Kalorična hobotnica in kako jo kuhati?

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Ljubitelji okusnih in gurmanskih jedi zelo cenijo meso hobotnice. Pa ne le zaradi odličnega okusa in začinjene arome, ampak tudi zaradi dejstva, da vsebuje veliko koristnih snovi. Zahvaljujoč takšnim komponentam naše telo prejme del energije, moči in še veliko več.

V tem članku bomo z vami obravnavali vsebnost kalorij hobotnice, njeno sestavo in koristne lastnosti. Poleg tega boste izvedeli zanimiva dejstva o tem izdelku. Poleg vsega naštetega smo za vas zbrali nekaj preprostih in hitrih načinov kuhanja hobotnice z različnimi sestavinami. V kulinariki se ta izdelek uporablja za prve in druge jedi, kot ribji prigrizek, v domače torte itd.

Opis

Hobotnica je najbolj znan predstavnik glavonožcev. Ime je skupina dobila po kratkem in mehkem telesu, ki ima zadaj ovalno obliko. Po okusu in aromi je izdelek zelo podoben lignjem, vendar ima gostejšo strukturo. V nekaterih državah, kot sta Kitajska in Japonska, se hobotnice uživajoživa hrana. A kot pravijo očividci, v večini primerov takšno jed turistom postrežejo kot zanimivost.

Teža hobotnice se giblje od 500 gramov do 40 kilogramov.

Ne jedo le mesa hobotnice, ampak tudi njene lovke, plašč in tako naprej. Izdelek je lahko kuhan, dimljen, ocvrt ali posušen. V nekaterih receptih so hobotnice polnjene z različnimi nadevi in pečene v pečici. Preden preidemo na vsebnost kalorij v hobotnici, bomo razmislili o njeni sestavi in koristnih lastnostih.

Sestava izdelka

Octopus vključuje naslednje komponente:

• protein;
• vitamini A, D, E, C, PP in B;
• kalcij;
• fosfor;
• železo;
• natrij;
• kalij;
• jod;
• cink;
• selen;
• omega-3 maščobne kisline;
• baker;
• mangan.

Zdaj lahko preidemo na seznam uporabnih lastnosti, pa tudi na vsebnost kalorij v hobotnici na 100 gramov končnega izdelka.

koristne lastnosti

Glavne pozitivne lastnosti hobotnice vključujejo naslednje:

• lajša simptome astme;
• zmanjšuje tveganje za razvoj raka;
• krepi nohte, zobe in kosti;
• spodbuja rast las ter jim daje bolj zdrav in negovan videz;
• spodbuja hitro regeneracijo kože;
• zdravi kronični bronhitis;
• oskrbi človeško telo z bistvenimi vitamini in minerali;
• promovirahitra izguba teže;
• upočasni proces staranja;
• normalizira prebavni sistem;
• koristen učinek na trebušno slinavko;
• aktivira možgane in izboljša spomin.

Vendar pa lahko prekomerno uživanje hobotnice povzroči nepopravljive procese. Zaradi prisotnosti usedlin živega srebra v tem izdelku lahko visok delež živega srebra povzroči delno ali popolno izgubo sluha, vida ali spomina. Poleg tega je treba meso hobotnice toplotno obdelati. V nasprotnem primeru lahko dobite hudo zastrupitev s hrano.

kalorije hobotnice

Ko smo preučili sestavo, uporabne lastnosti in škodo tega izdelka, lahko nadaljujemo s preučevanjem njegove hranilne vrednosti. Omeniti velja, da se končna vsebnost kalorij lahko razlikuje zaradi različnih proizvajalcev (posušena hobotnica), dodajanja začimb in je odvisna tudi od načina priprave. V večini primerov je morsko življenje bodisi kuhano, polnjeno in pečeno ali ocvrto z zelenjavo.

Energijska vrednost in kalorična vsebnost kuhane hobotnice:

• beljakovine - 18,2 grama;
• maščobe - 0 gramov;
• ogljikovi hidrati - 0 gramov;
• kalorije - 73 kcal.

Surova školjka vsebuje:

• beljakovine - 29,8 gramov;
• maščobe - 2,1 grama;
• ogljikovi hidrati - 4,4 grama;
• kalorije - 163,5 kcal.

Hranilna vrednost in kalorična vsebnost posušene hobotnice:

• beljakovine - 31gram;
• maščobe - 0,5 grama;
• ogljikovi hidrati - 2 grama;
• kalorije - 140 kcal.

konzervirana školjka:

• beljakovine - 21 gramov;
• maščobe - 5,2 grama;
• ogljikovi hidrati - 4 grame;
• kalorije - 135 kcal.

Zdaj poznate vsebnost kalorij v hobotnici in njene koristne lastnosti.

Recept za dušeno hobotnico z zelenjavo

Zahtevani izdelki:

• hobotnica - en trup;
• čebula - 1 kos.;
• gobe - 2 kg;
• paradižnikova pasta - 2 žlici. l.;
• korenček - 2 kos;
• zelena - 1 kos;
• rdeče vino - 1 kozarec;
• sol;
• mleti črni poper;
• rastlinsko olje;
• nagelj.

Način kuhanja:

1. Olupljena hobotnica.
2. Nato ga sperite pod hladno vodo in narežite na porcije.
3. Čebulo olupimo, narežemo na kocke in prepražimo na rastlinskem olju.
4. Na drobno naribajte tri korenčke, zeleno razdelite na majhne koščke.
5. Vlijte zelenjavo v ponev.
6. Dodamo paradižnikovo pasto, zalijemo z rdečim vinom in potresemo z začimbami.
7. Duhajte približno pet minut.
8. Moje gobe in narezane na tanke rezine.
9. Gobe s hobotnico pražite na srednjem ognju 10 minut.
10. Združi zelenjavo in šampinjone s hobotnico.
11. Ponev pokrijemo s pokrovom in posodo dušimo, dokler se ne zmehča.

Po pol ure ugasnite štedilnik in jed postrezitena mizi.

recept za hobotnico s krompirjem

Sestavine:

• hobotnica - 700 gramov;
• maslo - 50 gramov;
• sol;
• začimba po okusu;
• česen - 2 stroka;
• krompir - 800 gramov.

Kuhanje po korakih:

1. Najprej olupimo krompir, operemo in narežemo na majhne rezine.
2. Model namažite z oljem in vanj vlijte krompir.
3. Očistite hobotnico iz filma in jo položite na zelenjavo brez rezanja.
4. Stroke česna sesekljamo in potresemo po jedi.
5. Dodajte začimbe, sol in nekaj olja.
6. Model pokrijemo s folijo in ga pošljemo v pečico za eno uro.
7. Nato odstranite folijo in pecite še deset minut.

Končano jed okrasite s svežimi zelišči in sezamovimi semeni.