Sadna juha - poslastica za otroke in odrasle

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Gurmanska sladica, otroško kosilo ali dietni obrok? Danes se bomo pogovarjali o tem, kako kuhati sladke juhe.

Dišeča ribja juha, nežni piščančji rezanci in bogat boršč se najpogosteje povezujejo z besedo »juha«. Zelenjavo zamenjajte s sadjem ali jagodičevjem, juho z lahkim jogurtom ali smetano, meso pa s čokolado. Ta jed bo zagotovo navdušila odrasle in otroke!

Ob vročih dneh

Začnimo z otroškim menijem. Sadna juha je odličen način, da otroka seznanite z novo hrano. V zgodnejši starosti je vredno skrbno izbrati sestavine, da kasneje ne iščete zdravila za alergijo na hrano v lekarnah.

Mnoge matere začnejo opažati zmanjšanje apetita pri dojenčkih z nastopom vročih poletnih dni. Pediatri priporočajo pripravo lažjih obrokov za otroke in ne čakanje na prazne krožnike. Vendar noben aktiven malček ne bo zavrnil takšne dobrote, kot je sadna juha z rižem. Ob pomanjkanju svežih sestavin je odlično tudi suho sadje, zato vam bomo predstavili dve možnosti za jed.

Riž + sveže sadje

Poleti in jeseni se lahko odpravite na najbližjo sadno tržnico ali na svoj vrt.

Za pripravo juhe z rižem na želeju boste potrebovali:

• 2 litra vode;
• 1 kg svežegasadje (hruške, jabolka, grozdje, češnje, marelice, češnje ali breskve);
• 50g sladkorja;
• 3 žlice. l. škrob;
• fig.

Če pripravljate otroško juho, bodite posebno pozorni na obdelavo vseh sestavin. Jagode in sadje je treba temeljito oprati ter odstraniti vse vejice in semena ter jih nato narezati na majhne koščke.

V lonec z vrelo vodo potopimo sestavine in kuhamo 10-15 minut. Ta način kuhanja bo pomagal, da ne izgubite vseh vitaminov. V majhni količini vode raztopimo škrob in ga dodamo v juho. Tekočino je treba vliti v tankem curku in hkrati mešati, da se izognemo pojavu grudic. Riž je kuhan ločeno.

Pri serviranju na krožnik nalijte riž in zalijte z juho. Jed lahko okrasite z goro stepene smetane ali pa malemu gurmanu ponudite piškot.

Iz suhega sadja

Sadna juha je enostavna za pripravo pozimi in spomladi, še preden se pojavi sezonsko sadje. Če želite to narediti, morate poleti narediti zaloge ali kupiti potrebno suho sadje v trgovini.

Sestavine:

• 2,5 litra vode;
• 500g suhega sadja (rozine, fige, jabolka, suhe marelice, hruške);
• škrob - 3 žlice. l.;
• 2 žlici. l. sladkor.

Suho sadje je treba temeljito oprati, po potrebi narezati. Kot v prejšnjem receptu zavremo vodo in šele nato dodamo suho sadje. Čas kuhanja - 30 minut. Na zadnji stopnji dodajte razredčen škrob in počakajte, da se zgosti.

Ta poseben recept spominja na kuhinjo v vrtcu, kjer se pogosto uporablja suho sadje.

Poleg riža lahko sladke juhe dopolnimo z zdrobovimi cmoki, testeninami, ovsenimi kosmiči in krutoni. Tako se izkaže dokaj zadovoljiva jed, ki je primerna ne le kot prigrizek, ampak tudi za poln obrok.

Za najmlajše

Kot veste, se prva dopolnilna živila začnejo s kašo in enokomponentnim pirejem. V tem obdobju ima dojenček veliko novih izkušenj. Juha iz sadne kaše je ena najpogostejših jedi za izbirčne malčke, mlajše od enega leta.

Sestavine:

• jabolko;
• tri marelice;
• piščančje jajce;
• 1 žlica l. sladkor;
• 100 ml otroškega jogurta (tekočega, brez dodatkov) ali fermentirane mlečne formule;
• 100 ml vode;
• zdrob - 1 žlica. l.

Prva stopnja. Sladko sadje temeljito operemo in olupimo, nato pa ga narežemo na majhne koščke. V ponev razporedimo marelice in jabolka, zalijemo s hladno vodo in kuhamo približno 15 minut. Mehke rezine jabolk nam bodo povedale o pripravljenosti.

Druga stopnja. Iz kuhanega jajca vzamemo samo rumenjak, ga pregnetemo z vilicami. Počakamo, da se plodovi nekoliko ohladijo, in jih zmeljemo z mešalnikom. Dodajte sladkor, vse ponovno premešajte.

Tretja stopnja. Ponev postavimo na štedilnik in zaspimo z zdrobom. Sadno juho kuhamo pet minut brez prenehanja mešanja. Na koncu dodajte rumenjak in jogurt, nato pa še enkrat vse dobro premešajte.

"Milkshake" na krožniku

Ko je okno neznosnotoplote, otroško sadno juho je najbolje postreči hladno. Naš naslednji recept je v kategoriji hitro in umazano, ker traja le nekaj minut za pripravo.

Sestavine:

• kefir z nizko vsebnostjo maščob ali pitni jogurt brez dodatkov - 200 ml;
• 2 žlici. l. limonin sok;
• zrela banana;
• med - 1 žlička;
• sadje ali jagode s sočno kašo.

Z mešalnikom zmešajte banano in kefir (naravni jogurt). Dodamo med in limonin sok, še enkrat dobro premešamo. Hladno juho nalijte v krožnik in okrasite s sesekljanim sadjem, jagodami in najljubšimi kosmiči za zajtrk.

Otroka bodo zagotovo zanimale pisane sestavine, mamica pa ne bo skrbela za prazen želodec, saj je ta juha precej nasitiva in zdrava.

Za sladkosnede

Odvisno od količine sladkorja lahko sadno juho enostavno uvrstimo med dietne obroke. Naš naslednji recept pa je za tiste, ki si sladkarij ne odrekajo.

Za pripravo te okusne čokoladne grenivkine juhe boste potrebovali približno trideset minut.

Sestavine:

• grenka čokolada - 150 g;
• grenivka;
• 1 žlica l. sladkor;
• mleti cimet in kakav v prahu;
• smetana - 100 ml (22% maščobe).

Potrebujemo samo pulpo grenivke, zato jo temeljito operemo in odstranimo debelo lupino in vse membrane.

Majhne koščke čokolade stopite v vodni kopeli. Posebej segrejemo smetano in skupaj s sladkorjemdodamo v ponev s čokolado. Juho mešamo, dokler se vse sestavine ne združijo in vlijemo v skledo. Na sredino položite pulpo grenivke in jo potresite z mešanico kakava in cimeta.

Čokoladno juho postrežemo takoj po kuhanju.