Recept za paradižnikov sladoled. Zgodovina paradižnikovega sladoleda

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Sladoled je izdelek, ki ga ima večina ljudi rada že od otroštva. Ta hladna poslastica je bila proizvedena v ogromnih količinah v ZSSR. Poleg tega so bile med standardnimi sortami te sladice resnično nenavadne in eksotične. Na primer paradižnikov sladoled. O njegovem okusu pravijo različne stvari: nekateri iskreno občudujejo, drugi se spominjajo z drgetom. Ni pa vredno obžalovati, da je izginil s polic trgovin. To sladico je enostavno narediti doma. O tem, kako to storiti, bomo govorili v našem članku.

Malo zgodovine

Sredi sedemdesetih let prejšnjega stoletja se je v ZSSR pojavil paradižnikov sladoled. Zgodovina njegovega nastanka je zavita v nejasnost. Vendar v njem ni bilo skrivnih sestavin - sestavljen je iz običajnega sladoleda v kombinaciji s paradižnikovim polnilom. Nekateri se tega nejasno spominjajose prodajal v papirnati skodelici, nanjo pa je bila pritrjena lesena palica. Očitno je bilo malo ljudi, ki so želeli uživati v tej sladici, saj se je paradižnikov sladoled zelo redko pojavljal v prodaji, nato pa je popolnoma izginil. Zdaj je uspešno izdan na Japonskem. Tam je narejen iz mešanice paradižnika, česna, smetane, paprike in lovorjevih listov. Poslastica se izkaže za zelo svojevrstno - ostro in prodorno hladno. Toda Japonci ga imajo radi zaradi dostopne cene in svetlega nenavadnega okusa.

Sovjetski paradižnikov sladoled. Sestavine

Sladoled, proizveden v ZSSR, je imel izjemen okus. Sestavljen je bil samo iz naravnih sestavin, zato je bil zelo priljubljen ne samo pri nas, ampak tudi v tujini. Dovolj je reči, da je bil rok uporabnosti sovjetskega sladoleda le dva tedna, medtem ko lahko sodobni sladoled brez poškodb hranite v hladilniku približno šest mesecev. Poleg tega so v drugih državah poslastico, proizvedeno v Sovjetski zvezi, stregli v elitnih restavracijah kot ekskluzivno sladico. Poskusimo doma poustvariti paradižnikov sladoled (ZSSR). Recept za pripravo jedi vključuje uporabo izdelkov, kot so:

• rumenjak - trije kosi;
• smetana (maščobna) - 150 mililitrov;
• sladkor - 100 gramov;
• sol - dva ali trije ščepci;
• paradižnikova pasta - 100 gramov.

Sovjetski paradižnikov sladoled. Način kuhanja

1. Najprej morate ločiti rumenjake od beljakovin, dodati sladkor, sol insmetana.
2. Naprej morate narediti vodno kopel in nanjo postaviti ponev s sestavinami. Vztrajati jih je treba na ognju, dokler se masa približno ne podvoji.
3. Po tem je treba sestavine odstraniti z ognja, rahlo ohladiti in dobro stepati z mešalnikom pet minut.
4. Potem je treba kremno maso združiti z gosto paradižnikovo pasto. Če želite to narediti, je treba sestavine postaviti v poseben kalup. Mešajte bodoči paradižnikov sladoled, dokler ne postane podoben zračni karameli.
5. Nato je treba dobljeno maso poslati v zamrzovalnik. Čas zamrzovanja je odvisen od količine izdelka v posodi. Običajno je to nekaj ur.

Tako je naš sovjetski paradižnikov sladoled pripravljen. Ustvarjen je iz naravnih sestavin, zato res spominja na isto poslastico, narejeno v ZSSR. Za najbolj spektakularno serviranje ga lahko okrasite s sadjem ali marmelado.

Paradižnikov sladoled s češnjevimi paradižniki. Sestavine

Domači mehki sladoled je pogost v mnogih državah. Italijanske gospodinje pripravijo semifreddo - zamrznjeno sladico z dodatkom kandiranega sadja, oreščkov in koščkov piškotov. Na podlagi modela te čudovite poslastice je nastal naslednji recept, ki smo ga opisali. Za to boste morali uporabiti naslednje izdelke:

• češnjev paradižnik - 200 gramov;
• smetana 20 odstotkov - 150 mililitrov;
• piščančja jajca - dva kosa;
• sredstvo za zgoščevanje smetane - dve čajni žlički;
• sladkor - 100 gramov;
• limone - en kos;
• čokolada (za dekoracijo) - po okusu.

