Naribano korenje: recepti, koristi in škode

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Katera je najpreprostejša solata, ki jo lahko naredite kot predjed za praznično ali vsakodnevno mizo? Naribano korenje s česnom, sirom ali jabolkom je že skoraj vsakemu drugemu od nas znana jed. Toda komaj ste razmišljali o tem, kako je taka solata koristna za telo. Ugotovimo, kakšne so koristi in škode naribanega korenja, in si oglejmo več receptov za solato.

Malo o korenju

To je priljubljena sestavina v različnih kuhinjah po vsem svetu. Poleg tega lahko to zelenjavo enostavno gojite tako na vrtu in rastlinjaku kot na okenski polici in balkonu doma. Korenina se uporablja za prehrano. Prej se je ta zelenjava uporabljala samo v medicini. Oranžno korenje, ki smo ga vajeni videti, se je pojavilo šele v 16. stoletju kot posledica križanja rumene in rdeče. Lahko je tako samostojna jed kot sestavina za solate, juhe, enolončnice. Mimogrede, obstajajo tudi vijolično, belo, rdeče in rumeno korenje. Toda oranžna je najbolj priljubljena.

Vsebnost kalorij in hranilna vrednost korenja

Najbolj zanimiv del članka za hujšanje inljudi, ki pazijo na svojo prehrano. V 100 g naribanega surovega korenčkovega izdelka:

• 32 kcal;
• 1g beljakovin;
• 0, 1g maščobe;
• 7g ogljikovih hidratov.

Kot vidite, ima ta zelenjava zelo malo kalorij in skoraj nič maščobe. Idealen izdelek za ljudi, ki želijo shujšati.

koristi in škode korenja

Vsebnost karotena v karotenu je pred številnimi vrstami sadja in zelenjave: marelice, melona, kaki, buče, sladki krompir itd. Karoten je bistven element. Ker je antioksidant, preprečuje oksidacijo celic v telesu.

Kaj je še koristno korenje?

1. Priporočamo ga pri anemiji, bronhitisu, kožnih boleznih, motnjah srčno-žilnega sistema.
2. Izdelek je priporočljiv za ljudi, ki trpijo za sladkorno boleznijo, je kuhan. Ker se antioksidanti v zelenjavi po kuhanju povečajo za 34%.
3. Korenje je zelo dobro za zdravje oči.
4. Ta zelenjava lahko zmanjša tesnobo, vitamini B se uspešno borijo proti stresu, normalizirajo spanec.
5. Korenje ima antiseptične, protivnetne in analgetične lastnosti.
6. Zelenjava ugodno vpliva na delovanje prebavil, izboljšuje prebavo.
7. Korenčkov sok izboljša polt, tonira kožo, krepi lase in nohte, izboljša apetit in lajša utrujenost.
8. Vsebuje vitamine B, C, E in K. Pa tudi minerale: jod, železo, baker, mangan, fluor, cink,kalij, kalcij, natrij, magnezij, fosfor.
9. Pri vnetju pljuč, bronhitisu, astmi, kašlju in drugih boleznih, povezanih s pljuči, jejte kuhano korenje z mlekom.

Če preučujejo, kako koristno je korenje za človeško telo, mnogi ljudje povečujejo porabo korenja. Založite si z naribanim korenčkom za zimo in koristne snovi boste dobili tudi v hladnem obdobju.

In kakšna je škoda naribanega korenja? Kljub številnim uporabnim lastnostim te korenovke jo je treba v nekaterih primerih izključiti iz prehrane.

1. Omejite korenje v primeru poslabšanja razjed na želodcu, vnetja tankega črevesa, gastritisa z visoko kislostjo in ledvičnih kamnov.
2. Če pogosto jeste korenje ali pijete korenčkov sok, grozi z alergijami. Konec koncev je korenje močan alergen. Opazujte reakcijo telesa po zaužitju zelenjave. Lahko pa poskusite rumene sorte, imajo manj karotena.

