Kako kuhati goveja pljuča? Recepti

2025 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 13:10

Le nekaj gospodinj je v celoti cenilo prednosti govejih ali svinjskih pljuč. Pravzaprav je okusen, sočen in poln hranljivih snovi, če znaš kuhati goveja pljuča res prav. V bistvu so recepti zelo preprosti in ne zahtevajo veliko truda. Med svinjino in govedino je le majhna razlika, zato ju bomo pogledali ločeno. Kravja pljuča so bolj toge strukture, zato se kuhajo dlje. Če kupite to drobovino v trgovini, jo morate natančno preučiti. Biti mora svež, čist, brez krvnih strdkov.

Kako kuhati svetlo govedino

Za pripravo te jedi boste potrebovali:

• 1-2 enostavno;
• 0, 5 l kisle smetane 10% maščobe;
• korenček;
• lok;
• začimbe;
• sol;
• sončnično olje;
• gobe;
• zelje.

Najprej se morate naučiti kuhati goveja pljuča, da bodo mehka in sočna. Temeljito ga moramo oprati, narezati na majhne koščke in dati notriponev. Vse skupaj napolnite z vodo, malo soli in popra. Postavimo na majhen ogenj in kuhamo 45 minut. Medtem pripravimo preostale izdelke: olupimo korenje in čebulo, narežemo na majhne kocke. Zelje nasekljamo, gobe pa lahko najprej prepražimo na sončničnem olju. V lonec s svetlobo dodamo zelje, korenje in čebulo. Vse to še kuhamo 15-20 minut. Medtem ko se sestavine kuhajo, vzamemo globoko ponev in prepražimo porcijo korenja in čebule. Tja razporedimo tudi vsebino ponve, dodamo gobe, začimbe in vse prelijemo s kislo smetano. Pokrijte s pokrovom in kuhajte na majhnem ognju pol ure. Zahvaljujoč kisli smetani bo naša drobovina sočna in okusna. Zdaj veste, kako pravilno kuhati goveja pljuča. Po pol ure je naša jed pripravljena, lahko jo postrežemo za mizo, potresemo s svežimi zelišči. Kozarec rdečega vina bi bil zelo dobrodošel.

Kako kuhati svinjska pljuča

Na zalogi imam zelo dober recept. Jed se izkaže tako okusna, da je samo obrok! Poleg tega so svinjska pljuča zelo zdrav izdelek - vsebuje veliko količino vitaminov in hranil. Za pripravo morate vzeti:

• svinjska pljuča;
• 5-6 krompirjev;
• poper;
• korenček;
• čebula in strok česna;
• rdeče vino ali pivo;
• začimbe, sol;
• sončnično olje.

Pljuča je treba oprati in razdeliti na več obrokov. Vse to v globinoposodo, prelijemo z vinom (pivo) in malo solimo (kisle pijače bodo naši jedi dale izviren okus). Krompir očistimo, narežemo na kroge in na vrh vržemo koščke pljuč. Malo solimo in popramo, damo v pečico, segreto na 200 C za eno uro. Bolgarsko papriko narežemo na kocke, tri korenje na strganje, čebulo narežemo na pol obročev. Vse to prepražimo v ponvi na sončničnem olju. Čisto na koncu damo še stisnjen česen. Jed vzamemo iz pečice in vanjo dodamo pečenko. Od zgoraj prilijemo vodo, ponovno pustimo dušiti 45 minut. Ta recept je nekoliko drugačen od govejih pljuč, ker je svinjina veliko mehkejša in je ni treba kuhati posebej.

Dober tek!