Paradižnikov sladoled s češnjevimi paradižniki. Metode kuhanja

1. Najprej morate izbrati češnjev paradižnik. Biti morajo zreli, sladki in nepoškodovani. Nato jih je treba drobno sesekljati v mešalniku in zdrgniti skozi cedilo.
2. Naprej je treba jajca oprati, posušiti in razdeliti na beljake in rumenjake. Beljakovine stepemo s 50 grami sladkorja in pol žličke limoninega soka, rumenjake s preostalim sladkorjem.
3. Po tem je treba smetano stepti z mešalnikom skupaj z zgoščevalcem. Ni potreben, če ima izdelek 35 % maščobe.
4. Potem nežno vmešajte beljake v paradižnikovo mezgo
5. Naprej dodajte rumenjake k skupni masi in prav tako nežno premešajte.
6. Zdaj je treba prihodnost paradižnikovega sladoleda mešati s smetano. Po tem je treba vse izdelke mešati z gladkimi gibi od spodaj navzgor. Nato je treba dobljeno maso vliti v vnaprej pripravljeno obliko. Lahko ga predhodno obložite s folijo za živila, da boste kasneje lažje vzeli zamrznjeno sladico.
7. Potem je treba posodo poslati v zamrzovalnik, dokler se popolnoma ne strdi. Občasno (trikrat ali štirikrat) ga je treba mešati, da se sladoled enakomerno zmrzne.
8. Ko se naš paradižnikov sladoled (večinoma dobre ocene o njem) strdi, ga morate dobiti, dati v sklede, vaze ali druge posode. Vrhunsko sladico lahko okrasite z naribano čokolado.

japonski paradižnikov sladoled. Sestavine

Na vprašanje, kdaj je bil izumljen paradižnikov sladoled, ni pravega odgovora. V različnih državah so se v različnih državah pojavile različne možnosti za ustvarjanje te nenavadne sladice. Obstaja mnenje, da so si Japonci zamisel o njegovem ustvarjanju izposodili od prebivalcev Sovjetske zveze. Vendar je po pravici vredno omeniti, da se začinjena japonska poslastica zelo razlikuje od sovjetske. Oglejmo si recept za eksotični sladoled.

Sestavine:

• paradižnik - 400 gramov;
• morska sol - 10 gramov;
• mineralna voda - 460 mililitrov;
• sladkor - 200 gramov;
• želatina - 10 gramov;
• čili poper - en strok.

japonski paradižnikov sladoled. Način kuhanja

1. Najprej je treba v ločeni posodi zmešati sto gramov sladkorja in želatine.
2. Nato nastalo zmes vlijemo v vodo, segreto na temperaturo 40-45 stopinj, in vse dobro premešamo, da odstranimo grudice.
3. Potem tej tekočini dodamo preostalih sto gramov sladkorja in devet gramov soli ter zavremo. V tem primeru je treba sirup nenehno mešati, da se sladkor ne zažge. Nato ga morate odstraniti z ognja, ohladiti in dati v hladilnik za nekaj ur.
4. Po tem pazljivo sesekljajte čili papriko in paradižnik v mešalniku ali na strgalniku.
5. Potem je treba paradižnikovo mezgo zmešati z mešanico želatine in sladkorja.
6. Zdaj potrebujete končno masodamo v aparat za sladoled, pustimo v zamrzovalniku, dokler se ne zgosti, ali prelijemo v posodo, damo v zamrzovalnik in mešamo vsakih 30 minut, dokler se ne zgosti.
7. Potem lahko pripravljeno sladico vzamete iz hladilnika in poskusite. Domač paradižnikov sladoled je odlična poslastica za vso družino.

Paradižnikov sorbet. Sestavine

Veliko ljudi zanima, kako narediti sladoled doma - paradižnikov šerbet. Takoj opredelimo terminologijo. Dejstvo je, da je šerbet orientalska poslastica, sestavljena iz začimb, sladkega korena, vrtnice ali drena. Toda sorbet je sladoled, vendar ne kremast, ampak sadni. Ali, kot v našem primeru, zelenjavno. Recept za pripravo paradižnikovega sorbeta najdete spodaj.

Sestavine:

• paradižnik (srednje velikosti) - štirje kosi;
• kumara - en kos;
• česen - dva roglja;
• čebula (rdeča) - polovica glave;
• zeleni - sto gramov;
• oljčno olje - tri žlice (žlice);
• vinski kis - ena žlica (žlica);
• sol - en ščepec;
• črni poper - po okusu.

Paradižnikov sorbet. Način kuhanja

1. Najprej olupimo paradižnik, kumare narežemo na kocke ter sesekljamo čebulo, zelišča in česen.
2. Naprej je treba pripravljeno zelenjavo damo v blender, zmešamo z oljem, kisom, začimbami in spravimo v kašasto stanje.
3. Potem mora biti nastala zmespostavite v hladilnik za dve do tri ure.
4. Po tem ga je treba zdrgniti skozi cedilo, dati v kalupe in dati v zamrzovalnik.

Tako se pripravlja paradižnikov sorbet. Ima nekaj podobnosti s špansko gazpačo juho, zato je najpogosteje ne postrežemo za sladico, ampak pred glavno jed. Poleg tega ga je bolje pojesti takoj, saj bo v vročini takoj izgubila obliko, kar bo spremenilo njen okus ne na bolje. Da je posoda v obliki majhnih kristalčkov, jo je treba med zamrzovanjem večkrat nežno premešati.

Sklep

Zdaj veste, kako narediti paradižnikov sladoled. Recepti za to sladico so raznoliki in vsak si zasluži posebno pozornost. Poskusite vsaj enega od njih in poskrbeli boste za precej nenavadne okusne občutke. Kot je pravilno ugotovil en avtoritativni vir, je sladoled bolj zabava kot hrana. Privoščite si nove vtise in se zabavajte! Poleg tega tak sladoled ni le okusen, ampak tudi zelo zdrava poslastica. Zagotovo bo všeč vsem članom vaše družine. Uživajte v obroku!