Kako skuhati boršč iz kislice. Recept s fotografijo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Boršč iz kislice je zelo okusna in hranljiva prva jed, za pripravo katere boste potrebovali le najpreprostejše sestavine. Danes vam bomo povedali, kako kuhati takšno juho z mesom in brez njega.

Nasičen in hranljiv boršč iz kislice: recept za kuhanje

Pri izdelavi zadevne jedi ni nič težkega. Poleg tega je njegov postopek kuhanja zelo podoben kuhanju klasičnega rdečega boršča. Le namesto pese je treba juhi dodati sveže narezano kislico. Ampak najprej stvari.

Katere izdelke potrebujemo za pripravo okusnega in bogatega boršča iz kislice? Za pripravo te jedi morate kupiti:

• mlada sveža kislica - približno 300-400 g;
• goveje meso na kosti je mastno - približno 400 g;
• krompir ni zelo velik - 2 kos.;
• sladka čebula - 1 velik kos;
• veliko korenje - 1 kos.;
• kuhana jajca - 3 kos.;
• sveže zelje (lahko uporabite pekinško ali belo zelje) - približno 300 g;
• namizna sol - nanesite po svojem okusu;
• peteršilj in koper - približno 50 g;
• pitna voda - 2 l;
• sončnično olje - 25 ml.

Predelava hrane (zelenjava, zelišča in meso)

Pred pripravo boršča iz kislice so vse sestavine obdelane. Goveje meso na kosti dobro speremo v topli vodi, pri čemer odstranimo vse nepotrebne elemente. Svež kislico in zelenjavo oplaknite, močno pretresite in grobo sesekljajte z nožem. Zelenjavo olupimo in sesekljamo. Krompir in čebulo narežemo na kocke, korenje naribamo, zelje pa narežemo na tanke trakove.

Piščančja jajca so vnaprej skuhana, očiščena in ne zelo drobno sesekljana z nožem.

V ponvi prepražimo zelenjavo

Da bi bil boršč iz kislice čim bolj kalorični in zadovoljiv, mu je treba dodati popečeno zelenjavo. Za njihovo pripravo v ponvi segrejemo sončnično olje, nato pa izmenično dodajamo kocke čebule in naribano korenje. Obe sestavini prepražimo do prozornosti, začinimo z začimbami in odstavimo s štedilnika.

Postopek kuhanja jedi v ponvi

Kako kuhati boršč iz kislice? Če želite to narediti, uporabite veliko ponev. Vanj položimo mastno goveje meso na kosti in ga prelijemo z vodo. Po vrenju nastalo peno odstranimo s površine juhe, nato solimo, ogenj nastavimo na minimalno vrednost in kuhamo 70 minut.

Po določenem času se kost vzame ven in ohladi. Iz nje izrežemo mesnate dele in jih narežemo na velike kose.

Goveje juhe damo vanjo zelje in kuhamo približno 25 minut. Nato notriv lonec dodamo krompir, koper, peteršilj in svežo kislico.

Sestavine potresemo s poprom, zavremo in kuhamo približno 20 minut. V tem času naj se zelenjava popolnoma zmehča.

Povsem na koncu boršču iz kislice dodamo predhodno dušeno čebulo in korenje ter grobo sesekljana kuhana jajca. V tej sestavi juho zavremo in kuhamo tri minute.

Po določenem času lonec z zelenim borščom odstavimo s štedilnika in pustimo pokrito 10 minut.

Kako predstaviti prvo jed k večerni mizi?

Boršč iz kislice je treba otrokom in odraslim postreči v globokih jušnih skledah. Posodo porazdelimo po njih šele po tem, ko se pod pokrovom nekoliko napoji. Po želji lahko zelenemu borštu dodamo nekaj žlic goste kisle smetane, postrežemo pa tudi rezino svežega belega kruha.

Izdelava pustega boršča iz kislice v počasnem kuhalniku

Po potrebi lahko puste zelen boršč s kislico. Mimogrede, ta jed je veliko cenejša od zgoraj predstavljene. Konec koncev, za njegovo kuhanje ni treba kupiti govedine ali katerega koli drugega mesa.

Za pripravo postne večerje potrebujemo:

• sveža kislica - približno 300-400 g;
• krompir ni zelo velik - 2 kos.;
• sladka čebula - 1 velik kos;
• veliko korenje - 1 kos.;
• kislo zelje - približno 200 g;
• namizna sol - nanesite po svojem okusu;
• peteršilj in koper - približno 50 g;
• pitna voda - odvisno od prostornine posode;
• sončnično olje - 25 ml.

predelava hrane

Preden naredite pusten zeleni boršč, morate pripraviti vse sestavine. Zelenjavo temeljito operemo in očistimo, nato pa jo začnemo sesekljati. Čebulo in krompir narežemo na kocke, korenje naribamo, kislo zelje pa damo v cedilo in malo operemo v mrzli vodi (da odstranimo odvečno kislost).

Zele in svežo kislico speremo, stresemo in ne zelo drobno sesekljamo z nožem.

Cvrtje zelenjave v načinu pečenja

Glede na to, da smo se odločili narediti zeleni boršč brez mesa, mu je treba dodati še porjavelo zelenjavo. Z njimi bo juha bolj dišeča in bogata.

Za cvrtje zelenjave torej vzamejo počasen kuhalnik in v njem segrejejo sončnično olje. Nato v posodo damo korenje in čebulo. Sestavine zmešamo in kuhamo približno ¼ ure v načinu pečenja. V tem primeru je treba izdelke temeljito prepražiti in postati prozorni. Na koncu jih začinimo z začimbami, razporedimo na ločen krožnik in ohladimo.

Kuhanje prve jedi v počasnem štedilniku

Ko so čebula in korenje prepraženi, v posodo kuhalnega aparata nalijemo dovolj vode, nato pa dodamo krompir in kislo zelje. Sestavine tesno pokrijemo in v programu za juho ali enolončnico kuhamo pol ure. V tem času naj bo zelenjava popolnoma kuhana.

Ko se krompirjeve kocke zmehčajo, v juho dodamo sol in druge začimbe, namažemo pa še sveža zelišča in kislico. V tej sestavi se juha kuha še 10 minut.

Čisto na koncu v posodo multicookerja damo vso predhodno dušeno zelenjavo. Prvo posodo dobro premešamo z veliko žlico, tesno zapremo in pustimo, da se segreje (¼ ure). V tem času naj zeleni boršč vpije arome pečenja, postane še bolj okusen in zadovoljiv.

Prinesite zeleni boršč na mizo

Kljub pomanjkanju mesa se pust boršč s kislico izkaže za zelo okusen in zadovoljiv. Ko se vlije v posodo za več kuhalnikov, ga vlijemo v krožnike in postrežemo k mizi. Poleg te jedi postrežejo še rezino rženega kruha, pa tudi majonezo ali kislo smetano. Ampak to je samo, če niste na dieti ali postu.

Povzetek

V tem članku smo podrobno opisali dva različna načina kuhanja zelenega boršča s kislico. S tem ali onim receptom ne boste le okusno, ampak tudi zadovoljivo nahranili vse člane svoje družine.

Posebej je treba omeniti, da za pripravo obravnavane jedi ne uporabite samo govejega mesa na kosteh, ampak tudi, na primer, piščanca, svinjino, jagnjetino itd. S temi sestavinami je domače Boršč bo izpadel prav tako okusen, zadovoljiv in hranljiv kot prvi recept.