Testenine s smetano: recept s fotografijo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Testenine so vsestranski izdelek, ki se odlično ujema s številnimi sestavinami. Kuhani so s piščancem, morskimi sadeži, slanino in gobami. Še posebej okusne pa so kremne testenine. Najpreprostejši in najbolj izvirni recepti za takšne jedi bodo predstavljeni v današnjem članku.

Splošna priporočila

Testenine so precej muhast izdelek. Od tega je v veliki meri odvisen okus končne jedi. Zato izdelujemo samo testenine s smetano iz visokokakovostnih testenin.

Med toplotno obdelavo ne smete odstopati od priporočil, ki so navedena na originalni embalaži. Testenine je zaželeno kuhati v veliki ponvi z debelimi stenami, napolnjeni z vrelo vodo. Na liter vode običajno dodamo 100 gramov paste in 12 gramov kamene soli.

Ker se testenine naknadno združijo s pekočo omako, jih ne smemo kuhati, dokler se ne zmehčajo. Po predhodni toplotni obdelavi naj ostanejo napol kuhani.

Ne pozabite, da se že pripravljene testenine hitro povesijo in izgubijo estetski videz. Izogniti seneprijetnih presenečenj, mnogi izkušeni kuharji priporočajo, da jih tik pred serviranjem za mizo zalijete s pekočo kremno omako. Po želji se jedi dodajo ne le osnovne sestavine, ampak tudi gobe, morski sadeži, meso ali slanina. Zaradi prisotnosti teh komponent dobijo končne testenine bolj prefinjen okus in bogato aromo.

Varianta s piščancem in gobami

Ta recept bo prava rešitev za številne zaposlene gospodinje, ki nimajo dovolj časa za pripravo zapletenih jedi. S to tehnologijo dobimo popolno okusno kosilo ali večerjo. Poleg tega takšnih testenin s smetano ni sram postreči za mizo v primeru nepričakovanega obiska gostov. Če ga želite ustvariti, boste potrebovali:

• 400 gramov testenin.
• čebula.
• 200 gramov svežih šampinjonov in katerega koli trdega sira.
• 250 mililitrov smetane.
• 300 gramov piščančjega fileja.
• Sol, aromatična zelišča in rastlinsko olje.

Zaporedje dejanj

Olupljeno in oprano čebulo narežemo na majhne kocke in pošljemo v vročo ponev. Po približno petih minutah se vanjo dodajo koščki piščančjega fileja. Vse dobro premešamo in pražimo na zmernem ognju. Deset minut kasneje v isto ponev položimo narezane gobe. Vse to posolimo, začinimo z dišečimi začimbami in pustimo, da se duši na najmanjšem ognju.

Čez deset minut donariban sir prelijemo po ocvrtih sestavinah in zalijemo s smetano. Nastalo omako kratko pogrejemo na štedilniku in odstranimo z gorilnika. Na servirni krožnik položimo predkuhane testenine, na vrh pa damo omako. Po želji testenine s smetano in sirom potresemo s sesekljanimi zelišči. Postreže se izključno vroče.

različica slanine

Ta dišeča jed je lahko krepka in okusna, da nahrani vso družino. Pripravljen je po najpreprostejši tehnologiji in iz proračunskih sestavin. Ker ta recept za testenine s smetano zahteva določen nabor izdelkov, se vnaprej založite z vsem, kar potrebujete. V tem primeru boste potrebovali:

• Funt špagetov.
• čebula.
• paket slanine.
• Strok česna.
• Rumenjaki iz štirih piščančjih jajc.
• 200 gramov mehkega sira.
• 20% smetane, soli in vseh začimb.

Algoritem kuhanja

Slanino narežemo na majhne koščke in popečemo v vroči ponvi. Po nekaj minutah ji dodamo sesekljan česen in sesekljano čebulo. V ločeni posodi zmešamo polovico razpoložljivega sira, rumenjake in smetano. Vse to solimo, začinimo z dišečimi začimbami in prelijemo s slanino.

Nastalo omako segrejemo na majhnem ognju. Nekaj minut kasneje se v isto ponev pošljejo predhodno kuhane testenine. Vse dobro premešamo in še kratek čas dušimo na štedilniku. Tik pred serviranjem testenine s smetano in slaninorazporedite po krožnikih in potresite s preostalim sirom.

Možnost morske hrane

Ta jed je narejena po najpreprostejši možni tehnologiji. Popoln je za družinsko kosilo. Pomembno je tudi, da je sestavljen iz zelo uporabnih in poceni komponent, katerih nakup praktično ne bo vplival na stanje vaše denarnice. Preden pripravite testenine s smetano, vnaprej preverite, ali imate pri roki vse, kar potrebujete. V tej situaciji bi morali imeti pri roki:

• 250 gramov testenin.
• Funt morskih sadežev.
• 30 gramov masla.
• Ducat oliv.
• 100 gramov katerega koli trdega sira.
• 150 mililitrov ne pretežke smetane.
• Sol in aromatična zelišča.

Zaporedje dejanj

Odmrznjene morske sadeže potopimo v vrelo slano vodo in kuhamo tri minute. Nato jih prepražimo na vročem maslu. Po nekaj minutah se smetana pošlje v isto ponev in duši na majhnem ognju. Nato skoraj pripravljeni omaki dodamo predhodno nariban sir in dobro premešamo, dokler se ne stopi. Nato vse to posolimo in potresemo z dišečimi zelišči.

Na zadnji stopnji v omako damo olive in kuhane testenine. Pripravljene testenine s smetano, katerih recept s fotografijo najdete v današnjem članku, razporedimo na krožnike in postrežemo k večerni mizi.

Orehova varianta

Jed, narejena po spodaj opisani tehnologiji, ima nežen okus in nežno prijetno aromo. Postopek njegove priprave je izjemno preprost in ne traja veliko časa. Če želite svojo družino nahraniti z obilno večerjo, se vnaprej založite z vsem, kar potrebujete. Potrebovali boste:

• 350 gramov tagliatelle.
• 250 mililitrov 20% smetane.
• 100 gramov oluščenih orehov.
• čebula.
• 60 gramov parmezana.
• Par strokov česna.
• 25 gramov masla.
• Sol, dišeče začimbe in svež peteršilj.

Testenine skuhamo v slani vodi in jih vržemo v cedilo. Medtem ko iz njega odteče odvečna tekočina, lahko naredite preostale sestavine. V ponvi, v kateri je že maslo, prepražimo olupljen česen in ga po nekaj minutah zavržemo. Na izpraznjeno mesto položite sesekljano čebulo in jo prepražite do prozorne barve.

Po nekaj minutah dodamo smetano in pražene sesekljane oreščke. Vse to zavremo in pustimo na majhnem ognju stati. Takoj, ko omaka pridobi zahtevano konsistenco, vanjo pošljemo predhodno kuhane testenine. Vse dobro premešamo in odstranimo z gorilnika. Končane testenine s smetano položimo v porcionirane krožnike, potresemo z naribanim sirom in postrežemo za kosilo ali večerjo. Priporočljivo je, da to jed uživate samo vročo, saj po ohlajanju izgubi večino prvotnega okusa.