Kako skuhati štrudelj z mesom in krompirjem: recept s fotografijo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Utrujeni ste od juh in kosmičev? Čas je, da svojo prehrano popestrite z edinstvenim receptom za nemške cmoke. V tem članku vam bomo povedali, kako kuhati štrudelj z mesom in krompirjem, hkrati pa bomo izvedeli, kako se je rodil ta okusen in nenavaden recept.

Kaj je štrudelj

Strudli je zvitek iz testa, običajno polnjen. Ta nemška jed je kuhana na pari, vendar ni prepovedana tako v kotlu z juho kot v pečici. To je nasitna jed, ki bo navdušila vse generacije.

Ne zamenjujte mesne jedi s slavno dunajsko slaščičarsko mojstrovino. Avstrijski zavitek je narejen s sladkim nadevom iz brezkvasnega testa, peče pa ga tudi strogo v pečici. Klasična sladica je narejena iz narezanih jabolk in cimeta v prahu. Štrudli so odličen recept, ki so nam ga dali Volški Nemci, ki so si prizadevali ustvariti okusno, zadovoljivo in okusno jed za vso družino. In mirno lahko rečemo, da jim je uspelo. Kako torej skuhati štrudelj z mesom in krompirjem? Odkrijmo skupaj!

Kako narediti testo

Takoj, ko se ta nemški recept ne imenuje: struli, rezanci in mesne pite. Ampakne glede na to, kako to jed imenujete, boste po naših receptih skuhali najbolj okusen zavitek z mesom in krompirjem. Preden se lotimo ustvarjanja kulinaričnega užitka, se bomo naučili pripraviti nežno in sočno testo.

Koraki priprave nekvašenega testa:

• V globoko posodo nalijte 1 skodelico presejane moke, dodajte ščepec soli in piščančje jajce.
• Dodajte 1/2 skodelice tople vode in gnetite tanko testo, dokler se testo ne lepi več na roke. Za okus lahko dodate ščepec sladkorja.

Nasvet: testa ne uporabljajte takoj po gnetenju. Maso pokrijemo s polietilenom in pustimo 10-15 minut. Testo lahko postavite v hladilnik.

Tako raznoliki recepti

Recept (štrudl z mesom in krompirjem) je edinstven. Za ljubitelje peke lahko jed skuhate v pečici pod plastjo sira in v posebni omaki. Za ljubitelje parjenih izdelkov se štruklji kuhajo v parnem kotlu ali v kaskanu (mantovnici). Glavna stvar je, da se ne bojite eksperimentiranja:

• Možnost 1. Testo razvaljamo v obliki tanke plasti, namažemo s stopljenim maslom. Zvitek zvijemo in nato narežemo na majhne koščke. Narezan zvitek lahko preprosto skuhamo v mesni ali zelenjavni juhi, postrežemo namesto priloge, spečemo v pečici s kislo smetanovo omako ali kuhamo na pari.
• Možnost 2. Meso in krompir narežite na majhne kocke. Opornice je treba zasukati na enak način kot pri prvi možnosti. Po okusu lahko dodate drugo zelenjavo (korenje, čebula). Pecite ali kuhajtevsaj par ur. Če želite pospešiti postopek, potem lahko dušite zelenjavo z mesom, nato pa samo začnite zvitek.
• Možnost 3. Testo razvaljamo v tanko plast, zeleno narežemo in sir naribamo na drobno ribanje. Površino testa nežno namažite z oljem, enakomerno porazdelite sir in zelenjavo, zavijte zvitek. Sirni zavitek lahko skuhate tudi z mesom in krompirjem. V tem primeru je bolje uporabiti trdi sir in to jed spečemo v pečici ali kuhamo v parnem kotlu.
• Možnost 4. Naredite zvitke iz nekvašenega testa, potem ko jih premažete s stopljenim maslom. Zavitek damo v kotel s sesekljano zelenjavo in mesom, nato pa dušimo na srednjem ognju. Postrezite kot cmoke ali cmoke, vendar jed ne pozabite preliti z juho.

