2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Recept za slavno češko jed iz svinjskih kolenov je znan po vsem svetu. Številni sladokusci pridejo prav v to čudovito deželo, da jo okusijo ob prilogi dušenega zelja in kozarcu dobrega piva. Vendar pa za mnoge kuharje členek, pečen v pečici, katerega fotografija je predstavljena spodaj, spominja na pečeno merjasčevo koleno. Postalo je že tako znano, da obstaja želja po poskusu povsem novega recepta za pripravo tradicionalne češke jedi. Hkrati pa ne želim spremeniti same tehnologije predelave hrane, ampak uporabiti nekatere druge sestavine in začimbe.
Sestavine
Ta recept, v vegetarijanskem slogu na češkem pečen svinjski kos, zahteva naslednje sestavine:
- svinjska kolenica - 1 kos;
- med - 3 žlice. l.;
- sojina omaka - 100 ml;
- mleti ingver;
- slive - 100 g;
- čebula - 1 kos;
- sol;
- poprova zrna;
- lovorjev list.
Priprava mesa
Najprej je treba pravilno ravnati z izbiro stebla. Imeti mora čim več mesa in manj maščobe. Prav tako je vredno izbrati ravno tisti kos, ki ima manjsamo ščetine in umazanija. To bo močno olajšalo pripravljalna dela, da bo meso dobilo ustrezen videz.
Predobdelava
Standardno pečen členek v pečici zahteva začetno kuhanje. Tega postopka ne smemo zanemariti, saj se zahvaljujoč njemu predela meso, ki ubije vse neugodne bakterije in daje jedi potrebno mehkobo. Zato meso potopimo v ponev, prelijemo z vodo in postavimo na ogenj. Ko voda zavre, zmanjšamo ogenj in odstranimo peno s površine. Nato v ponev po želji dodamo olupljeno čebulo, poper v zrnu, lovorjev list in začimbe. V tej obliki se vse kuha dve uri.
Marinada
Da bo pečena krača v pečici dobila bogat okus, je treba marinado začeti takoj, ko meso zavre. To mu bo dalo čas, da se infundira in pridobi potrebno konsistenco. Če želite to narediti, vzemite med, sojino omako in ingver. Zmešamo jih v manjši posodi. Nastala zmes naj po svoji konsistenci spominja na tekočo kislo smetano. Zmes nato infundiramo dve uri.
peka
Da bi pečena krača v pečici dobila svoj edinstven okus, jo je treba napolniti. To naredimo s koščki suhih sliv, ki jih damo v majhne reze v kožico. Nato členek dobro premažemo z marinado in pustimo, da vzhaja približno eno uro. Po tem meso zavijemo v folijo in za 30 minut postavimo v pečico, segreto na 200 stopinj. Privelja omeniti, da je ostanke marinade priporočljivo vliti tudi v folijo. Tako bo pečen členek v pečici postal bolj sočen in dobil dobro barvo skorje.
Feed
To jed je najbolje postreči vročo z veliko okrasja in piva. Najbolje je, da uporabite kuhan krompir, ki se odlično poda k tej vrsti mesa in odlično kompenzira vsebnost maščobe. Bolje je vzeti temno češko pivo, saj se recept jedi še vedno lahko spremeni, vendar je priporočljivo, da to pijačo pustite v tej obliki.
Priporočena:
Juha v pečici: recept za kuhanje s fotografijami, sestavinami, začimbami, kalorijami, nasveti in triki
Kako kuhati juho v pečici. Recepti po korakih za pripravo več prvih jedi na ta način. Katere izdelke lahko uporabite za kuhanje juhe v pečici, katere začimbe ji lahko dodate. Kako kuhati prvo jed v loncih
Goveja krača: recepti
Poskusite skuhati sestavino, kot je goveja krača. Recepti so izvirni, preprosti in hitri. Meso krače je zdravo, mehko in zelo okusno. Zato lahko jedi s to sestavino zaužijete vsak dan
Dimljena krača: recept in značilnosti kuhanja, kuharski nasveti
Sprednji členek običajno velja za žele in prve jedi, zadnji - bolj mesnat - za kuhanje drugih vročih jedi. Shank je pridobil izjemno priljubljenost na Češkem in v Nemčiji. Spomnite se znamenitega merjasčevega kolena, svinjskega kolenca z dušenim zeljem ali v bavarskem pivu. Sprejmemo, da naredimo žele iz stebla. In tisti, ki imajo kadilnico, jo radi kadijo
Kuhana krača: recept in možnosti kuhanja. Jedi iz kuhanih svinjskih kolenov
Ni skrivnost, da so končni mesni izdelki pogosto polnjeni s kemikalijami. Zaradi tega se izogibamo lepo okrašenim pultom s klobasami, šunko in prekajenim mesom. Včasih pa si res želite nekaj krepkega in okusnega! Recept za kuhano kračo bo odličen izhod. Z njim lahko brez veliko truda skuhate neverjetno šunko, ki vas bo navdušila s svojim okusom in aromo
Hrustljav krompir v pečici: recept za kuhanje s fotografijami, sestavinami, začimbami, kalorijami, nasveti in triki
Pražen krompir je mnogim všeč zaradi hrustljave skorje. Vendar pa je takšna jed zelo mastna in visoko kalorična, zato je ne morejo jesti vsi. Ali je mogoče izmisliti kakšno vmesno možnost, da krompir ostane čvrst in hrustljav in da v njem ni maščobe? Seveda taka jed obstaja. Hrustljav krompir v pečici - kar potrebujete. Članek predstavlja več zanimivih receptov za njegovo pripravo
