2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Japonska je čudovita država, bogata s tradicijo in okusi, nenavadnimi za prebivalce drugih držav. Turisti, ki prvič pridejo v Deželo vzhajajočega sonca, so navdušeni nad zanimivo kulturo in pestro kulinariko, ki se zelo razlikuje od evropske. Ta članek bo obravnaval nekatere nacionalne recepte te države in kaj je vključeno v japonski zajtrk.
japonska prednost
Japonci raje jedo vse sveže in naravno, po možnosti brez kakršne koli predelave ali z minimalno količino. Visokokakovostni izdelki so njihova prva prednost.
V prehrani se uporablja ogromno različnih morskih sadežev.
Pri strežbi jedi so Japonci zadovoljni z načelom "velikosti serviranja so manjše, a bolj raznolike."
Kaj jedo Japonci? Seveda je glavna sestavina številnih jedi na Japonskem riž z lepljivostjo nad normo. To vam omogoča, da ga jeste s palčkami (kot to počnejo Japonci).
Iz morske hrane jedo skoraj vse: ribe, morske živali, alge, školjke itd. In večina se uporabljasurovo.
Japonske jedi pogosto uporabljajo sojo, ki je visoko predelana za proizvodnjo sojine omake, sojinega mleka, miso, tofu, yubu, natto in edamame.
Fižol, solata, korenje, zelje, kumare, wasabi, bambus, daikon, lotos in tako naprej se pogosto uporabljajo tudi v japonski kuhinji.
japonski zajtrk
Zajtrk je za Japonce zelo pomemben. Konec koncev je prav prvi obrok na začetku dneva tisti, ki daje telesu energijo in dobro razpoloženje za cel dan. Japonski zajtrk vključuje riž in natto (soja, ki se položi na riž). Natto je znan po tem, da je bogat z rastlinskimi beljakovinami. To vam omogoča, da potešite svojo lakoto za dolgo časa.
Japonci za zajtrk poleg riža in nata pripravijo še omleto, ki jo zvijejo. Dodamo ji sojino omako in nekaj sladkorja. Ta jed se imenuje tamago-yaki.
Misosup (misoshiru) je zelo priljubljen na Japonskem. To je juha, pripravljena z miso pasto. Dodane so mu alge wakame, sir tofu in druge sestavine. Glede na letni čas in ozemlje države se lahko sestavine razlikujejo.
Japonci za zajtrk postrežejo tudi vloženo zelenjavo (tsukemono). Malo jih posolimo in jih ne kuhamo. To vam omogoča, da shranite vse hranilne snovi v zelenjavi.
Japonci imajo raje zdrav zeleni čaj kot pijačo za zajtrk.
Japonske jedi za zajtrk se razlikujejo po tem, da so precej hranljive innapolnite z energijo za cel dan.
japonsko kosilo in večerja
Japonski kuhajo lahke obroke za kosilo. V središču, kot vedno, sl. Postreže se z ribami v kakršni koli obliki (marinirane, na žaru ali surove). Poleg solate ali kuhano zelenjavo postrežemo. Sojina omaka ali rižev kis se uporablja za opravljanje solat.
Od pijač je prednost čaj.
Toda majoneze, ki jo imajo radi mnogi Evropejci, Japonci praktično nikoli ne uporabljajo.
Japonska večerja je težka. Kot običajno je to riž ali rezanci. Jejte tudi ribje, zelenjavne ali mesne juhe. Poleg tega Japonci ne uporabljajo žlic. Najprej se s palčkami lovijo koščki mesa in zelenjave, nato se juha pije neposredno iz posode.
Vecerja lahko postreže tudi kuhano zelenjavo, meso, ribe, vložene prigrizke.
Desert je wagashi iz riža ali stročnic, želatine, zelišč, sadja.
Poglejmo, kako kuhati onigiri - jed iz riža in različnih dodatkov. Zaužijemo ga tako za zajtrk kot za kosilo in večerjo.
japonske čudne jedi
Japonska hrana (recepti spodaj) je raznolika in čudna. Nekatere jedi se zdijo ljudem iz drugih držav odvratne. Med njimi so:
- Nariban japonski jam z neprijetno spolzkostjo.
- Uni - spolni organi morskih ježkov.
- Habushu - sake (močna pijača) z viperjem v notranjosti.
- Shiro no odorigi - zvijača riba s prepeličjim jajcem, postrežena v živo.
- Shiokara - lignji, marinirani v drobovje.
- Natto je smrdljiva, lepljiva soja.
- Rezanci iz črnega žvepla - rezanci, kuhani v žveplovi.
- Zasamushi - ličinke žuželk, ki živijo v reki.
- Pugu je najbolj strupena riba.
- Shirako je seme polenovke, ki ga jemo surovo in kuhano.
Kljub nenavadnosti japonskih receptov je znano, da se Japonci od prebivalcev drugih držav razlikujejo po dobrem zdravju in dolgoživosti. Naravnost izdelkov in minimalna obdelava se čutita.
Kako narediti onigiri?
