Cupcakes brez jajc na kisli smetani: kuharski recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Recepti za nežne mafine brez jajc na kisli smetani - dejanski nadomestek za pecivo z jajci danes. Proračun je prihranjen in pridobljeni so novi načini, kaj postreči s čajem. Tukaj je nekaj različic domačega peciva, ki ne vsebuje jajc. Začnimo z najpreprostejšim.

Cupcakes na kislo smetano brez masla in margarine

Recept za mnoge bo prava najdba. Še posebej zanimivo je kuhati te piškote z različnimi nadevi. Kot nadev lahko dodate zamrznjene jagode ali rozine. Tudi kolački na kisli smetani brez masla in margarine so odlični, če v testo dodamo mlete oreščke. Z eno besedo, lahko sanjate o nadevu. Različni nadevi - različni okusi.

Izdelki za testo

Najprej bomo zamesili osnovo iz naslednjih izdelkov:

• kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob - pol kozarca;
• moka - 200 gramov;
• vaniljev sladkor - 1 paket;
• granulirani sladkor - 120 gramov;
• pecilni prašek - 10 gramov;
• vroča voda - 1/3 skodelice.

Nadev za skodelice - poljubno zamrznjeno jagode - 0,5 skodelice. Za enake namene v receptu za piškotena kislo smetano brez jajc lahko uporabite pomarančno ali limonino lupinico. Rezultat je neverjetno pecivo odličnega okusa.

Kako kuhati

Pekli bomo v silikonskih modelih. Za ta način kuhanja najbolj ustreza recept za mafine brez jajc na kisli smetani.

Vzemite globoko skledo, da pregnetete osnovo. Vanjo naravnost presejemo moko in dodamo dve vrsti sladkorja (navadni in vanilijev). Nato vlijemo pecilni prašek. Zmešajte vse suhe sestavine.

V ločeni posodi zmešajte kislo smetano in vročo vodo do gladke emulzije. Vlijemo ga v testo. Temeljito premešajte, da ne ostanejo grudice moke.

Nalijte celotno normo jagodičja v osnovo. Jagode ni treba odmrzniti. Ponovno premešajte nastalo testo.

Medtem se pečica segreva. Preden doseže 180 - 200 stopinj, namastite modelčke za mafine z rastlinskim oljem.

Testo za piškote razporedimo v modelčke. V vsako nalijte malo več kot polovico. Med peko se bodo izdelki dvignili. Po 15 minutah v vroči pečici lahko preverite pripravljenost kolačkov. Prebodemo jih z lesenim nabodalom. Če so suhi, so piškoti gotovi.

Pri serviranju lahko pecivo po želji potresete s sladkorjem v prahu ali glazuro.

čokolada

Ta recept za torto brez jajc s kislo smetano bo pomagal gostiteljici tudi v situaciji, ko morate speči nekaj prazničnega in zračnega. Seznam sestavin:

• moka - 1, 5steklo;
• sladkor - 200 gramov;
• kakov prah - 4 - 6 zvrhanih žlic;
• pusto olje, brez okusa - 3 žlice;
• soda - 1 čajna žlička;
• kis - 1 čajna žlička;
• kisla smetana - 1 kozarec;
• vanilin ali vanilijev sladkor - 1 paket;
• ščepec soli;
• hladna kuhana voda - pol kozarca.

proces izdelave skodelic

Najprej zmešajte sladkor in kakav. Na tem mestu je treba paziti, da se hlapni kakav ne razširi po kuhinji in pokvari celoten postopek.

Potrebovali boste precej veliko skledo z visokimi stranicami. Bolj priročno je mešati vse sestavine v njej.

Zmešajte sladkor, pomešan s kakavom v prahu, soljo, moko, vanilijevim sladkorjem.

V drugi skodelici združite tekoče sestavine za torto brez jajc na kisli smetani. Vodo, maslo in kislo smetano zmešamo do gladkega.

Sedaj vlijte tekočino v suhe sestavine. Vse izdelke za peko združimo in dodamo sodo, gašeno s kisom.

Vklopite pečico. Med segrevanjem je bodoči čokoladni kolač prekrit z zračnimi mehurčki. Vsako primerno obliko namažite z rastlinskim oljem. Pečemo torte v večji ali majhni obliki. V vsakem primeru dobite odlično zračno sladico. Okus peke je izrazit - čokolada.

Pošljemo modelčke (ali obliko) s testom za 35 - 45 minut v pečico.

Gotovi piškoti naj stojijo v kalupih približno pet minut, potem ko jih vzamemo iz pečice. Po določenem času preprosti in okusni kolačkibrez jajc na kisli smetani, katerih recepti s fotografijami so predstavljeni v članku, so popolnoma pripravljeni.