Recepti s korenčkom

Korenje telo zlahka absorbira. Zaradi tega je izdelek nepogrešljiv v otroški hrani. Iz njega so narejeni sokovi, katerih vsebnost kalorij na 100 g je le 28 kcal. Zato korenje cenijo ljudje na dieti

Ali veste, da telo najbolje absorbira karoten, če ga zaužijemo z maščobo? Zato bi morali jesti solate, ne čistega korenja.

Ponujamo več receptov z naribanim korenčkom.

Korenčkova solata s česnom

ToSolato lahko pripravite v samo desetih minutah. Zelo primeren je za praznični meni.

Kaj potrebujete:

• dvesto gramov korenja;
• dva stroka česna;
• dve umetnosti. žlice majoneze;
• poper, sol.

Način kuhanja:

1. Korenje sperite pod tekočo vodo, olupite in naribajte.
2. Česen pretlačimo skozi stiskalnico za česen.
3. V solatni skledi zmešajte vse sestavine. Ostaja samo, da začinite solato z majonezo, jo solite in poprate.
4. Solato lahko postavite v hladilnik za pol ure preden postrežete.

Lahko solato lahko zaužijete tako čez dan kot zvečer. Malo verjetno je, da si boste opomogli od tega. In ne skrbite, če jeste več, kot ste načrtovali. Konec koncev je predjed noro okusna!

Korenčkova solata s česnom in sirom

Izboljšajmo naš recept in dodajmo sir kot eno od sestavin.

Kaj potrebujemo:

• tristo gramov korenja;
• sto gramov sira;
• trije stroki česna;
• čajna žlička majoneze;
• dve umetnosti. žlice kisle smetane;
• sol, poper.

Način kuhanja po korakih:

1. Operite, olupite in naribajte korenje.
2. Sir naribajte tudi na grobo strgalo.
3. Česen pretlačimo skozi stiskalnico za česen.
4. V solatni skledi zmešamo korenje s sirom in česnom, solimo, popramo in začinimo z žlico majoneze in kisle smetane.
5. Solata je pripravljena!

Sir dajezačinjena in slana nota naši solati. Obvezno poskusite to predjed za družino.

pikantna solata

Danes naribano korenje s sirom, bo malokdo presenečen. To je že klasična kombinacija. Za spremembo ga lahko nekoliko spremenite.

Kaj potrebujete:

• trije ali štirje korenčki;
• dva topljena sira;
• trije stroki česna;
• sto gramov kisle smetane;
• vse zelenice.

Način kuhanja po korakih:

1. Korenje temeljito operite in olupite. Naribajte.
2. Stopljen sir dajte vnaprej za eno uro v zamrzovalnik, da ga boste lažje naribali.
3. Zeleno sperite in drobno sesekljajte z nožem.
4. Česen kakor koli sesekljajte.
5. Solato zberite v globoko skledo: zmešajte nariban topljen sir, korenje, česen in zelenjavo.
6. Obleka s kislo smetano, soljo in poprom po okusu.

Za koliko lahko kupite briket topljenega sira domače proizvodnje? V povprečju za 10 rubljev. Koliko boste porabili za kilogram korenja? 15 rubljev. Zelo poceni solata, kajne? Glede na to, da zanj ne potrebujemo celega kilograma korenja, ampak le dvesto gramov.

Naribana solata iz korenčka in jabolka

Še ena od klasičnih možnosti. Marsikomu je všeč kombinacija kislega jabolka in korenja.

Najprej pripravite naslednje sestavine:

• dve srednje veliki korenčki;
• eno veliko zeleno jabolko (bolje izberite kisle sorte, to se bo izboljšalookus jedi);
• 1 žlica rastlinskega olja;
• sveže zelenice.

Način kuhanja po korakih:

1. Korenje sperite pod tekočo vodo, olupite in naribajte na grobo strgalo.
2. Jabolka operemo, olupimo in naribamo.
3. zele na drobno sesekljajte.
4. Naribano korenje, jabolko in zelišča zmešamo v skledi, premešamo in začinimo z oljem.
5. Po želji dodajte malo soli, vendar ni potrebno.
6. Namesto masla lahko uporabite tudi nesladkan jogurt ali kislo smetano.

