Recept za nelmo. Slasten ribji dan

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Nelma je precej velika riba. Spada v družino lososov. Žal je ta vrsta ogrožena, zato je danes tako dobrodelne ribe skoraj nemogoče kupiti. Če pa imate še vedno srečo, da dobite nelmo, potem uporabite naše preproste recepte za njeno pripravo.

Soljenje

Upoštevati je treba, da je nelma bogata z vitamini in minerali, ki jih naše telo potrebuje za normalno delovanje. Dobro je tudi, da v njem ni parazitov, zato lahko meso nelme uporabimo za pripravo sušija. Mimogrede, prav to počnejo modri Japonci.

Recept za pripravo nelme, ki ga bomo zdaj ponudili, je zelo preprost, a okus in aromo te jedi si bosta še dolgo zapomnila. Katere izdelke torej potrebujete? To je:

• nelma - 0,5 kg;
• čebula - 2 kos.;
• kis;
• sončnično olje;
• sol, črni poper, rdeča.

Navodila za kuhanje po korakih

Za soljenje nelme lahko uporabitekatera koli posoda razen aluminija. Odlično je, če je za te namene izbrana plastična posoda z zapiralnim pokrovom. Ribo torej očistimo iz plavuti, kosti in drobovja. Dobljeni file narežite na majhne koščke.

Grobo sesekljajte čebulo in jo zmešajte z rastlinskim oljem in kisom. Glavna stvar je, da ne pretiravate z zadnjo sestavino, potem bodo ribe nežne in zelo okusne. Nato koščke nelme potresemo s soljo (približno 50 g) in poprom (po okusu). Zmešamo. V tej obliki naj riba leži približno 15 minut. Po tem vrzite čebulo k ribam in vse temeljito premešajte. Posodo pokrijemo s pokrovom in za nekaj ur (4-5) postavimo v hladilnik. Vsake pol ure pretresite posodo nelme.

To je to, okusna riba je pripravljena! Recept za pripravo nelme je, kot vidite, precej preprost. Dober tek!

Pečena nelma pod dišečo sirno skorjo z zelenjavo

Poleg soljenja je nelma odlična tudi za peko. Jed se bo izkazala za zelo nežno in zadovoljivo, ohranili pa se bodo vsi elementi, potrebni za telo.

Torej potrebujemo naslednje sestavine:

• nelma - 1 kg;
• trdi sir - 300 g;
• čebula - 4 kos.;
• paradižnik - 2 kos.;
• sladka paprika - 2 kos.;
• sončnično olje;
• sol, rdeči in črni poper.

Navodila za kuhanje

Recept za nelma se začne z rezanjem ribe. Za začetek se plavuti odrežejo, nato se odstranijo vse notranjosti. Nato se ribe očistijofilmov odstranimo kosti in hrbtenico (kasneje jih lahko uporabimo za pripravo ribje juhe).

Dobljen file operemo pod vodo in narežemo na tanke rezine. Nelmo razporedimo v ločeno posodo. Sol, poper, začinite po vaših željah.

Nato grobo sesekljamo eno čebulo in jo dodamo našim ribam. Premešamo in pustimo marinirati. Vso ostalo zelenjavo očistimo in narežemo na pol kolobarjev. Vzamemo pekač, ribe namažemo s čebulo, na vrh položimo zelenjavo, potresemo z rastlinskim oljem, malo solimo in popramo.

Sir naribajte na grobo strmo, tako da pokrije vse sestavine. Vklopite pečico, jo segrejte na 200 stopinj, pekač postavite v omaro za 40 minut. V tem času se bodo ribe spekle in vsrkale vso aromo zelenjave.

Tako je naša nelma pripravljena, pečena pod sirno skorjo z zelenjavo. Dober tek!

Nelma za suši

Če se danes odločite kuhati suši, potem je nelma kot nalašč za to.

Torej potrebujemo:

• nelma - 1 kg;
• morska sol - 3 žlice. l.;
• sladkor - 3 žlice. l.

Kaj naprej?

Ribo očistimo iz plavuti, drobovja, grebena in kosti. Filete narežite na majhne koščke in položite v plastično posodo. Zmešajte sol, sladkor in vsak kos potopite. Posodo zaprite s pokrovom in pustite 2 uri pri sobni temperaturi. To je vse, vprašanje, kako soliti nelmo, je izginilo samo od sebe. Dober tek!

Nelma z omako

Če ste se odločili, da si danes uredite ribji dan, potem je nelma idealna za ta namen. Spodaj vam bomo ponudili nenavadno in zelo okusno jed iz te ribe.

Tako, ta recept za nelmo si zasluži posebno pozornost. Riba je nežna in prav neverjetnega okusa.

Kaj potrebujete za to jed? To je:

• nelma - 2 kg;
• korenje - 2-3 kosi;
• čebula - 3 kosi;
• sveže kumare 3 kos;
• solata - 1 kos;
• jajca - 4 kos.;
• zeleni;
• suho belo vino – 750 ml;
• poper (grah).

Za omako:

• jajce - 1 kos.;
• kumara - 1 kos;
• rumenjaki - 2;
• gorčica v prahu;
• sončnično olje - 0,5 žlice. l.;
• gosta kisla smetana z visoko vsebnostjo maščob – 150 ml;
• limona - 0,5 kosov;
• poper, sol.

Naslednji koraki

Torej vzemite lonec, nalijte 2 litra vode, vina, postavite na štedilnik in počakajte, da zavre. Zelenjavo operemo pod tekočo vodo, olupimo, narežemo na večje kose in vržemo v vodo. Sledi grobo natrgana zelenjava, poper (grah) in sol.

Mešanico kuhamo približno 30 minut na minimalnem ognju (potrebno je, da juha rahlo zavre). Nato posodo odstavimo s štedilnika in pustimo, da se juha ohladi.

Nelma očistimo iz lusk, plavuti, drobovja in temeljito operemo pod tekočo vodo. Ohlajeno juho precedimo z gazo. Na štedilnik pristavimo čisto juho in vržemo ribe. Pozavremo, ogenj zmanjšamo na minimum in nelmo kuhamo 25 minut. Upoštevati je treba, da rib ne smete kuhati.

Takoj, ko je nelma kuhana, ponev odstavimo s štedilnika in pustimo, da juha vzhaja 2-3 ure.

Medtem ko se naša juha kuha, pripravimo omako za ribe. Če želite to narediti, olupite kumaro in jo naribajte. Vsebino položimo v gazo in iztisnemo kumarov sok. Eno jajce skuhajte do strmega stanja, ločite rumenjak in ga zmešajte z 2 surovim rumenjakoma. Nato dodamo gorčico, olje, poper, sol. Takoj, ko dobimo homogeno maso, dodamo kislo smetano, limonin sok in preostalo kašo iz kumare. Mešajte.

Iz preostalih kumar z majhno žličko z rezalnimi konci izrežite notranjost v obliki majhnih kroglic. Potopite jih za pol minute v vročo slano vodo in jih položite v cedilo. Tja pošljemo pripravljeno nelmo. Medtem trdo skuhajte preostala jajca.

Oprane in posušene liste solate damo na krožnik, nanj položimo naše ribe, okrog položimo kroglice kumare in narezana jajca. Omako postrezite v ločeni skledi.

To je to, naša riba je pripravljena! Kot že veste, so jedi iz nelme zelo enostavne za pripravo!

Uživajte!

Upamo, da je bil vaš ribiški dan uspešen. Beli losos kuhajte na različne načine, pa naj gre za cvrtje, kuhanje, dušenje ali pečenje, in spoznali boste, da je ta riba zelo okusna v kakršni koli obliki!