Juha iz kislice: kako hitro in okusno skuhati

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Juha iz kislice je kot nalašč za tiste, ki so na strogi dieti. Konec koncev, ta jed vsebuje najmanj kalorij in največ hranilnih snovi. Poleg tega je to hladno kosilo na osnovi juhe dobro za hlajenje v vročem poletnem vremenu.

Kako narediti hladno juho iz kislice v samo pol ure

Zahtevane sestavine:

• pitje prečiščene vode - 2,5-3 l;
• sveže nabrani listi kislice - 500 g;
• velika piščančja jajca - 3-4 kos;
• sveža zelišča (lahko vzamete koper, peteršilj in por) - velik šopek;
• srednje velik mlad krompir - 5-6 kosov;
• sveže majhne kumare - 4-5 kosov;
• namizna sol - nekaj ščepcev;
• gosta kisla smetana 30% - za okus in dekoracijo jedi.

Predelava glavne sestavine

Juha iz kislice naj bo pripravljena samo iz sveže nabrane zelenice. Navsezadnje rahlo zastareli zeleni listi nimajo arome in okusa, ki bi morala biti prisotna v takšni jedi. Če želite to narediti, morate vzeti 500 g kislice, jo temeljito sprati in namočiti 15 minut v hladni vodi. Po tem je treba zeleno ponovno sprati in nato z nožem drobno sesekljati.

Postopek predelave zelenjave in zelišč

Juha iz kislice vključuje uporabo ne le kislo zelenih listov, ampak tudi zelenjavo, kot so kumare in krompir. Poleg tega je priporočljivo tej hladni jedi dodati nekaj piščančjih jajc. Tako je treba svežo kumaro oprati v topli vodi, olupiti (če je grenka in trda) in nato narezati na tanke palčke. Nato skuhamo 3-4 piščančja jajca, jih ohladimo, olupimo in drobno sesekljamo z nožem.

Da bo kislica juha dišeča in okusna, ji dodajte sveža zelišča v obliki pora, kopra in peteršilja. Vse zgoraj navedene sestavine je treba sprati in sesekljati. Nato priporočamo, da srednje velik mlad krompir dobro operete, ga dajte v vrelo slano vodo neposredno v lupino in kuhajte 23-26 minut.

Oblikovanje in toplotna obdelava posode

Juha iz kislice, katere recept s fotografijo je predstavljen v tem članku, je treba pripraviti na osnovi navadne pitne vode. Vlijemo ga v ponev, zavremo, nato pa damo vse predelane in sesekljane liste kislice. Priporočljivo je, da jih na majhnem ognju kuhamo 3 minute, nato pa posodo odstranimo s štedilnika in ohladimo na zraku. Po ohladitvi dodajte v juho vsa sesekljana sveža zelišča (koper, por, peteršilj), sesekljane kumare in kuhana jajca. Priporočljivo je, da izdelke dobro premešate, solite po okusu in nato za nekaj ur ohladite.

Ustrezno serviranje

Po določenem času je treba juho iz kislice preliti v sklede in začiniti z dvema žlicama goste 30% kisle smetane. Prav tako je za takšno jed (če niste na dieti) priporočljivo postreči vroč kuhan krompir v lupini, ki ga rahlo posolite in namažite z maslom.

koristen nasvet

Če kislica ni dovolj kisla, lahko v hladno juho za okus dodate limonin sok ali citronsko kislino.