Pičaj gin: recept, sestava. Kako piti gin. Gin koktajli

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Morda ima vsaka država svojo tradicionalno alkoholno pijačo. Veliko ljudi na primer povezuje Rusijo z vodko, Združene države Amerike z viskijem, Anglijo pa z ginom. V tem članku bomo obravnavali angleško nacionalno pijačo.

Kaj je gin?

Pod tem imenom se skriva alkoholna pijača z jakostjo 37 stopinj in več. Zelo pogosto se imenuje tudi brinova vodka. Pravi dober gin je rezultat dvojne destilacije alkohola iz žit in jagodičja. Plodovi brina dajejo temu alkoholu tako nenavaden trpki okus. Gin se infundira po dodajanju začimb:

• janež;
• koriander;
• mandljev;
• limonina lupina;
• vijolični koren itd.

Brinov in začimbe naredijo gin privlačno pijačo. Zaradi svoje suhosti se praktično ne uživa v čisti obliki. Torej je v bistvu razredčen z nečim manj močnim. Je odlična osnova za pripravo različnih koktajlov.

Zgodovinapojav

Gin je v času svojega obstoja prehodil trnovo pot od pijače dvomljivega okusa in arome do elitnega alkohola. Njegova domovina sploh ni Anglija, kot se morda zdi, ampak Nizozemska. Prvič je bil pridobljen leta 1650. Toda zgodovinsko gledano je bil v Angliji najbolj razširjen gin. Britanski vojaki so jo uporabljali za toploto med tridesetletno vojno in jo na koncu prinesli s seboj domov. Leta 1689 so v Angliji začeli proizvajati gin z dodatkom alkohola. Šlo je za nekvalitetno pijačo slabe kakovosti. A to mu ni preprečilo, da bi postal zelo priljubljen med nižjimi sloji družbe. Najverjetneje je na to povpraševanje po alkoholni pijači, imenovani gin, vplivala cena, saj je bila zelo nizka in so si jo lahko privoščili celo ljudje z nizkimi dohodki. V tem času je kralj podpisal odlok o prepovedi uvoza alkoholnih izdelkov, kar je privedlo do dejstva, da je skoraj vsako gospodinjstvo lahko izdelalo svoj gin. Ta tehnologija se praktično ne razlikuje od običajnega domačega pivovarstva. Kmalu je vlada uvedla red v tej industriji, uvedla nove davke in licence. Sčasoma se je kakovost pijače povečala, okus pa se je zelo izboljšal. Pojavila so se podjetja za gin in začela proizvajati elitne pijače v boju za svetovni trg.

Gin in zdravila

Brinov je prinesel priljubljenost prihodnji alkoholni pijači, saj je ta rastlina glavna aroma v ginu. V starih časih so ga ljudje uporabljali kot zdravilno sredstvoboj proti množici bolezni, med katerimi je bila celo bubonska kuga. Gin ima nekaj preventivnih lastnosti, vendar se bodo pojavile le, če pijačo zaužijemo v majhnih odmerkih. Uporabljali so ga tudi kot diuretik in zdravilo za malarijo. Gin pomaga tudi pri prehladu, išiasu in artritisu. Ocene ljudi, ki ga uporabljajo v tradicionalni medicini, so le pozitivne. Vendar pa se pri sistematični uporabi te pijače pojavi odvisnost od alkohola, kar vodi v okvaro srčno-žilnega sistema. Posamezna nestrpnost do brina lahko povzroči alergijske reakcije. Prav tako gin ni priporočljiv za ljudi, ki trpijo za hipertenzijo in boleznijo ledvic.

Osnovne vrste gina

Sodobna sestava te pijače ima do 120 sestavin. Klasični recept za gin predvideva prisotnost vsaj dveh sestavin v njegovi sestavi: alkohola (pšenica ali ječmen) in brina (njegove jagode). Pijača je razdeljena na dve glavni vrsti:

• britanski;
• ni britanski.

Prvo različico gina je mogoče dobiti z destilacijo alkohola iz pšenice, medtem ko se ječmenov alkohol uporablja na Nizozemskem. Najpogostejši je londonski suhi gin.

Britanski gin je pridobljen z dodajanjem arom v že pripravljen pšenični alkohol. Po mešanju se vse ponovno destilira. Dobljene izdelke razredčimo na jakost 43-50 stopinj in očistimo od nečistoč in soli z vodo.

Nizozemski način pridobivanja gina je naslednji: vse sestavine se dodajo ječmenovi pivini, nato se sestava fermentira in destilira. Po tem se dodajo arome, postopki pa se ponovijo. Nastalo sestavo razredčimo z vodo do želene jakosti. Nizozemska alkoholna pijača - gin - se po destilaciji iz ječmenovega alkohola še vedno stara v hrastovih sodih. To mu daje posebno aromo in barvo, podobno kot konjak. Glede na čas skladiščenja v sodih se gin dobi v različnih cenovnih kategorijah.

