2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Poskusite skuhati sestavino, kot je goveja krača. Recepti so izvirni, preprosti in hitri. Meso krače je zdravo, mehko in zelo okusno. Zato lahko jedi s to sestavino zaužijete vsak dan.
Dušena goveja krača na kosti
Ta jed se peče v pečici. Razmislite o receptu za dve porciji. Potrebujete te sestavine:
1. Goveja krača na kosti - 2 kosa
2. Šalotka - 1 kos.
3. Bela čebula - 1 kos.
4. Česen - 1 glava.
5. Veliko korenje - 1 kos.
6. Zelena - 1 steblo.
7. Rdeče vino - 1 žlica.
8. Goveja juha - 4 žlice
9. Rdeči paradižnik - 0,5 kg.
10. Svež rožmarin - 1 vejica.
11. Posušena bazilika - 1 žlička
12. Origano - 1 žlička
13. Sol po okusu.
14. Mleko - 2 žlici.
15. Oljčno olje.
Za pripravo jedi morate meso nekoliko ločiti od kosti. Da bi dobili okroglo obliko, zavežite z nitjo. Meso posolite in obilno premažite z olivnim oljem. Popecite krač z vseh strani.
Korenje in dve vrsti čebule naključno sesekljajte. V kocke dodamo zelenjavo in prepražimo. Kdajčebula bo postala mehka, nato dodajte vino z juho (lahko jo nadomestite z vodo). Dovolj tekočine, da pokrije večino mesa.
Paradižnik obrišite skozi sito, paradižnikov sok je treba vliti v posodo, kjer so kraki. Pokrijte s pokrovom in kuhajte 30 minut na majhnem ognju. Nato dodajte vse začimbe in zelišča, ki so v receptu. Meso dušite do konca. Postati mora mehko in nežno.
Goveja krača se praviloma kuha približno dve uri. Če tekočina hitro izhlapi, morate dodati še vino, vodo ali juho. Postrežemo ga lahko s palento (kašo iz koruznega zdroba) ali kuhanim krompirjem.
enolončnica brez kosti
Ta recept je preprostejši od prejšnjega, vendar zahteva tudi veliko časa. Za pripravo jedi vzemite dve goveji krači, ju ločite od kosti, dobro sperite in položite na papirnato brisačo.
Meso prepražimo na močnem ognju do zlato rjave barve. Dajte ga v ponev. Sedaj sesekljajte zeleno čebulo, vendar ne na drobno. Dolžina traku mora biti najmanj 3 cm. Korenje narežite na kroge. Zmeljemo ingver, česen in zvezdasti janež. Vse sestavine vzemite po svojih željah. Jedi bodo dali aromo in izreden okus.
Vso pripravljeno zelenjavo dajte v lonec z mesom. Dodajte 1 žlico. rdeče vino, 1 žlička. kis in goveja juha (približno 3 žlice). Tekočina mora pokriti meso in zelenjavo.
Sedaj vse solimo, pokrijemo in dušimo na majhnem ognju približno dve uri. Vendar je to le, čemlado meso. Včasih bo trajalo več časa. Ko lahko meso enostavno prebodete z zobotrebcem, je pripravljeno.
Postopoma se tekočina zmanjšuje. Goveja krača brez kosti postane mehkejša, nežna in sočna. Ko je meso kuhano, ga vzamemo ven, ohladimo in lepo narežemo na kroge ali pol obročke.
Pečena krača
Ne ločite mesa od kosti. Operite in posušite. Steblo solimo in popramo ter obilno premažemo z olivnim oljem. Dajte v posodo, pustite, da se marinira. Po 20 minutah dodajte 3 žlice. l. sojine omake in 2 žlici. l. med. Naj se krak še marinira.
Medtem narežite korenje, zeleno čebulo, česen na velike kose. Dodate lahko pekoče paprike. Nato vzemite pekač, nanj položite folijo. Tja položite meso in potresite z zelenjavo, ki ste jo pripravili vnaprej. Vse sestavine pokrijemo s folijo. Damo v pečico na 250 stopinj. Pecite 1,5 ure.