Lahka torta z rozinami

Ne marate peke s kakavom v prahu? Uporabite ta recept za piškote na kisli smetani brez jajc. Sestavine, potrebne za peko:

• moka visoke kakovosti - 1 skodelica;
• sladkor - 2/3 skodelice;
• 1 skodelica visoko maščobne kisle smetane;
• maslo (ali margarina) - pol pakiranja;
• rozine - 50 gramov;
• soda - 1 delna čajna žlička;
• ščepec fine soli;
• vanilin - 1 čajna žlička;
• sladkor v prahu - za okrasitev piškotov (ta komponenta ni obvezna).

Tehnološki proces

Preden začnete pripravljati testo, morate pripraviti rozine. Operemo ga v vroči vodi, da odstranimo lepljive obloge in pesek. Nato ga pustimo v skledi in ponovno zalijemo z vročo vodo. Rozine nabreknejo po 10-15 minutah. Odcedite vodo, jagode obrišite s papirnato brisačo.

Sedaj stopite margarino in jo zmešajte s sladkorjem. Za ta namen je bolje uporabiti metlico ali mešalnik.

Kisla smetana se zmeša s sodo. Dodamo sol, vanilin. Te izdelke vnesemo v sladko oljno emulzijo in ponovno močno premešamo.

Na vrsti je bila moka. Presejemo, da torti dobimo zračnost. Nalijte v skledo in premešajte. Osnova za kolačke z rozinami mora imeti konsistenco testa za palačinke. Serijo zaključimo z dodajanjem rozin.

Ogrejte sepečico na 180-200 stopinj. Obliko, v kateri naj bi bil izdelek pečen, namažite z rastlinskim oljem. Tu je, kot pri vseh receptih za mafine brez jajc na kisli smetani, izbira na kuharju – ali bo napolnil majhne modelčke za piškote ali spekel v enem velikem. Torte pustimo v pečici 25 - 30 minut in lahko začnete okušati.

zdrobove torte

Preprosto pecivo, znano iz otroštva. Sestavine za torto:

• zdrob - 1 skodelica;
• kisla smetana - 1 kozarec;
• moka - 1 skodelica;
• sladkor - 1 skodelica;
• ščepec fino mlete soli;
• pusto olje brez arome - 3 žlice;
• 1/2 čajne žličke sode bikarbone;
• vanilin - neobvezno;
• po želji sladkor v prahu ali katero koli polnilo (oreški, jagodna lupina).

Kuhanje po korakih

Za bolj samozavestno napredovanje recepta bomo podrobno opisali trenutek gnetenja in peke.

1. V skodelici z visokimi stranicami zmešajte kislo smetano in zdrob. Zdrop pustimo, da nabrekne vsaj 15 minut. Čakati je dovoljeno največ pol ure, vendar ne več.
2. Otekel drobec - znak nadaljevanja ustvarjanja testa. Tukaj dodajte sladkor in rastlinsko olje.
3. Sodo pogasimo z vrelo vodo in cvrčečo komponento združimo z zdrobom in sladkorjem. Nato dodajte vanilijev sladkor ali vanilin – kar vam je bolj všeč.
4. Zaključi postopek z dodajanjem vnaprej presejane moke.
5. Namastimo modelčke za mafine. Napolnite jih približnotretjina, pridobljena s testom zdroba. Pošljemo ga v pečico, segreto na 180 stopinj. Po 20 - 25 minutah začnemo vreti kotliček in goste pokličemo k mizi: zdrob so pripravljeni.

Oranžni mafini brez jajc

Za peko uporabite naravni, samostisnjen pomarančni sok. Sestavine za piškote:

• en kozarec moke;
• paket pecilnega praška;
• sladkor - 3/4 ml;
• 1 velika pomaranča;
• kisla smetana - pol kozarca;
• sok iz ene pomaranče.

Recept za kuhanje

Moko s pecilnim praškom presejte v globoko skledo.

V ločeni posodi zmešajte sladkor in kislo smetano. Dodajte jim sok, iztisnjen iz pomaranče. Tja bomo poslali tudi kašo - kolački bodo postali bolj dišeči in zanimivi. Tekoče sestavine mešajte, dokler se kristali sladkorja popolnoma ne raztopijo.

Zmešajte moko in tekoče sestavine. Nalijte v procesu gnetenja sveže pomarančne lupinice.

Testo dajte v majhne modelčke za 1/2 njihove prostornine. Notranjost kalupov najprej premažite z rastlinskim oljem.

Pečico segrejte na 170 stopinj. Pomarančne mafine pečemo 25 minut. Končne izdelke vzamemo iz pečice, vendar jih ne hitimo odstraniti iz kalupov. Pečenje naj počiva deset minut.

Po želji lahko ohlajene izdelke razporedite na rešetko in površino prelijte s poljubno glazuro - na primer pomarančno.

recept za glazuro

Zmešajte sladkor v prahu (60 gramov) in 10 - 20 ml pomarančnega soka. Vse sestavine temeljito premešajte, dokler se prašek ne raztopi in glazura pridobi želeno konsistenco.

Z nastalo zmesjo okrasite pekač. Po zaključku postopka dekoracije kolačke okrasimo s kandiranim sadjem ali oreščki glede na glazuro – kar je zmožna vaša domišljija.