2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Nobena kuhinja ni popolna brez ponve. Kljub temu, da ocvrta hrana ni zelo zdrava, jo vseeno jemo. Zato so se domislili, kako ocvreti v ponvi brez olja. O tem bomo razpravljali v tem članku. In da bo zdravo, morate upoštevati nekaj nasvetov.
Zahteve za jedi
Profesionalni kuharji, ki delajo v velikih kuhinjah, se večinoma ukvarjajo z dobrimi proizvodnimi podjetji. Zato svetujejo nakup samo kakovostnih ponv. Zdaj bodo navedena najboljša podjetja za proizvodnjo namiznega pribora: Zepter, Tefal, Rondell, Berghoff. In če govorimo o posodah z nelepljivim premazom, potem mora biti brez poškodb in prask. Preden jih kupite, natančno preučite ponve. Konec koncev, kakršna koli poškodba premaza nosi s seboj slabe posledice v prihodnosti, in če ima vsaj nekaj poškodb, potem cvrite naprejponev brez olja ni več mogoče.
V takšni ponvi je zaželeno kuhati tista živila, ki so že bogata z maščobami. Zaradi tega se bo izkazala okusna skorja. In če se odločite, da boste na njej ocvrli živila z nizko vsebnostjo maščob, potem vam bo uspelo, vendar ne boste dobili pričakovanega učinka in želenega videza, to lahko velja tudi za okus.
Okus izdelka, kuhanega v ponvi brez olja, se lahko nekoliko razlikuje od običajnega. Olje ovije izdelek, zato ostane v notranjosti sočno, če se olje ne uporablja, potem ves sok izteče in izdelek je lahko nekoliko suh. To bo morda všeč ljubiteljem suhega mesa.
Kako ocvreti v ponvi brez olja
Če ste kupili ponev proti sprijemanju, nekateri strokovnjaki priporočajo, da jo pred prvo uporabo malo naoljite. Najmanj maščobe ne bo škodilo zdravju, vendar bo jedi dalo neverjeten okus. Da bi zagotovili optimalno raven cvrtja, obstaja več načinov:
- uporabite razpršilno steklenico, da zmanjšate količino olja v ponvi;
- če boste ocvrli koščke mesa ali krompirja, ga morate, preden ga postavite na ogenj, navlažiti v olju;
- kapnite nekaj kapljic v ponev in dobro namažite s čopičem.
To je seznam edinih načinov, kako lahko zmanjšate porabo olja in še vedno naredite jed neverjeten okus in vonj.
Ponev, prevlečena s teflonom
Če se odločite kuhati meso v ponvi, obloženi s teflonom, ga morate narezati na majhne koščke, dodati začimbe in začiniti z marinado. V tem primeru marinada deluje kot olje. Ponev brez olja se segreje, nato pa se meso položi. Sprva ga pogosto mešamo in pražimo pod zaprtim pokrovom. Po tem se iz njega sprosti sok. Zahvaljujoč teflonski prevleki posoda ne zagori.
Pri kuhanju dietne hrane lahko olje nadomestimo z zelenjavno ali piščančjo juho. Preden začnemo kuhati, ponev segrejemo, razporedimo ribe ali meso, ko vsa tekočina izpari, jo ponovno dodamo. Takšne postopke morate izvajati, dokler se ne pojavi rjava ocvrta barva.
Če ste kupili takšno ponev, potem morate upoštevati naslednjo lastnost: ne prenaša previsokih temperatur. Ni priporočljivo, da ga segrejete na več kot 180 stopinj. Če to zanemarite, lahko sprošča snovi, ki bodo zdravju zelo škodljive. V njej mešajte hrano samo s silikonskimi ali lesenimi lopaticami, da ne poškodujete površine.
Je dovoljeno kuhati na majhnem ali počasnem ognju. Upoštevajte, da če je teflonska posoda opraskana, potem je popolnoma nemogoče kuhati na njej. V nasprotnem primeru bodo vse škodljive snovi vstopile v vaše telo.
keramična posoda
Po mnenju nekaterih strokovnjakov velja za najboljšo keramično ponev. Lahko se kuha tako na štedilniku kot v pečici. V keramični ponvi brez olja se najbolje obnese.kuhajte meso - goveje ali svinjino s plastmi maščobe. Med kuhanjem mesa se sprosti maščoba, na njej se jed nadaljuje s kuhanjem. V tej posodi lahko kuhate tudi dietno hrano. Živila, ki se kuhajo, je treba pogosto mešati in pokrov med celotnim kuhanjem ne sme biti odprt. Morda ne bo hrustljave skorje ali rdečkaste barve, vendar bodo vsi vitamini ohranjeni, okus pa bo odličen.
