kuhani. Vsi praznini se prenesejo v obrazec. Štiri jajca in pol kozarca mleka stepemo v skledi z dodatkom popra in soli. Pollock s čebulo prelijemo s to mešanico in obliko postavimo v pečico za 10-15 minut. Znak pripravljenosti omlete bo njena elastična, brez madežev, površina.

In v loncu?

Z lončenino s starodavno zgodovino lahko v pečici v kisli smetani skuhate prav čudovit poln in takoj s prilogo. Tretjino kilograma ribe najprej narežemo na filete, nato na zelomajhni, približno tri centimetre, kosi. Iz sesekljane čebule in korenja se s pomočjo ponve in rastlinskega olja izvede pasivizacija - ne bo trajalo več kot 7 minut. Pečenko najprej razporedimo v lonce, nanjo položimo rezine polloka, nato pa v vsako malo vlijemo opran in ocejen riž. Za navedeno količino rib naj bo dovolj 150 gramov žitaric. Dve žlici goste kisle smetane razredčimo z vodo; nadev razporedimo po lončkih. Sol in poper – po vašem okusu lahko v vsako porcijo položite tudi krožnik ali dva česna. Pollock v pečici naj zdrži približno 40 minut, vendar imajo peči svoje značilnosti, lonci pa so različnih velikosti. Zato je občasno vredno preverjati stopnjo pripravljenosti. Ko se nadev vpije in riž nabrekne, lahko jed vzamemo in postrežemo.

Če riža ne marate, lahko polpet skuhate v pečici drugače: recepti za lonce predlagajo uporabo zelenjave. Na primer, položite plasti čebule, ribjih rezin, krompirja, korenja - in spet ribe. V tem primeru vam ni treba ničesar prepražiti, le zelenjavo narežite ne preveč na drobno. Lahko eksperimentirate s sestavinami. V takšni jedi zelo dobro "zvenijo" sladka paprika, zelišča in paradižnik; nekateri kuharji dajejo prednost uvedbi bučk ali jajčevcev.

Malo eksotike

Oranžna nota bo dodala milost tudi najbolj dolgočasnim ribam. In poln postaja jed, vredna bogov.

Prva stopnja kuhanja je preprosta: file narežemo na dokaj tanke trakove in pet minutnamočeno v testo iz dveh jajc, soli in popra. V tem času se moka zmeša s škrobom (po nekaj žlic); vanje morate povaljati koščke rib in jih nato poslati v pečico za 20-25 minut.

Glavna skrivnost recepta je v omaki. Zanj žlico škroba in žličko sladkorja raztopimo v pol kozarca vode, nato pa dodamo sokove, iztisnjene iz polovice limone in cele pomaranče. Omaka se počasi segreva, dokler se ne zgosti. Ko postrežete, pollock takoj prelijete ali pa omako ponudite v omako.