Slata iz naribanega korenja, koruze in klobas

Ali imate radi začinjene solate? Dodate lahko nekaj prekajene klobase.

Kaj potrebujemo:

• 150 gramov korenja;
• 150 gramov prekajene klobase;
• konzervirana koruza;
• trije stroki česna;
• majoneza;
• sol, poper.

Kuhanje tako:

1. Operite in olupite korenje, naribajte na grobo strto.
2. Odprite konzervirano koruzo, odcedite odvečno tekočino.
3. Prekajena klobasa narezana na trakove.
4. Česen preskočite stiskalnico.
5. V solatni skledi zmešamo česen, klobaso, koruzo in korenje. Solimo, popramo in začinimo z majonezo.
6. Solata je pripravljena.

Solata ima pikanten okus, izkaže se nenavadno nežna.

Korenčkova solata s peso

Odlična dietna solata, ki je še posebej priljubljena med tistimi, ki skrbijo za svojo postavo. V 100 gramih- samo štirideset kilokalorij.

Potrebovali boste:

• dvesto gramov belega zelja;
• en korenček;
• ena pesa;
• eno jabolko;
• limonin sok ali olivno olje.

Način kuhanja po korakih:

1. Operite sadje in zelenjavo. Sesekljajte zelje.
2. Korenje olupimo in naribamo na grobo strto.
3. Enako naredite s peso in jabolki.
4. Zmešajte vse sestavine, začinite z limoninim sokom ali olivnim oljem.

Solata dobro vpliva na prebavni sistem, pomaga pri delu prebavil. Prigrizek bo pomagal znebiti odvečnih kilogramov. Solata je zelo poceni, a bogata z vitamini.

Solata s korenčkom, jajcem in česnom

Ne veste, kaj bi skuhali za večerjo? Preizkusite ta recept. Solata je nizkokalorična, a zelo hranljiva.

Kaj potrebujete:

• 250 gramov korenja;
• 5 jajc;
• 70 gramov majoneze;
• dva stroka česna;
• sol, poper.

Način kuhanja po korakih:

1. Operite, olupite in naribajte korenje.
2. V hladni vodi skuhajte trdo kuhana jajca. Ohladimo, olupimo in drobno sesekljamo ali naribamo.
3. Česen pretlačimo skozi stiskalnico za česen.
4. V skledi zmešajte korenje, jajca in česen. Začinite z majonezo, soljo in poprom.

Solata vam bo napolnila moči in vas napolnila z energijo. Lahko ga skuhate v samo nekaj minutah.

Korenček z mesom

Ta prigrizek je zelo zadovoljiv. Prav to solato lahko pripravite, če morate nahraniti lačnega človeka.

Potrebovali boste:

• 160 gramov govejega mesa;
• 300 gramov korenja;
• sveže zelenice;
• poper;
• 130 gramov čebule;
• 100 ml kisa (namizni);
• 200 ml vode;
• rastlinsko olje.

Solata je pripravljena takole:

1. Čebula olupljena, oprana in narezana na pol obročke. Pol ure prilijte z vodo in namiznim kisom, da odstranite grenkobo. Lahko pa ga prelijete z vrelo vodo, čebula bo sočna, neprijeten vonj pa bo izginil.
2. Goveje meso operemo in narežemo na koščke. Prepražimo v ponvi na rastlinskem olju z začimbami.
3. Operite, olupite in naribajte korenje.
4. V solatni skledi zmešajte ocvrto govedino s čebulo in naribanim korenjem.
5. Zeleno operite in narežite, dodajte solati skupaj s poljubnimi začimbami.
6. Pripravljena solata v hladilniku za približno dve uri.

Hranljiva solata z govejim mesom bo postala pogost gost na vaši mizi. Mnogim je všeč njegov okus. Naredite ga samo enkrat in vaša družina vas bo prosila, da ga naredite pogosteje.