2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Jajčne jedi so prisotne v kuhinji vsake države. Za mnoge so umešana jajca povezana z zajtrkom, nekateri kuharji pa jih postrežejo tako, da se spremenijo v prigrizek ali večerjo. Na primer, fritaja je italijanska jed, ki spominja na umešana jajca in enolončnice skupaj. Osnova te jedi so jajca, ki jim dodamo nekaj nadeva, odvisno od željenega okusa. Ta italijanska poslastica je enostavna za pripravo, vendar jo je treba narediti v skladu z nekaterimi smernicami.
Nasveti za kuhanje
Torej, jed s fritato pripravljamo po fazah. Najprej na štedilniku popečemo omleto, ki jo nato skuhamo v pečici. Vendar pa niso vse jedi primerne za kuhanje te jedi. Najbolje je, da uporabite posodo iz litega železa ali nerjavnega jekla. Priporočljivo je, da nanesete veliko olja, da se fritaja ne prime na posodo.
Opis jedi
Fritzata je italijanska omleta iz sira, mesa in zelenjave. Jed ocvremo na štedilniku, nato jo damo v pečico in pripravimo. Tradicionalni recept za fritajo vključuje uporabo pora in parmezana. Vanjo ne dajajte tistih izdelkov, ki vsebujejo veliko tekočine. Sodobno kuhanje vključuje pripravo te italijanske jedi v posebni ponvi z dvema ročajema. Fritato kuhamo na majhnem ognju. Klasični recept vključuje uporabo jajc, ki jih vlijemo na dno ponve, predhodno namaščene z oljem, na vrh položimo nadev. Ko je spodnja plast pečena, pekač pokrijemo s pokrovom, postavimo v pečico in posodo pripravimo.
Fritzata z zelenjavo in zelišči
Ta jed je narejena s paradižnikom, peteršiljem in papriko. Paradižnik lahko uporabite sveže ali predhodno mariniran v balzamičnem kisu z različnimi začimbami.
Sestavine: štiri jajca, ena čebula, en strok česna, petdeset gramov parmezana ali drugega sira, en šopek peteršilja, ena paprika, en manjši paradižnik, sol in začimbe po okusu, dve žlici olivnega olja. Za serviranje potrebujete en paradižnik, majaron in baziliko.
kuhanje
Pred pripravo fritate peteršilj operemo, osušimo na papirnati brisači in sesekljamo. Sir naribamo na strganju. Jajca stepemo z metlico, dodamo sol in začimbe. Peteršilj in sir damo v jajčno zmes in pustimo. Medtem sesekljamo česen in čebulo ter sesekljamo. Paradižniku in papriki odstranimo semena in jih drobno sesekljamo. V litoželezni ponvi na olivnem olju prepražimo česen. Ko je onporjavi, dodamo čebulo, poper in paradižnik, pokrijemo in dušimo približno pet minut. Nato v to zelenjavno mešanico vlijemo jajca in pražimo na srednjem ognju, dokler se omleta ne zgosti. Ko se robovi zgostijo in sredina ostane tekoča, se fritata (klasični recept je predstavljen v članku) pošlje v pečico in kuha približno petnajst minut. Končano jed narežemo na porcije in postrežemo, okrasimo z rezinami paradižnika, potresemo s suhim majaronom in baziliko.
piščančja fritaja
Ta jed se izkaže za zelo zadovoljivo. Italijanska fritaja je poslastica, ki jo lahko postrežemo za večerjo.
Sestavine: polovica piščančjih prsi, dva paradižnika, štiri žlice olivnega olja, ena čebula, en velik krompir, ena skodelica zelenega graha, štiri jajca, dve vejici peteršilja, sol in poper po okusu.
kuhanje
Piščančja prsa narezana na tanke trakove, krompir na rezine. Čebulo drobno sesekljamo in pražimo približno štiri minute na olivnem olju. Nato dodamo krompir in pražimo pet minut. Po preteku časa v ponev damo grah, peteršilj in sesekljan paradižnik, na vrh položimo piščančji file. Jajca predhodno stepemo z metlico in prelijemo z zelenjavno maso. Na majhnem ognju kuhamo pet minut, nato omleto z dvema lopatkama obrnemo, postavimo v pečico za dve minuti, medtem ko naj skorja postane zlata. Frittata je jed, ki jo lahko postrežemo toplo ali hladno.
fritata s sardelami
Sestavine: štiri sardele, sok ene limone, tri žlice olivnega olja, šest jajc, dve žlici sesekljanega peteršilja, dve žlici sesekljane zelene čebule, en strok česna, sol, poper in paprika po okusu.
kuhanje
Ribo predhodno prelijemo z limoninim sokom, potresemo s soljo in papriko. V ponvi segrejemo eno žlico olivnega olja, na njem približno dve minuti na vsaki strani pražimo sardele. Položimo jih na papirnato brisačo in ohladimo, nato pa jim odrežemo repke. Jajca so razdeljena na rumenjake in beljakovine. Rumenjake stepemo s peteršiljem, čebulo, poprom in soljo. Beljakovine stepemo ločeno s soljo. V večji ponvi segrejemo olje, dodamo sesekljan česen in pražimo do zlato rjave barve. Beljakovine previdno zmešamo z rumenjaki in polovico mase vlijemo v ponev. Na vrh položimo ribe, potresemo s papriko in prelijemo s preostalo jajčno maso. Ponev pokrijemo s pokrovom in prepražimo omleto do zlato rjave barve. Končano jed narežemo na porcije in takoj postrežemo.
Priporočena:
Nemška kuhinja je okusna in zadovoljiva
Mastno meso, dušeno zelje, ocvrte klobase in pivo - prav s temi jedmi večina ljudi povezuje koncept "nemške kuhinje"
Ajda s piščancem je okusna in zadovoljiva jed. Kako ga kuhati?
Pravilna in okusna prehrana je ključ do zdravja in dobre volje. Jed iz prehranskega mesa, žit in zelenjave je optimalna kombinacija hranil in vitaminov. Danes se bomo šele naučili kuhati tako okusno in zadovoljivo kosilo ali večerjo. V tem članku bomo delili najboljše recepte za ajdo s piščancem in govorili o prednostih te jedi
Omleta s slanino: okusna, zadovoljiva in zdrava
Vsakim najljubša omleta je drugačna. Glede na nacionalne okuse in običaje se pripravlja z dodatkom različnih izdelkov. Na primer, v Hongkongu ga bodo kuhali z zelenjavno prilogo. V Grčiji raje dodajajo paradižnik, čebulo in feta sir. Japonci radi kuhajo to jed z rižem
Okusna in zadovoljiva julienne: recept z gobami in mletim mesom
Recept za julienne z gobami poznajo skoraj vsi. Vendar pa ima ta okusna in hitra jed druge načine priprave. Na primer, namesto piščančjih prsi v takšni večerji lahko uporabite navadno mleto meso in mu dodate druge dodatne sestavine
Špageti s klobaso: okusna in zadovoljiva večerja
Špagete s klobaso ne moremo imenovati praznična jed. To je bolj kot hitra večerja. In skoraj ni človeka, ki še nikoli ni poskusil takšne jedi. Špageti s klobaso so okus iz otroštva. In zdaj si marsikdo tako želi znova občutiti znani okus, ne zato, ker ni dovolj denarja ali časa, ampak preprosto zaradi nostalgije po preteklih letih
