Kako kuhati palačinke iz bučk: podroben recept

2025 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 13:10

Ne znajo vse gospodinje skuhati palačinke iz bučk, da bi bile bujne, sočne in zelo okusne. Posebej je treba omeniti, da za pripravo tako okusne jedi potrebujete najmanj izdelkov in prostega časa.

Kako kuhati palačinke iz bučk: recept po korakih

Potrebne sestavine za osnovo:

• jodirana sol - 3-4 ščepci (neobvezno);
• piščančja jajca majhna - 1-2 kos.;
• soda bikarbona (brez kisa) - 2 ščepca;
• majhne mlade bučke - 2 kosa;
• sveže mleko - 3 velike žlice;
• mleta piment - 1,5 ščepca;
• granulirani sladkor - 1 majhna žlička;
• rastlinsko olje - 120 ml (za cvrtje);
• pšenična moka - nekaj žlic (neobvezno).

Predelava in izbira prave glavne sestavine

Če razmišljate, kako skuhati palačinke iz bučk, morate najprej očistiti glavni izdelek. Priporočljivo je, da vzamete majhno velikost, kotvelika zelenjava ima tršo lupino in velika semena, kar za nas ni čisto primerno. Tako je treba 2 majhni bučki dobro oprati, odreži peclje in nato naribati na grobo strto.

Postopek gnetenja testa

Ko je zelenjava v celoti obdelana, začnite s pripravo osnove. Če želite to narediti, morate vzeti globoko posodo, vanjo razbiti 1-2 jajci in jih temeljito premagati z vilicami ali metlico. Nato v jedi dodamo jodirano sol, sodo bikarbono, sveže mleko, mleti črni poper in naribane bučke. Vse sestavine zmešamo, nato pa jim dodamo nekaj žlic pšenične moke. Kot rezultat bi morali dobiti viskozno testo, kot so navadne palačinke.

Kako narediti palačinke iz bučk v ponvi

Ko je osnova za jed popolnoma pripravljena, jo lahko takoj začnete cvreti. Če želite to narediti, morate ponev postaviti na močan ogenj, vanjo vliti majhno količino olja in počakati, da zavre. Zdaj morate testo dati na vročo posodo, za to uporabite veliko žlico. V ponvi lahko naenkrat popečete od tri do pet palačink. Pečemo jih po enakem principu kot palačinke, torej ko spodnji del postane rdeč, palačinko obrnemo z lopatko in počakamo, da se tudi hrbtna stran pokrije s slastno skorjo.

Ustrezna serviranje za večerjo

Zdaj veš, kako narediti palačinke iz bučk. Običajno takšno jed postrežemo na mizi skupaj z vročim čajem, kislo smetano ali medom. Nekateri pa raje jedo zelenjavne palačinke skupaj z majonezo in paradižnikovo omako.

Koristne informacije

Obstaja kar nekaj načinov, kako narediti to jed okusno. Pri gospodinjah so še posebej priljubljene palačinke iz bučk brez moke. Izkazalo se je, da niso nič manj sočne in zadovoljive. Če želite to narediti, v osnovo ne dodajte pšenične moke, temveč zdrob v količini 2-3 velike žlice. Da bodo palačinke mehkejše, je priporočljivo, da testo ostane toplo 1-2 uri. V tem času bo zdrob nabrekel, osnova pa bo debelejša in bolj bujna. Popecite in uživajte v neverjetno nežnem okusu bučkovih palačink!