Prednosti keramične posode:
- zdrži temperature do 450 stopinj;
- hrana enakomerno segrevamo;
- jed se počasi ohlaja.
Vendar je treba narediti nekaj stvari:
- ta jed morda ne bo vzdržala močnega temperaturnega padca, torej če ste jo vzeli iz pečice, je ne morete nenadoma vzeti na hladno in obratno;
- ni mogoče kuhati na indukcijskih štedilnikih, ker so zasnovani za posodo z magnetnim kovinskim dnom.
Keramični pribor je za človeško telo popolnoma neškodljiv, saj vsebuje glino, pesek in kamen. Prav tako preprečuje gorenje.
Ponev za žar
Ta posoda se lahko duši in cvre, primerna je za kuhanje rib in mesa. Zahvaljujoč posebnim valovom, ki se naredijo na dnu ponve, je hrana okusna in sočna. Ves sok pade v jamice in postopoma izhlapi.
Najbolje je kuhati meso v njem, saj se v žar ponvi brez olja dobijo okusni in sočni kosi, netrdo, a sočno znotraj.
Rebrasti trakovi dajejo izdelku okusen videz, če se vseeno odločite za olje, ga boste potrebovali kar nekaj, le s čopičem ga razmažite po celotni površini. Pri kuhanju izdelek ne pride v stik z dnom, olje skoraj ne pride vanj.
Ponev z nelepljivim oljem
Takšna ponev je lahko izdelana iz različnih materialov: aluminija, litega železa ali jekla. Toda najpogosteje v prodaji lahko vidite aluminij. Večina ljudi v njem kuha zelenjavo, olje pa absolutno ni potrebno. Preden začnete kuhati, prelijte juho, nato pa dodajte glavne izdelke.
Če pečete v ponvi brez olja, lahko najprej položite pergamentni papir. Narežemo ga na velikost ponve, nato pa damo hrano, segrejemo in ocvremo. Ta način se lahko uporablja za cvrtje rib, mesnih kroglic ali piščančjih prsi.
Ne glede na vrsto jedi, ki jo izberete, morate izbrati visokokakovostno posodo, potem vam bo prineslo koristi in užitek pri kuhanju.
Priporočena:
Dietni smoothie: izbira sestavin, načini kuhanja, fotografije, ocene
Smutiji so relativno nov izdelek na sodobnem trgu zdrave hrane. To besedo je pogosto slišati med mladimi, pa tudi v fitnes centrih, ki to pijačo uvrščajo kot posebno uporabno za pitje pred in po treningu. To ni samo sladica, ampak pravi vitaminski koktajl, ki ne samo osveži v vročem vremenu, ampak tudi nasiči telo s koristnimi snovmi
Koristi in škode sojinega olja. Lastnosti in uporaba sojinega olja
Uporaba sojinega olja zavzema vodilni položaj v svetovni proizvodnji. Zaradi dragocene kemične sestave in širokih možnosti uporabe tako v živilski industriji kot v kozmetologiji in farmaciji je postalo prvak med drugimi olji. Nekateri se tega izdelka bojijo, saj škodo sojinega olja za telo povezujejo z mitom, ki je zajel vse obstoječe izdelke, tako ali drugače povezane z besedo "soja". V tem članku bomo poskušali razbliniti to neutemeljeno napačno prepričanje
Piškotki za diabetike: recepti za peko brez sladkorja, funkcije kuhanja, fotografije, ocene
Recepti za piškote za diabetike so zanimivi za vse, ki trpijo za motnjami v presnovi ogljikovih hidratov, za katere je značilna povišana raven sladkorja v krvi. Ljudje s takšno diagnozo morajo strogo upoštevati dieto, kar pa ni tako enostavno. Prepovedano jim je uživanje slaščic, brez katerih mnogi preprosto ne morejo živeti. Prav zaradi tega so kulinarični strokovnjaki pripravili več možnosti za pripravo piškotkov, ki so dovoljeni za sladkorno bolezen
Ovsena kaša brez glutena: načini pridobivanja, pregled proizvajalcev, značilnosti kuhanja, ocene
Največji delež glutena najdemo v žitih. V zvezi s tem je prvotno veljal za pšenične beljakovine. A danes je v sestavi različnih živil moč najti gluten, ki deluje kot zgoščevalec. Zato mnogi nutricionisti svetujejo, da ga izključite iz prehrane. In žita brez glutena so lahko odličen nadomestek. Oni bodo predmet tega članka
Kakšna je gostota sončničnega olja? Kakšna je gostota sončničnega olja?
Sončnično olje je ustvarjeno na osnovi rastlinskih maščob, ki jih pridobivajo iz semen te rastline. Ta vrsta izdelka velja za najpogostejšo med prebivalci Rusije in sosednjih držav
