Restavracija "Dolma" na Sretenki: kavkaške tradicije

2025 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 13:10

V Moskvi, na Sretenskem bulvarju, nedaleč od postaje podzemne železnice Chistye Prudy, se nahaja restavracija Dolma, ki je pripravljena ponuditi svojim gostom široko paleto kavkaških jedi (in ne samo), pripravljenih v skladu z najboljšimi tradicije.

Domača kuhinja v središču Moskve

Restavracija "Dolma" v celoti odraža dobro voljo in gostoljubnost kavkaških ljudstev. Od dneva ustanovitve do danes gostje čutijo to posebno vzdušje. Celotno osebje restavracije je znano po svoji orientalski gostoljubnosti. Zaradi tega se trudijo zadovoljiti okuse vsake stranke, tudi najzahtevnejšega gurmana. To je enostavno narediti, saj restavracija slovi po domači kuhinji.

orientalsko udobje

Zasnova restavracije Dolma na Sretenki je narejena v orientalskem slogu z uporabo antičnih elementov: velike vzorčaste svetilke, bizarni vzorci na tapetah, izrezljan les. Celotna barvna shema notranjosti pomaga pri sprostitvi in uživanju v okusih vzhoda. Mehki naslanjači, senčniki in kamin bodo notranjosti zagotovo dodali osebnost.

Skupaj ima restavracija Dolma dve dvorani, v katerih bosta tako zaljubljeni par kot velika družba našla samoten prostor zase. Obe hali sta izdelani ven slog, razlika je le v tem, da je prvi namenjen mirnemu druženju, drugi pa je bolj primeren za praznovanja.

Za ohranitev splošne smeri glasbena spremljava v restavraciji vključuje pomirjujoče orientalske motive, ki božajo uho in popeljejo goste iz živahne Moskve na miren vzhod.

Kaj se postreže

Jedinik restavracije Dolma odlikujejo številni artikli, ki ne vključujejo le jedi kavkaške kuhinje, ampak tudi, na primer, vsem najljubšo cezarjevo solato in običajni ukrajinski boršč. Paleta jedi kavkaške kuhinje, po kateri je restavracija znana, navdušuje s svojo raznolikostjo. Tukaj lahko naročite tako pravo gruzijsko šawarmo in dobrote iz vseh vrst mesa, kot tudi nacionalno pecivo kubdari, vročo jed ajap na premogu, khinkali in še veliko več. Mimogrede, jed, imenovana "dolma", je tudi neke vrste poslastica. Za njegovo pripravo vzamemo mleto meso (ali jagnječjo drobovino), zavijemo z rižem in začimbami v grozdne ali zelenjavne liste ter postrežemo vroče. Pri naročilu te značilne jedi morate biti previdni, saj je dolma precej začinjena jed. Bar ponuja različne pijače, od francoskih vin do domačih sadnih pijač.

Tudi restavracija Dolma lahko svojim malim gostom ponudi otroški meni. Je majhna, a smešna otroška imena bodo otrokom zagotovo všeč. Restavracija ima zanje posebne stole, mize za risanje, ob nedeljah pa vsak otrok dobi porcijookusni otroški hinkali.

Prazniki, praznovanja in delavnice

Dvorane restavracije lahko sprejmejo do 60 oseb. Za praznike in praznovanja lahko najamete bodisi dvorano, del le-te ali celotno restavracijo, pri vseh praznovanjih je pogosto 30% popust. Banketni meni vsebuje pozicije ne le kavkaške, ampak tudi evropske kuhinje, ki je Rusom bolj znana. Restavracija lahko nudi storitve lastne slaščičarne za pripravo unikatne rojstnodnevne ali poročne torte. Prav tako restavracija Dolma aktivno sodeluje s fotografi, plesnimi in glasbenimi skupinami, dekoraterji, ki vam bodo profesionalno in z veseljem pomagali pri organizaciji banketa.

Zanimiva novost je izvajanje mojstrskih tečajev kuhanja najbolj priljubljenih jedi na meniju. Cena takšnega usposabljanja je približno 2500 rubljev, vključuje hrano, več kozarcev okusnega vina in nagradno igro. Vodenje mojstrskih tečajev je že nekaj let zelo uspešno in je postalo tradicija restavracije Dolma.