2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Halva je starodavna orientalska poslastica, ki jo pozna vsak od nas že od otroštva. Vsak od nas ohrani svoj edinstven okus in aromo v spominu, ne da bi niti pomislil, kaj je v halvi, ali je ta izdelek uporaben, kakšna je njegova zgodovina in kakšen je. Medtem se ima s čim pohvaliti in biti ponosna.
Iran velja za rojstni kraj halve. Tu so ga začeli izdelovati že v 5. stoletju pr. Izdelek, ki jih je razveselil, so križarji prinesli v Evropo. In v Rusiji je ta izvrstna orientalska sladkost postala znana šele v 20. stoletju. Hkrati pa lahko halvo iz sončničnih semen, ki jo poznamo, štejemo za naš nacionalni izum. V »zgodovinski domovini« ga izdelujejo iz sezamovih semen, oreščkov, korenja in mnogih drugih izdelkov, ne pa iz sončničnih semen. Ta vrsta sladice je priljubljena v Rusiji, Ukrajini in Belorusiji, kjer sončni cvet raste v izobilju.
Sestava sončnične halve se od klasične recepture razlikuje le po oljni osnovi. Sicer pa je enako, kot so ga izumili na vzhodu: semena, nasičena z olji, karamelno ali sladkorno melaso in penasto sestavino v obliki korenine sladkega korena ali korenine mila. Združeni v homogeno maso tvorijo zelo občutljivo vlaknatostruktura, ki jo imajo vsi sladkosnedi tako radi.
Poleg sončnične je v Rusiji priljubljena arašidova halva, včasih v trgovinah najdete sezam in pistacijo. V zadnjem času proizvajalci dodajajo raznolikost v asortiman zaradi polnil, dodajajo rozine, suhe marelice, kakav. Vse bolj priljubljene so tudi čokolade polnjene s halvo. Obstaja veliko receptov, kako kuhati svojo najljubšo poslastico doma. In tukaj so lastnosti okusa odvisne le od domišljije gostiteljice! Konec koncev je mogoče spremeniti tudi najpreprostejšo sestavo sončnične halve in tako spremeniti končni izdelek do neprepoznavnosti. Na primer, namesto sladkorja poskusite uporabiti med in njegovo zdravilno moč združite s koristnimi lastnostmi semen. In sama tehnologija kuhanja v veliki meri vpliva na okus sladice. Zato ga na vzhodu še vedno pripravljajo samo ročno.
Mimogrede, dobrota, ki nam je tako znana, ima veliko dragocenih lastnosti. Semena, ki so v velikih količinah v sestavi sončnične halve, so bogata z rastlinskimi beljakovinami, folno kislino in vitamini. Njegova redna uporaba ugodno vpliva na stanje kože in delovanje prebavil. To je odlično zdravilo za depresijo in zniževanje ravni holesterola. Zato je prisotnost halve v prehrani indicirana za živčne motnje in bolezni srca in ožilja.
Vendar ne smemo pozabiti, da je nesprejemljivo zlorabljati to zdravilo, tako kot katero koli drugo. Najprej zaradi visokevsebnost kalorij (skoraj 530 kcal na 100 g izdelka), je ta najbolj dragocen izdelek kontraindiciran za ljudi s prekomerno telesno težo. Sladkor, ki je v velikih količinah del sončnične halve, ga izključuje iz jedilnika diabetikov. Previdni morajo biti tudi tisti, ki so nagnjeni k alergijam. No, za vse ostale je majhen dnevni del starodavne orientalske sladkosti le dober. Dober tek!
Priporočena:
Ali se zaradi kave zrediš ali shujšaš? Učinek kave na človeško telo
Mnogi ljudje začnejo jutro s skodelico aromatične kave. Pijača poživi in izboljša razpoloženje. Poleg tega vsebuje koristne minerale in antioksidante, ki ugodno vplivajo na stanje telesa. Te snovi pomagajo preprečiti razvoj miokardnih in žilnih patologij, odstraniti toksine iz telesnih celic. Vendar pa veliko ljudi zanima vprašanje: ali je mogoče s kavo pridobiti težo? Ali se zaradi te pijače zredite ali shujšate?
Ali se je mogoče zrediti z jabolkami ali Kako pravilno shujšati
Kakšna je kalorična vsebnost jabolk? Ali se lahko zrediš zaradi jabolk? Lahko le, če jih ponoči pojeste ogromno. Toda to sadje pozitivno vpliva na prebavni sistem
Orientalska sladkoba Turška slast: sestava in vsebnost kalorij
Nenavadna poslastica vabi iz okna slaščičarne. Čudovita raznolikost okusov, val energije, užitek - vse to daje turško slast. Sestava sladkarij za mnoge kupce ostaja skrivnost. Odprimo tančico skrivnosti nad sestavo in kalorično vsebnostjo poslastice ter poiščite tudi recept za orehov užitek
Ali naj kozje mleko zavre ali ne? Sestava in lastnosti kozjega mleka
Ko se sprašujete, ali je treba kozje mleko prekuhati, ne pozabite, da so visoke temperature lahko škodljive za številne organske spojine. Med vrenjem se izgubi velik del hranilnih snovi
Kalorična vsebnost, koristi in škode sončnične halve
To dobroto lahko naredite doma, tukaj je recept. Potrebovali boste tri skodelice sončničnih semen, dve skodelici moke, 200 ml vode, 100 gramov sladkorja, 100 ml rastlinskega olja in vanilijo
