2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Pogosto v sestavi izdelkov srečamo tako komponento, kot je pektin. Kaj je ta izdelek? Naravna ali umetna? Koristno ali škodljivo? Razmislite, kje in kako se pektin pridobiva in kaj vsebuje.
Koncept in splošne lastnosti
V grščini "pektos" pomeni zmrznjen, zvit. V ruščini je pomen besede "pektin" opredeljen kot naravna snov, ki tvori strukturo, ki jo vsebujejo celične stene in medcelični prostor rastlin. Sadje, jagode in zelenjava vsebujejo pektin. Kaj to pomeni? In dejstvo, da je ta snov vezavna komponenta, opravlja fiziološke funkcije in uravnava vodni metabolizem rastline. Pri ekstrakciji pektin praktično ne izgubi svojih dragocenih lastnosti. Poleg tega, da se uporablja v živilski industriji, je pektin pomemben za človeško telo. Zahvaljujoč njemu se metabolizem stabilizira, raven holesterola v krvi se zmanjša, gibljivost črevesja se izboljša. Ena njegovih glavnih lastnosti je sposobnost čiščenja živega organizma pred škodljivimi snovmi. Ko govorimo o tehničnih prednostih pektina, je treba omeniti njegovo visoko topnost, temperaturno stabilnost in želirno moč. Za industrijopektin se uporablja v obliki prahu in tekočine. Pektin v prahu se uporablja za hladno sveže sadje in sok, tekoči pektin pa za vroče izdelke. Kaj je v končnem izdelku, lahko ugotovite
gledamo na konsistenco marmelade, želeja, majoneze, jogurta.
Omeniti velja, da je snov v svoji čisti obliki nevtralna. Ko se uporablja v telesu, ne nastaja zaloga energije. To je ena od razlik med pektinom in drugimi polisaharidi. Zaradi vsebnosti pektina velja marmelada za eno najbolj uporabnih sladkarij, ki jih uživamo v majhnih količinah tudi med hujšanjem.
Pektin v jabolkih
Prav nevtralnost pektina je njegova glavna prednost za ljudi, ki pazijo na svojo postavo ali poskušajo shujšati. Kakšen učinek ima pektin na telo? Kakšna je ta korist? Prvič, pektin je odlično naravno zdravilo za zaprtje. Prav tako upočasni absorpcijo sladkorja in maščob. Zahvaljujoč pektinu je občutek lakote otopel, saj pri interakciji z vodo
pretvori se v viskozen gel, ki zapolni volumen želodca in ustvari občutek sitosti. Nekateri ljudje jedo pektin suhega zgoščevalca. Na primer, obstaja takšna tehnika: razredčite 4 grame pektina v prahu v 300 gramih vode in ga vzemite pred obroki. Piti morate veliko tekočine. V nasprotnem primeru obstaja nevarnost obstrukcije gastrointestinalnega trakta. Ne domnevajte, da je ta snov zdravilo za presežekutež. V začetni fazi hujšanja s pomočjo pektina boste lahko izgubili nekaj kilogramov, vendar ga ni priporočljivo jemati dlje časa. Najboljši način za naravno pridobivanje pektina je iz sadja. Do prevelikega odmerka pektina lahko pride le, če zaužijete preveč prehranskih dopolnil.
Priporočena:
Kaj pomeni pristojbina za zamašitev? Kaj je zamašek v restavraciji?
Če ste že kdaj naročili banket v restavraciji (na primer za poroko ali drugo obsežno praznovanje), ste morda naleteli na tako stvar, kot je »plačnina«. Predlagani članek vam bo povedal, kaj je, od kod prihaja in kaj storiti s tem pojavom
Kaj jesti zvečer: možnosti menija. Kaj skuhati za večerjo
Vsi vemo, da je jesti ponoči slabo. Vendar tega pravila ne moremo upoštevati vsi. V sodobnem življenjskem ritmu je še toliko težje vzdrževati kondicijo in spremljati svojo prehrano. Sodobna oseba cel dan preživi v gibanju, v službi, v prometnih zastojih. Ko se zvečer vrne domov, začne iz hladilnika pometati vse, kar vidi njegove oči
Govedina ali svinjina: kaj je bolj zdravo, kaj okusnejše, kaj bolj hranljivo
Vsi že iz vrtca vemo, da meso ni le ena najbolj okusnih živil na mizi, ampak je tudi nujen vir vitaminov in hranil za telo. Pomembno je le jasno razumeti, katera vrsta mesa ne bo škodila zdravju in katero je bolje v celoti zavrniti. Razprava o tem, ali je zdravo jesti meso, se vsak dan le krepi
Kaj je mogoče skuhati iz krompirja? Kaj hitro skuhati iz krompirja? Kaj kuhati iz krompirja in mletega mesa?
Vsak dan mnoge gospodinje razmišljajo o tem, kaj je mogoče skuhati iz krompirja. In v tem ni nič presenetljivega. Konec koncev ima predstavljena zelenjava razmeroma poceni in je v naši državi zelo povpraševana. Poleg tega se jedi iz takšnih gomoljev vedno izkažejo za okusne in zadovoljive. Zato smo se danes odločili, da vam povemo, kako in kaj lahko kuhate iz krompirja doma
Katyk: kaj je to, kako kuhati, kaj je koristno in kaj lahko škoduje
Fermentirani mlečni izdelki so priljubljeni po vsem svetu. Vsi poznajo jogurt, kefir, kislo smetano ali fermentirano pečeno mleko. Vendar pa obstajajo tudi bolj eksotični izdelki - na primer katyk. Kaj je to, vedo samo Azijci in Bolgari