Japonci zelo pogosto pripravijo jed, imenovano onigiri. Podoben je sušiju in zvitkom, vendar ga je lažje pripraviti. Pomembno je izbrati pravi riž. Mora biti lepljiva. Najprej zavrite vodo. Riž temeljito speremo 6-8 krat, nato pa damo v vrelo vodo. Ne solite vode. Izdelek mora biti svež. Kuhajte 5-7 minut na srednji moči, nato 10 minut - na majhnem ognju. Peč ugasnemo in riž pustimo kuhati do želenega stanja približno 20 minut.
Naprej se iz pripravljenega riža oblikujejo trikotniki ali kroglice, v katere lahko daš poljuben nadev (lahko tudi brez njega). Za izdelavo substrata se uporabijo morske alge, kamor se položijo že pripravljeni riževi trikotniki.
Prozorna folija se lahko uporablja za oblikovanje trikotnikov. Še bolje, uporabite posebne kalupe.
Onigiri polnjenje
Japonci za nadev uporabljajo različne morske sadeže: losos, kaviar, kozice, tuna. Zelopriljubljeni so onigiri s slanimi slivami. Uporabljajo se tudi meso, piščanec, sveža ali vložena zelenjava, morske alge, kremni sir in losos. Nadev lahko daste notri, lahko pa ga zmešate z rižem in šele nato oblikujete trikotnike (kroglice).
Po želji lahko rižu dodamo sojino omako ali sezamovo olje.
Onigiri lahko pred serviranjem okrasite s sezamovimi semeni, koščki sadja, algami, zelenjavo.
Namesto blazinice iz morskih alg za riževe trikotnike lahko naredite omleto, v katero bodo zaviti. Za njegovo pripravo boste potrebovali jajce, majonezo in škrob. Ko jih stepemo v homogeno maso, solimo, popramo in prepražimo v ponvi z obeh strani.
Nenavadna jed - tamagoyaki
Japonci imajo takšno jed, kot je japonski tamagoyaki, ki ga imajo radi mnogi. To je omleta sladkastega okusa, pripravljena na poseben način. Mnogi otroci ga obožujejo tudi zaradi sladkega okusa. Tehnika kuhanja je preprosta.
Vzemite jajca, približno pet, in rahlo stepite (30 sekund pri počasnem mešalniku). Nato jih morate precediti skozi sito. Nato dodamo sojino omako (1,5 žličke), sladkor (1 žlica), rižev kis (1 žlica). Vse je temeljito premešano. Nato se začne cvrtje omlete. Priporočljivo je, da uporabite kvadratno ponev. Ogenj mora biti šibek. Jajčno zmes vlijemo v tanko plast in takoj, ko zagrabi, omleto zvijemo in pustimo na robu pekača. Jajčno zmes ponovno vlijemo v prosti prostor, v drugi pa zvijemo prvi končni zvitek. Postopek se ponovi trikrat ali štirikrat. Izkaže se 3-4 plastivaljana omleta. Nastali zvitek razrežemo na porcije. Jed lahko postrežete z ingverjem, wasabijem, daikonom in tako naprej.
Kljub dejstvu, da se riž in soja uporabljata v večini receptov za japonsko hrano, so japonske jedi raznolike in lepo predstavljene.
Pogovor
Ko pogledamo, kaj jedo Japonci, lahko sklepamo, da je njihova dolgoživost povezana s pravilno prehrano in življenjskim slogom. Znano je, da je riž zelo koristen za telo, bogat z bistvenimi elementi v sledovih. Morski sadeži so zelo pomembni tudi za zdravje ljudi.
Uravnotežen japonski zajtrk ohranja Japonce vedno v dobrem zdravju.
Priporočena:
Zdrav zajtrk za hujšanje. Pravi zajtrk za hujšanje: recepti
Kako izbrati najbolj zdrav zajtrk za hujšanje? Glavna stvar je skrbno pristopiti k izbiri pravih izdelkov. Zavrnitev zajtrka ne bo prispevala k hitri izgubi odvečne teže, ampak bo povzročila zlom, zato morajo vsi zajtrkovati. Preberite ta članek in izvedeli boste najboljše recepte
Italijanski zajtrk za odrasle in otroke. Tradicionalni italijanski zajtrk
Verjetno veste vse o angleškem jutranjem obroku. Ali veste, kaj je italijanski zajtrk? Tisti, ki radi zjutraj začnete z obilnim obrokom, znajo razočarati, ljubitelje sladkarij in kave pa navdihniti. Z eno besedo, lahko prestraši ali preseneti (tradicija zajtrka v Italiji je zelo daleč od naše), a nikogar ne bo pustil ravnodušnega
Kaj je bolje jesti za zajtrk, kosilo in večerjo ob pravilni prehrani? Recepti za okusno in zdravo hrano
Da bodo obroki okusni in zdravi, jih je treba načrtovati vnaprej. Kaj je bolje jesti za zajtrk, kosilo in večerjo, da ne bi pridobili presežka in ohranili postavo? Hkrati pa prehrana ne sme ustrezati le načelom zdrave prehrane, temveč tudi osebnim potrebam in željam
Kakšna je razlika med halal hrano in običajno hrano?
Pregled halal izdelkov, kako in iz česa so pripravljeni. Vpliv halal hrane na človeško telo
Najboljše ideje za zajtrk. Nedeljski zajtrk za vso družino
V tem članku bomo razpravljali o zanimivih idejah za zajtrk po vsem svetu. pripravljeni? Potem pa začnimo takoj