Mesni štrudelj z zelenjavo

Ko poskusite štrudelj s krompirjem, mesom in zeljem, boste za vedno pozabili na običajen okus juhe in kaše s prilogo. Učite se pri nas, saj naši recepti niso le krepki, ampak tudi okusni, s katerimi lahko vedno pogostite goste in sorodnike.

Sestavine:

• Svinjski file - 0,4 kilograma.
• Krompir - 1 kg.
• zelje - 0,3 kilograma.
• Korenje (majhno) - 3 kosi.
• Čebula (majhna) - 3 kosi.
• Rastlinsko olje - 50 ml.
• Začimbe po okusu.
• Jajce - 1 kos.
• Moka (presejana) - 4 skodelice.
• Kefir (z nizko vsebnostjo maščob) - 1 skodelica.

Etapekuhanje:

1. Zamesite mehko testo na osnovi jajca in kefirja, dodajte ščepec soli in sode. Potem bo naš zavitek nežen, mehak in okusen. Končni izdelek iz moke je treba pokriti s polietilenom in pustiti 20-30 minut, da dozori.
2. Medtem ko testo počiva, se lotimo mesa. Svinjino operite in narežite na majhne koščke. Odsvetujemo odrezovanje maščobnega sloja, saj bo tako naš zavitek z mesom in krompirjem omahnil v bogati juhi.
3. Krompir očistite in operite, nato ga narežite na majhne kocke. Nato ponovite postopek s korenjem in čebulo.
4. Svinjsko meso prepražimo v globoki ponvi ali kotlu do zlato rjave barve.
5. Dodamo čebulo in pražimo 5-10 minut. Nato dodajte 50-100 ml vode, dobro premešajte.
6. K naši jedi dodamo korenje in zelje, dušimo z mesom in čebulo pod zaprtim pokrovom 10 minut.
7. Postavite krompir in napolnite z vodo, tako da prekrije naš okras.
8. Medtem, ko se jed duši, je treba razvaljati tanko plast testa. Zvijte zvitek, ga narežite na koščke.
9. 20 minut pred kuhanjem štrukelj previdno položite v ponev ali kotel, zalijte z vodo in dodajte začimbe.
10. Postrežemo z juho. Lahko okrašena z zelenjem.

Sirni štrudelj

Če so prej takšno jed postregli kot cmoke, zdaj med pripravo zvitka dodajo nadev. Sirni zavitek z mesom in krompirjem je kuhan natanko tako.

Zamesimo testo in ga nato razvaljamo v tanko plast. Čim tanjše, tem bolje. Trdi sir naribajte, lahko uporabite dimljene piščančje prsi ali svinjski vrat. Nadev previdno porazdelimo po testu, zavijemo zvitek. Z ostrim nožem narežite zavitek in ga s prsti sploščite.

Nasvet: Ni vam treba pripraviti ločene priloge. Dovolj je, da štrukelj narezan v globoko termo posodo in prelijemo s pripravljeno omako. Pod zaprtim pokrovom dušimo 30 minut. Če uporabljate surovo meso in krompir, je treba ves nadev sesekljati na majhne koščke, da pri rezanju zvitka ne padejo iz izdelka iz moke. Se želite naučiti kuhati štrudelj s krompirjem in mesom? Recepte s fotografijami najdete v tem članku. Vse kar morate storiti je, da si nadenete predpasnik in začnete ustvarjati kulinarično mojstrovino.

Vodnik za začetnike

1. Ste naveličani klasičnega mantyja ali pujsa? Štrudelj nadevamo z mletim mesom in sesekljano čebulo. Skuhajte to čudovito jed v loncu pod pritiskom ali v širokem kotlu.
2. Za pripravo te jedi boste porabili le 1 uro, a cela družina bo navdušena.
3. Če želite uživati v izdatni nemški jedi, uporabite vsa razpoložljiva sredstva. Poskusite skuhati štrudelj z mesom in krompirjem v počasnem kuhalniku. Fotografija končnega kulinaričnega užitka je navedena zgoraj.

Povzetek

Strudli je vsestranska jed. Kljub temu, da so številni recepti podobni nemški mojstrovini, lahko svoje goste vedno presenetite. To zagotavljamo s poskusomštrudelj, vsi sorodniki in prijatelji boste deležni nepozabnega gastronomskega užitka in vas bodo zagotovo prosili za recept.