Zanimivo o ginu

V belgijskem mestu Hasselt je nacionalni muzej, ki predstavlja zanimivosti o močnem alkoholu, ki je pijača gin. Njegova posebnost je v tem, da po zaužitju v ustih ostane občutek hladnosti in ne pekoč občutek, kot je v primeru vodke ali viskija. In aroma brinovih jagod, borovih iglic ali citrusov, ki so dodani kot dodatne sestavine, prispeva k temu občutku.

Leta 2009 so v Angliji odprli poseben bar, kjer se ne pije gin in tonik, ampak se toha. Posebna oprema to pijačo izhlapi, gostje lokala v zaščitnih oblekah pa vdihujejo njene hlape. "Parni" gin, katerega povprečna cena je 5 čevljev, ne velja za najcenejšega in si ga lahko privoščijo samo ljudje z dostojnim dohodkom.

Kako pravilno piti gin?

Ni enoznačnega mnenja, kako pravilno piti pijačo gin. Je močan alkohol, zato ga lahko zaužijemo tako v čisti obliki kot tudi razredčenega. ATV čisti obliki se zaradi suhega okusa gina ne pije tako pogosto. Pijačo pogoltnemo v majhnih kupih kot vodko, medtem ko obilno prigriznemo vroče jedi, na primer ocvrto meso. Za oslabitev značilnega pekočega okusa lahko uživate gin z divjačino, sirom, prekajenim mesom, ribami, olivami, limonami, vloženo čebulo itd. Kot spremljevalna pijača je primerna dobesedno vse, tudi sadje. Vse je odvisno od osebnih preferenc in okusa. Pred pitjem je priporočljivo ohladiti alkohol, mnogi ga pijejo s kockami ledu. Običajno nerazredčeno pijačo postrežemo na začetku pogostitve kot aperitiv, saj tako kupljeni kot domači gin na vse mogoče načine spodbujata apetit.

Kozarci za nerazredčeno pijačo naj bodo majhni, z značilnim debelim dnom. V bistvu se gin pije s kola, soda, soda, sadne pijače. Ta metoda vam omogoča, da zmanjšate trdnjavo in zmehčate njen okus. Ni posebnih razmerij, običajno se vse sestavine vzamejo v enakih delih. Zaradi nenavadne arome gina je odlična osnova za ustvarjanje različnih koktajlov. V tem primeru se kot jedi uporabljajo visoki kozarci z debelim dnom. Najbolj priljubljen koktajl je gin in tonik.

Kako narediti koktajl z ginom in tonikom?

Upoštevajmo glavne sestavine te pijače:

1. Led. Za njegovo pripravo se uporablja destilirana ali mineralna voda. Če je led zmrznjen v velikih kockah, ga je treba zdrobiti na manjše koščke.
2. Ena limona. To je potrebnoodrežite tik pred pripravo koktajla.
3. Jin.
4. Tonik. Schweppes je priporočljivo uporabljati v 200 ml steklenicah ali pločevinkah.

Ko je vse pri roki, se lahko lotite priprave koktajla. Recept za gin tonik je naslednji: kozarec je približno tretjino napolnjen z zdrobljenim ledom. Nato dodajte rezino limone. Nato v kozarec počasi vlijemo gin. Morate malo počakati in zmešati vse sestavine. Nato v kozarec vlijemo tonik, priporočeno razmerje do gina je 2: 1, lahko pa eksperimentirate po svojih željah. Končan koktajl pijte počasi in uživajte v aromi in okusu brinove limone.

Alkoholna pijača gin. Glavne sorte

Obstaja veliko različnih vrst te pijače. Najbolj priljubljena visokokakovostna pijača gin se proizvaja pod blagovno znamko Beefeater. Narejen je iz brina, žitnega alkohola, citrusov, koriandra, mandljev. "Gordon's" je močna pijača z dodatkom cimeta, angelike, limonine lupine. Proizvaja se po receptu ustanovitelja Aleksandra Gordona. Gin "Bombay Sapphire" ima čudovit mehak okus in bogat šopek arom. Vsebuje sestavine, kot so lubje kasije, korenina regrata, sladki koren. Ta vrsta gina je nepogrešljiva za koktajl Martini.

Martini Cocktail

Ta pijača je poimenovana po svojem ustvarjalcu. Način priprave je naslednji: suhi beli vermut v enakih razmerjih zmešamo z močno ohlajenim ginom in dodamo nekaj oliv.dolgo nabodalo. Obstaja "ženska" in "moška" različica koktajla. Zgoraj smo obravnavali drugo možnost in zdaj se bomo naučili kuhati "žensko" sorto. Torej, morate vzeti 1/3 gina, 1/3 vermuta in 1/3 soka citrusov. Vse sestavine so pomešane. Slasten koktajl je pripravljen!