Ne pozabite redno preverjati mesa. Po uri in pol odpremo zgornjo folijo, da se meso zapeče. Ko mine 30 minut, obrnemo stebla na drugo stran.
Skupaj se meso peče približno 3 ure. Popolno s pirejem.
Nasveti za kuhanje
Pri izbiri mesa bodite vedno pozorni na rez. Če je barva temna, rjava ali siva, je krak slabe kakovosti ali iz stare živali. Meso naj bo svetlo rdeče barve brez madežev. Če želite, da je goveja krača zelo sočna in mehka, naj omahnemalo ognja. Tudi ko je hladno, je meso okusno.
Za posebno barvo in okus je treba krač namočiti v čebulno perje in v fiziološko raztopino, kjer so dodana različna zelišča in začimbe.
Preden meso spečete v pečici, ga prepražite v ponvi. Potem dobimo steblo ne le dišeče, mehko in nežno, ampak tudi bolj sočno. Sestavine, kot so česen, ingver in pekoča paprika, dodajo jedi pridih izvirnosti in pikantnosti.
Predstavitev
Za okrasitev jedi morate biti ustvarjalni, pokazati domišljijo in eksperimentirati. Vzemite ohlajeno govejo kračo, jo poševno narežite na kolobarje in razporedite po krožniku.
Na krožnik položite list solate, nanj pa nekaj sesekljanih kosov krače. Posebej pripravimo sladko-kislo omako, kamor sta dodana ananas in limonin sok. Nalijte jih po krožniku, lahko pa tudi nekaj kapljic. Vse je odvisno od vaših okusov in preferenc.
Ne pozabite na zeleno, saj poudari ne le okus, ampak tudi lepoto jedi. Zeleno lahko drobno sesekljamo in potresemo z mesom. Če vam ni všeč, dajte nekaj listov peteršilja ali zelene čebule, špargljev. Poleg tega bodo jed okrasile sestavine, kot so pisana paprika in paradižnik. Po krožniku lahko razporedite tudi zelenjavo.
Fantazija, eksperiment, sorodniki in prijatelji bodo cenili vaše kulinarične sposobnosti.
Priporočena:
Kako kuhati goveja pljuča? Recepti
Ne zna vsaka gospodinja kuhati goveja pljuča, da bi bila okusna in sočna. Naš članek bo razkril skrivnost kuhanja in vam povedal, kako pravilno kuhati takšne izdelke
Goveja marinada: recepti za pripravo mesa pred kuhanjem
Teletina je težka izbira za nekatere jedi. V takih primerih bo pomagala pravilno izbrana marinada za goveje meso, meso bo postalo mehko, kar bo navdušilo goste in vse družinske člane. Članek vsebuje tudi več izvirnih receptov, ki bodo gospodinjam zagotovo prišli prav
Dimljena krača: recept in značilnosti kuhanja, kuharski nasveti
Sprednji členek običajno velja za žele in prve jedi, zadnji - bolj mesnat - za kuhanje drugih vročih jedi. Shank je pridobil izjemno priljubljenost na Češkem in v Nemčiji. Spomnite se znamenitega merjasčevega kolena, svinjskega kolenca z dušenim zeljem ali v bavarskem pivu. Sprejmemo, da naredimo žele iz stebla. In tisti, ki imajo kadilnico, jo radi kadijo
Pečena krača v pečici: recept z novimi sestavinami
Ta članek opisuje, kako pripraviti zapečen členek v pečici z uporabo netradicionalnih začimb za to jed
Kuhana krača: recept in možnosti kuhanja. Jedi iz kuhanih svinjskih kolenov
Ni skrivnost, da so končni mesni izdelki pogosto polnjeni s kemikalijami. Zaradi tega se izogibamo lepo okrašenim pultom s klobasami, šunko in prekajenim mesom. Včasih pa si res želite nekaj krepkega in okusnega! Recept za kuhano kračo bo odličen izhod. Z njim lahko brez veliko truda skuhate neverjetno šunko, ki vas bo navdušila s svojim okusom in aromo
